|
процента выбраковки в 1,5-2 раза. Возможно, дефицит энергии наносит большие потери, чем дефицит протеина. Выправить сложившееся положение можно путём широкого использования кормовых жиров (Щербаков В.Г., 1969; Тот М., 1970; Фисинин В.И., 1989; Штеле А.Л. и др., 1997). Положительное влияние жиров на приросты живой массы и оплату корма обусловлено их высокой энергетической ценностью (при окислении 1 г жира высвобождается примерно 40 кДж энергии, что в два раза больше по сравнению с энергетической ценностью углеводов и белков) и интенсивным окислением жирных кислот во многих органах и тканях (Заба§орап У.К.., 51ерЬезоп Е.Ь., 1972). Основным фактором, влияющим на потребление корма птицей, является содержание энергии в кормосмеси (Зшптегз .Ш., 1982). Усвояемость энергии кормовых жиров является более высокой, чем усвояемость углеводов и белков корма. Поступающие в кишечник с кормом жиры способны стимулировать всасывание аминокислот. Немаловажное значение имеют кормовые жиры в формировании вкусовых свойств корма, в его окраске и физическом составе (Петрина 3., 1989). Добавка жира в рацион уменьшает образование пыли и расслоение ингредиентов. Использование жиров в кормлении птицы обеспечит существенную экономию зерновых. В России перерабатывается около 10 тыс. т жира, резерв производства составляет 90 тыс. т. Если учесть, что 1 кг жира по энергетической ценности заменяет 3 кг зерна, то последнего можно было экономить 300 тыс. т ежегодно (Столляр Т.Д., Фисинин В.И., 1989). Всё это указывает на возможность постепенного перехода кормления птицы рационами или комбикормами с высоким содержанием растительных компонентов, что существенно удешевит кормосмесь. Высокоэнергетическим источником в рационах кур-несушек могут служить фосфатиды (горчичные, тыквенные, подсолнечниковые) побочные продукты, получаемые на маслобойных заводах при производстве раститель76 |
ценных рационах питательное действие растительных кормов при скармливании их свиньям и птице близко к действию белковых кормов животного происхождения. Большинство рационов кур-несушек дефицитны по энергии, что приводит к снижению продуктивности птицы, особенно кур высокопродуктивных яичных кроссов и цыплят-бройлеров. На низкопротсиновых рационах, даже при добавках аминокислот, наблюдается выщипывание пера и расклёв как у молодняка, так и у взрослой птицы, что приводит к повышению смертности и процента выбраковки в 1,5-2 раза. Возможно, дефицит энергии наносит большие потери, чем дефицит протеина. Выправить сложившееся положение можно путём широкого использования кормовых жиров (В.Г. Щербаков, 1969; М. Тот, 1970; В.И. Фисинин, 1989; А.Л. Штеле и др., 1997). Положительное влияние жиров на приросты живой массы и оплату корма обусловлено их высокой энергетической ценностью (при окислении 1 г жира высвобождается примерно 40 кДж энергии, что в два раза больше по сравнению с энергетической ценностью углеводов и белков) и интенсивным окислением жирных кислот во многих органах и тканях (У.К, Заёа^орап, Е.Ь. ЗюрЬезоп, 1972). Основным фактором, влияющим на потребление корма птицей, является содержание энергии кормосмеси (Ю. Зишшегз, 1982). Усвояемость энергии кормовых жиров является более высокой, чем усвояемость углеводов и белков корма. Поступающие в кишечник с кормом жиры способны стимулировать всасывание аминокислот. Немаловажное значение имеют кормовые жиры в формировании вкусовых свойств корма, в его окраске и физическом составе (3. Петрина, 1989). Добавка жира в рацион уменьшает образование пыли и расслоение ингредиентов. Использование жиров в кормлении птицы обеспечит существенную экономию зерновых. В России перерабатывается около 10 тыс. т жира, резерв производства составляет 90 тыс. т. Если учесть, что 1 кг жира по энергетиче ской ценности заменяет 3 кг зерна, то последнего можно было экономить 300 тыс. т ежегодно (Т.А. Столяр, В.М. Фисинин, 1989). Всё это указывает на возможность постепенного перехода кормления птицы рационами или комбикормами с высоким содержанием растительных компонентов, что существенно удешевит кормосмесь. Высокоэнергетическим источником в рационах кур-несушек могут служить фосфатиды (горчичные, тыквенные, подсолнечниковые) побочный продукт, получаемый на маслобойных заводах при производстве растительного масла. В результате его рафинации образующийся осадок фуз содержит до 50% фосфатидов, 52-48% масла и 2-3% воды. Фосфатиды органические вещества из группы липоидов, сложные эфиры многоатомных спиртов (глицерина и сорингозина), жирных кислот (стеариновой, пальмитиновой, линолевой, олеиновой и др.) или их альдегидов и фосфорной кислоты. Обнаружены во всех исследованных растительных и животных клетках, в наибольших количествах содержатся в мозге и нервах (до 20% сухого вещества) (А.В. Архипов, 1988). Фосфатидные концентраты содержат биологически активные вещества витамины В4, В8, Е, Р и др. (И.П. Байковская, Е.Ю. Байковская, Л.И. Крнворученко, 1993). Поэтому они необходимы для нормальных физиологических отправлений организма и улучшения обмена веществ. Ряд авторов (Д. Инглитин, Д. Розснфельд и др., 1977; П.Х. Кискин, 1991) выявили высокую эффективность использования фосфатидов как ценной добавки к рационам животных и птицы. В исследованиях А.А. Арькова (1990) добавка фосфатидов в рационы цыплят-бройлсров в количестве от 3 до 5% в зависимости от их возраста способствовала высокой сохранности птицы (до 99%) и снижению затрат кормов на единицу прироста на 4,7%. Биологическое значение фосфатидного комплекса, как кормового продукта, обуславливается наличием в нём лецитина, который стимулирует клеточную протоплазму, регулирует обмен фосфора и азота в организме, способ |