ше, чем в контрольной. Причем средний прирост живой массы за 70 дней в опытной «сорговой» группе был выше, чем в контрольной. На птицефабрике Крымской области при добавлении 10-15% к комбикормам зерна сорго яйценоскость кур увеличилась на 10%. Так, если до кормления зерном сорго суточное производство яиц было 179-182 тыс. шт., то при включении в рацион зерна сорго среднесуточная яйценоскость увеличилась до 198-201 тыс. шт. При увеличении в рационе зерна сорго продуктивность будет увеличиваться. Зерно сорго благоприятно влияет на рост, развитие и продуктивность цыплят-бройлеров. Так, при эффективной замене кукурузы на сорго (62-70% рациона) индекс потребления кормов не изменился 1,93 кг/кг, живая масса в 48 дней увеличилась на 37 г (до 1888 г), общее потребление кормов на 86 г (до 3650 г). Таким образом, использование зерна сорго и нута как перспективных кормов Волгоградской области, позволило бы в значительной степени решить проблему кормления птицы и удешевить производство продуктов птицеводства. 75 1.5. Повышение продуктивности птицы путём оптимизации энергетического и жирнокислотного питания Детальное изучение состава и питательности белковых кормов растительного и животного происхождения позволило сделать вывод, что в полноценных рационах питательное действие растительных кормов при скармливании их свиньям и птице близко к действию белковых кормов животного происхождения. Большинство рационов кур-несушек дефицитны по энергии, что приводит к снижению продуктивности птицы, особенно кур высокопродуктивных яичных кроссов и цыплят-бройлеров. На низкопротеиновых рационах, даже при добавках аминокислот, наблюдается выщипывание пера и расклёв как у молодняка, так и у взрослой птицы, что приводит к повышению смертности и |
эффективность оплаты корма. Уровень переваримой энергии рациона слегка повышался и составлял 3,93 ккал/га сухого вещества, а обменной и чистой энергии оставался постоянным (М.Ь. $ипс11, 1954). Зерновое сорго необходимо использовать в птицеводстве, где рацион в комбикормах должен состоять до 60-65% из зерна сорго и кукурузы, а не из пшеницы, которая превалирует в настоящее время. Так как организованы птицефабрики, где приготовление корма и кормление поставлено на промышленную основу, зерновое сорго должно стать на юге страны основной фуражной культурой в комбикормовой промышленности. Птицеводы США используют сорго в больших количествах как в чистом виде, так и в составе комбикормов. Мировое производство зерна сорго составляет 69-070 млн. т, в США 22,5 млн. т. Экономическая эффективность использования зерна сорго на корм эквивалентна кукурузе, если стоимость зерна сорго на 5% дешевле кукурузного (А. Езерская, 1982). Во ВНИИ животноводства Лесостепи и Полесья Украины изучали пригодность зерна сорго для выращивания утят, цыплят. Результаты взвешивания показали, что развитие и рост утят опытной группы протекали несколько лучше, чем в контрольной. Причем средний привес за 70 дней в опытной «сорговой» группе был выше, чем в контрольной. На птицефабрике Крымской области при добавлении 10-15% к комбикормам зерна сорго яйценоскость кур увеличилась на 10%. Так, если до кормления зерном сорго суточное производство яиц было 179-182 тыс. шт., то при включении в рацион зерна сорго среднесуточная яйценоскость увеличилась до 198-201 тыс. шт. При увеличении в рационе зерна сорго продуктивность будет увеличиваться. Зерно сорго благоприятно влияет на рост, развитие и продуктивность цыплят-бройлеров. Так, при эффективной замене кукурузы на сорго (62-70% рациона) индекс потребления кормов не изменился 1,93 кг/кг, живая масса в 48 дней увеличивается на 37 г (до 1888 г.), общее потребление кормов на 86 г (до 3650 г). Таким образом, использование зерна сорго и нута как перспективных кормов Волгоградской области, позволило бы в высокой степени решить проблему кормления птицы и значительно удешевить производство продуктов птицеводства. 1.3. Аминокислотное питание птицы Установленная в 1906 г. связь между аминокислотным составом и питательной ценностью белков и последовавшие за этим эксперименты на животных привели к выводу о том, что биологическая ценность белков определяется главным образом соотношением составляющих этих аминокислот. Оптимум роста и развития животного наблюдается при кормлении его белком, у которого состав незаменимых аминокислот соответствует хотя бы минимуму потребности животного. Наука и практика показывают, что потребность в аминокислотах выше и острее у животных с высокой продуктивностью (А.П. Дмитроченко, 1963). Особенно это относится к нежвачным животным птице, свиньям, способность которых к синтезу незаменимых аминокислот ограничена. Кроме того, потребности в аминокислотах свиней и птицы зависят от возраста, живой массы, среднесуточного прироста массы и других показателей. Идеальным будет кормление, когда белок или смесь аминокислот станут поступать в таком количестве, чтобы обеспечить синтез тканевых белков, яйценоскость и т.п. Исходя из этого, предполагали, что потребность птицы в аминокислотах можно определять на основе аминокислотного анализа их тела. Эта идея нашла подтверждение в опытах Г. Иошос и др. (1984); П. Вильямса (1995) и других учёных, которые обнаружили высокую степень корреляции между содержанием аминокислот в теле и потребностью в них, установленной методом кормовых испытаний. ценных рационах питательное действие растительных кормов при скармливании их свиньям и птице близко к действию белковых кормов животного происхождения. Большинство рационов кур-несушек дефицитны по энергии, что приводит к снижению продуктивности птицы, особенно кур высокопродуктивных яичных кроссов и цыплят-бройлеров. На низкопротсиновых рационах, даже при добавках аминокислот, наблюдается выщипывание пера и расклёв как у молодняка, так и у взрослой птицы, что приводит к повышению смертности и процента выбраковки в 1,5-2 раза. Возможно, дефицит энергии наносит большие потери, чем дефицит протеина. Выправить сложившееся положение можно путём широкого использования кормовых жиров (В.Г. Щербаков, 1969; М. Тот, 1970; В.И. Фисинин, 1989; А.Л. Штеле и др., 1997). Положительное влияние жиров на приросты живой массы и оплату корма обусловлено их высокой энергетической ценностью (при окислении 1 г жира высвобождается примерно 40 кДж энергии, что в два раза больше по сравнению с энергетической ценностью углеводов и белков) и интенсивным окислением жирных кислот во многих органах и тканях (У.К, Заёа^орап, Е.Ь. ЗюрЬезоп, 1972). Основным фактором, влияющим на потребление корма птицей, является содержание энергии кормосмеси (Ю. Зишшегз, 1982). Усвояемость энергии кормовых жиров является более высокой, чем усвояемость углеводов и белков корма. Поступающие в кишечник с кормом жиры способны стимулировать всасывание аминокислот. Немаловажное значение имеют кормовые жиры в формировании вкусовых свойств корма, в его окраске и физическом составе (3. Петрина, 1989). Добавка жира в рацион уменьшает образование пыли и расслоение ингредиентов. Использование жиров в кормлении птицы обеспечит существенную экономию зерновых. В России перерабатывается около 10 тыс. т жира, резерв производства составляет 90 тыс. т. Если учесть, что 1 кг жира по энергетиче |