Проверяемый текст
Короткова Наталья Васильевна. Пути оптимизации хозяйственно-биологических показателей кур-несушек кросса "Ломанн браун" в условиях Нижнего Поволжья (Диссертация 2005)
[стр. 89]

по содержанию олеиновой кислоты.
Увеличение данной кислоты достоверно повышало содержание её в желтке (с 12,49 до 27,37% от общего количества жирных кислот).

Аймонснном (Финляндия) отмечено, что при замене в рационе кур ячменя овсом количество насыщенных жирных кислот в яйцах снижалось, а линолевой кислоты повышалось (с 10,6 до 12,3% от липидов желтка).
В Нидерландах организовано производство яиц с повышенным содержанием линолевой кислоты (до 28%) от жира желтка.
Достигается это путём увеличения линолевой кислоты в рационах несушек.
Реализуются такие яйца, количество которых составляет примерно 7% от потребляемых в стране, по повышенным ценам.
Хорошим источником незаменимых жирных кислот и энергии является
отстойный фуз растительных масел (подсолнечного, горчичного, тыквенного и др.).
При эквивалентной по питательности замене в рационах кур-несушек кормового жира хорошего качества на фуз растительного масла в дозе 1-2% отмечен
высокий ростстимулирующий эффект нового кормового средства (Егоров И., 1989).
Использование фосфатидов позволит на низкопротеиновых рационах (без животных кормов или с минимальным 1-2%-ным их уровнем) вырастить хороших несушек и обеспечить рентабельность производства яиц (Архипов А., 1996).
Накопление в яйцах полиненасыщенных жирных кислот (линолевой, линоленовой, арахидоновой) при скармливании птице растительных жиров (подсолнечных, горчичных, тыквенных) препятствует образованию в них холестерина.
Так, путём направленного кормления птицы можно
рейдировать отложение жиров и фосфолипидов в яйцах.
Чем больше их содержание в желтке яиц, тем выше антисклеротические свойства этого продукта
(Мартынов И., 1983).
В заключение следует подчеркнуть, что птицеводство во многих странах мира терпит большие убытки от производства яиц невысокого качества.
На IV Международном симпозиуме по качеству яиц в
1991 г.
в Нидерландах
про89
[стр. 55]

росклерозом и всем лицам, кому угрожает развитие атеросклероза (К.С.
Перовский, 1962, 1967).
Общее количество жира в дневном рационе не должно превышать 100 г (из них 30 г растительного жира).
Потребность человека в полиненасыщенных жирных кислотах составляет 2-6 г в день, столько их содержится в 10-15 г растительного масла (В.Н.
Свистухин, А.И.
Чесноков, 1985).
Потребление 1 яйца в день обеспечивает организм в НЖК на 33-66% (АЛ.
Штеле, 1980).
В мае 1991 г.
на IV Международном симпозиуме по качеству яиц в
Нидерландах было отмечено, что в последние годы всё большее внимание обращают на содержание в пищевых яйцах полиненасыщенных жирных кислот, полагая, что они влияют на здоровье человека.
На клеточных несушках породы «Белый леггорн» Ваал, Стаперс и Веен (Нидерланды) провели 6-недельный опыт, испытав 8 рационов, различавшихся по содержанию олеиновой кислоты.
Увеличение данной кислоты достоверно повышало содержание её в желтке (с 12,49 до 27,37% от общего количества жирных кислот).

Аймоненном (Финляндия) отмечено, что при замене в рационе кур ячменя овсом количество насыщенных жирных кислот в яйцах снижалось, а линолевой кислоты повышалось (с 10,6 до 12,3% от липидов желтка).
В Нидерландах организовано производство яиц с повышенным содержанием линолевой кислоты (до 28%) от жира желтка.
Достигается это путём увеличения линолевой кислоты в рационах несушек.
Реализуются такие яйца, количество которых составляет примерно 7% от потребляемых в стране, по повышенным ценам.
Хорошим источником незаменимых жирных кислот и энергии является
отстойная фуза растительных масел (подсолнечного, горчичного, тыквенного и др.).
При эквивалентной по питательности замене в рационах кур-несушек кормового жира хорошего качества на фузу растительного масла в дозе 1-2% отме


[стр.,56]

чен высокий ростстимулирующий эффект нового кормового средства (И.
Егоров, 1989).
Использование фосфатидов позволит на низкопротеиновых рационах (без животных кормов или с минимальным 1-2%-ным их уровнем) вырастить хороших несушек и обеспечить рентабельность производства яиц (А.
Архипов, 1996).
Накопление в яйцах полиненасыщенных жирных кислот (линолевой, линоленовой, арахидоновой) при скармливании птице растительных жиров (подсолнечных, горчичных, тыквенных) препятствует образованию в них холестерина.
Так, путём направленного кормления птицы можно
регулировать отложение жиров и фосфолипидов в яйцах.
Чем больше их содержание в желтке яиц, тем выше антисклеротические свойства этого продукта
(И.
Мартынов, 1983).
В заключение следует подчеркнуть, что птицеводство во многих странах мира терпит большие убытки от производства яиц невысокого качества.
На IV Международном симпозиуме по качеству яиц в 1991 г.
в Нидерландах
проблеме содержания холестерина в яйцах было уделено особое внимание, так как считается, что наличие значительного количества холестерина в питании людей может оказывать влияние на развитие атеросклероза и проявление ишемической болезни.
По опросу, проведённому учёным Е.
Обстревудом (Нидерланды), всё большее число потребителей отдаёт предпочтение яйцам с низким содержанием холестерина, не возражая при этом платить за них более высокую цену (Н.
Пигарев, В.
Лукашенко, С.
Кислюк, 1992).
С этой точки зрения особый научный и практический интерес представляют кормосмеси, в состав которых входят корма растительного происхождения, по своим свойствам в определённой степени способные заменить или свести к минимуму отрицательное влияние отсутствия кормов животного происхождения.
Такими перспективными кормами в зоне Нижнего Поволжья следует считать зерно сорго и нута.
Нут, как белковый компонент в рационах птицы, в

[Back]