|
фективности и целесообразности обогащения комбикормов и сухих кормосмесей соевым фосфатидным концентратом. Жир фосфатидной добавки содержит ненасыщенные жирные кислоты, из которых преобладают линолевая и линоленовая, являющиеся-.незаменимыми и необходимыми организму (Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д., 1975). Следует отметить, что энергетическая ценность жира обусловлена его всасываемостью. На всасываемость жира у кур влияет жирнокислотный состав рациона (1оип§ К.У., 1961). Как правило, жиры с большим содержанием ненасыщенных жирных кислот всасываются лучше, чем с насыщенными (В1е1у К, МагсЬ В., 1954; \7а1Ье1 Р.Е., 1985). Аналогичные результаты были получены в опытах на индюшках. Предполагается, что жир оказывает синергический эффект на величину обменной энергии рациона. Жир корма и его жирнокислотный состав в значительной мере влияют на продуктивность кур, на качество яиц, на содержание в печени, мышцах и других тканях соответствующих жирных кислот (8е11 IX., СЬоо 8.Н., Копбга Р.А., 1968; Ва1пауе Э., 1970; Яе1с1 ВХ., \УеЬег СЖ, 1975). Ряд экспериментальных данных свидетельствуют о том, что усвоение животных жиров свиньями и птицей составляет 80-90%, растительных жиров более 90% (Крюков В.С., 1972; Архипов А.В., 1982; Котрел Е., Коновалов В., 1975). Получены убедительные доказательства, что влияние добавочной энергии из липидной подкормки в значительной степени обусловлено снижением скорости прохождения содержимого через желудочно-кишечный тракт, в результате чего повышалась не только переваримость всего рациона, но также усиливался синергический эффект между насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами (8е11 ].Ъ. е1 а1., 1968; Мамонтов И.В., 1982). Меньшей усвояемостью характеризуются жиры жвачных, что объясняется наличием в их составе стеариновой кислоты, которая плохо всасывается в тонком кишечнике разных животных. 78 |
ствует повышению аппетита, улучшению пищеварения (К.В. Рождественский и др., 1980). В опытах И.П. Байковской и др. (1993) скармливание соевого фосфатидного концентрата курам-несушкам в количестве 1,5% к массе комбикорма оказало влияние на их жизнеспособность и способствовало повышению яйценоскости на 9,9%. Выход инкубационных яиц от скармливания фосфатидов увеличился на 4,2%. Апробация свидетельствовала о высокой экономической эффективности и целесообразности обогащения комбикормов и сухих кормосмесей соевым фосфатидным концентратом. Жир фосфатидной добавки содержит ненасыщенные жирные кислоты, из которых преобладают линолевая и линоленовая, являющиеся незаменимыми и необходимыми организму (А.П. Дмитроченко, П.Д. Пшеничный, 1975). Следует отметить, что энергетическая ценность жира обусловлена его всасываемостью. На всасываемость жира у кур влияет жирнокислотный состав рациона (К.У. 1оип§, 1961). Как правило, жиры с большим содержанием ненасыщенных жирных кислот всасываются лучше, чем с насыщенными (.1. В1е1у, В. МагсЬ, 1954; Р.Е. \Уа1Ъе1, 1985). Аналогичные результаты были получены в опытах на индюшках. Предполагается, что жир оказывает синергический эффект на величину обменной энергии рациона. Жир корма и его жирнокислотный состав в значительной мере влияют на продуктивность кур, на качество яиц, на содержание в печени, мышцах и других тканях соответствующих жирных кислот (ЕЛ. 5е11, З.Н. СЬоо, Р.А. Копбга, 1968; И. Ва1пауе, 1970; В.Л. КеМ, С.\У. \УеЬег, 1975). Ряд экспериментальных данных свидетельствуют о том, что усвоение животных жиров свиньями и птицей составляет 80-90%, растительных жиров скорости прохождения содержимого через желудочно-кишечный тракт, в результате чего повышалась не только переваримость всего рациона, но также усиливался синергический эффект между насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами (Зе11 е! а1., 1968; И.В. Мамонтов, 1982). Меньшей усвояемостью характеризуются жиры жвачных, что объясняется наличием в их составе стеариновой кислоты, которая плохо всасывается в тонком кишечнике разных животных (табл. 9). Таблица 9 Жирнокислотный состав отстойного фуза и кормового жира, в % от общих липидов Содержание кислот, % Жир животный кормовой (2 сорт) Фуз подсолнечный тыквенный горчичный Пальмитиновая 24,9 10,4 21,0 9,6 Стеариновая 15,0 4,3 0,6 3,7 Олеиновая 42,0 16,7 19,8 17,0 Линолевая 9,2 68,0 58,4 70,0 Линолсновая 0,6 0,8 0,2 0,5 Из таблицы 9 видно, что основу кормового жира составляет пальмитиновая, стеариновая и линолевая кислоты, а отстойного фуза олеиновая, линолевая и линолсновая. Скармливание фуза подсолнечного масла взамен животных кормовых жиров в количестве 1,6% обеспечивало высокую сохранность поголовья, хорошее потребление корма, высокую интенсивность роста молодняка бройлеров. Отмечалась тенденция к повышению содержания протеина в мясе цыплят-бройлеров и выхода съедобных частей тушек (И. Егоров, 2002). Растительные жиры широко используют также в кормлении курнесушек. При этом яйценоскость кур повышается на 10-12%, оплата корма улучшается на 7-8%. |