Проверяемый текст
Короткова Наталья Васильевна. Пути оптимизации хозяйственно-биологических показателей кур-несушек кросса "Ломанн браун" в условиях Нижнего Поволжья (Диссертация 2005)
[стр. 79]

79 Основу кормового жира составляют пальмитиновая, стеариновая и олеиновая кислоты, а отстойного фуза — пальмитиновая, олеиновая *и линолевая.
Скармливание фуза подсолнечного масла взамен животных кормовых жиров в количестве 1,6% обеспечивало высокую сохранность поголовья, хорошее потребление корма, высокую интенсивность роста молодняка бройлеров.
Отмечалась тенденция к повышению содержания протеина в мясе цыплят-бройлеров и выхода съедобных частей тушек
(Егоров И., 2002).
Растительные жиры широко используют также в кормлении курнесушек.
При этом яйценоскость кур повышается на 10-12%, оплата корма улучшается на 7-8%.

8е11ЛЬ.
е1 а1.
(1968), включая в рационы кур-несушек от 3 до 6% жира в качестве добавки, отмечал увеличение яйценоскости, а суточное потребление корма и его затраты на 10 яиц уменьшались.
Это обусловлено, с одной стороны, энергетическим и биологическим действием жиров, с другой использованием содержащихся в их составе жирных кислот в синтезе фосфолипидов, которые являются основным компонентом желтка яиц.
В состав фосфолипидов включаются две кислоты: пальмитиновая и линолевая.
Первая синтезируется в организме, вторая не синтезируется и обязательно должна поступать извне с кормовыми липидами
(Конышев В.А., 1976).
При высоком уровне линолевой кислоты относительно олеиновой эритроциты приобретают устойчивость к гемолизу, а при обратном соотношении теряют
ее.
Таким образом, незаменимые жирные кислоты выполняют важную регуляторную функцию в мембранах клеток, которая в целом отражается на метаболизме организма
(\УаКоп К.\У., 1978).
Следующая ответственная функция незаменимых жирных кислот заключается в том, что они являются предшественниками
простагландинов жизненно важных регуляторов широкого ряда обменных процессов (8со11 М.Ь., 1969, 1970; Меп&е Н., 1970; Котляр Х.Р., Левачев И.М., 1972; Ва1пауе Г)., \Уеа1Ьегир 8.Т., 1974).
[стр. 39]

скорости прохождения содержимого через желудочно-кишечный тракт, в результате чего повышалась не только переваримость всего рациона, но также усиливался синергический эффект между насыщенными и ненасыщенными жирными кислотами (Зе11 е! а1., 1968; И.В.
Мамонтов, 1982).
Меньшей усвояемостью характеризуются жиры жвачных, что объясняется наличием в их составе стеариновой кислоты, которая плохо всасывается в тонком кишечнике разных животных (табл.
9).
Таблица 9 Жирнокислотный состав отстойного фуза и кормового жира, в % от общих липидов Содержание кислот, % Жир животный кормовой (2 сорт) Фуз подсолнечный тыквенный горчичный Пальмитиновая 24,9 10,4 21,0 9,6 Стеариновая 15,0 4,3 0,6 3,7 Олеиновая 42,0 16,7 19,8 17,0 Линолевая 9,2 68,0 58,4 70,0 Линолсновая 0,6 0,8 0,2 0,5 Из таблицы 9 видно, что основу кормового жира составляет пальмитиновая, стеариновая и линолевая кислоты, а отстойного фуза олеиновая, линолевая и линолсновая.
Скармливание фуза подсолнечного масла взамен животных кормовых жиров в количестве 1,6% обеспечивало высокую сохранность поголовья, хорошее потребление корма, высокую интенсивность роста молодняка бройлеров.
Отмечалась тенденция к повышению содержания протеина в мясе цыплят-бройлеров и выхода съедобных частей тушек
(И.
Егоров, 2002).
Растительные жиры широко используют также в кормлении курнесушек.
При этом яйценоскость кур повышается на 10-12%, оплата корма улучшается на 7-8%.


[стр.,40]

5е11 е1 а1.
(1968), включая в рационы кур-несушек от 3 до 6% жира в качестве добавки, отмечал увеличение яйценоскости, а суточное потребление корма и его затраты на 10 яиц уменьшались.
Это обусловлено, с одной стороны, энергетическим и биологическим действием жиров, с другой использованием содержащихся в их составе жирных кислот в синтезе фосфолипидов, которые являются основным компонентом желтка яиц.
В состав фосфолипидов включаются две кислоты: пальмитиновая и линолевая.
Первая синтезируется в организме, вторая не синтезируется и обязательно должна поступать извне с кормовыми липидами
(В.А.
Конышев, 1976).
При высоком уровне линолевой кислоты относительно олеиновой эритроциты приобретают устойчивость к гемолизу, а при обратном соотношении теряют
её.
Таким образом, незаменимые жирные кислоты выполняют важную регуляторную функцию в мембранах клеток, которая в целом отражается на метаболизме организма
(К.\У.
\Уакоп, 1978).
Следующая ответственная функция незаменимых жирных кислот заключается в том, что они являются предшественниками
простагландннов жизненно важных регуляторов широкого ряда обменных процессов, обладающих гормонопобочным эффектом (М.Ь.
8соК, 1969, 1970; Н.
Меп^е, 1970; Х.Р.
Котляр, И.М.
Левачев, 1972; Э.
Ва1пауе, 8.Т.
\Уеа1Ьегир, 1974).
Особенно это важно в регуляции почечной и воспроизводительной функций и поэтому необходимо это учитывать при кормлении кур-несушек, особенно родительского стада.
Доказано, что жирнокислотный состав липидов яиц отражает жирнокислотный состав рациона кур (Ь.С.
8тпЬ е* а1, 1978).
Установлена зависимость между источником жира в рационе и содержанием линолевой кислоты в желтке яиц и печени кур.
Наибольшая концентрация линолевой кислоты в желтке яйца (30-33%) отмечена при содержании в рационе 8% растительного (подсолнечного) масла (Х.Р.
Котляр, М.М.
Левачев, 1972).

[Back]