|
107 Ро3 • Кем • Кн • /Гяр • Сла + Рку, где /Сед/ коэффициент сменности работы; Кпр коэффициент простоя по организационным причинам; Спа сменная произв-сть агрегата на опрыскивании саженцев, га; Рку площадь комплексно-устойчивых сортов винограда, га. Для того чтобы существенно изменить показатели эффективности производства винограда и продукции виноделия необходимо заменить устаревшее низкопроизводительное оборудование на высокопроизводительное, обеспечивающее поточную переработку, а также внедрение прогрессивной технологии. Внедрение поточных линий в процессе переработки винограда позволит значительно повысить эффективность работы перерабатывающих предприятий и снизить уровень себестоимости производимой продукции. Поскольку важное стратегическое направление в повышении эффективности производства винодельческой продукции отводится улучшению качества производимых коньяков и вин, назрела необходимость учитывать товарный вид упаковки и тары, в том числе и состояние дубовой бочкотары. В процессе формирования рыночной экономики в нашей стране также как и на западе, наряду с традиционным применением дубовой бочкотары, получило широкое распространение более эффективное направление ее применение в процессе выработки виноматериалов. Данное направление предполагает перед выдержкой вносить в вино и винные дистилляты компоненты древесного дубового экстракта. При использовании дубового экстракта качество производимой винодельческой продукции, существенно улучшается. Данный эффект особенно заметен при производстве крепких напитков, например «Бренди». Для эффективного развития виноградарства в регионе необходимо придерживаться специфических требований к отрасли: 1. Следует возделывать виноградники в экологически безопасных почвенно-климатических микрозонах; |
109 « ♦ лением России в ВТО, так как Республика Дагестан, как субъект РФ, занимает одно из ведущих мест по темпам развития виноградарства и производства конкурентоспособной продукции переработки винограда. Для более рационального формирования машинотракторного парка при определенной системе возделывания винограда следует разрабатывать технологические карты непосредственно для посадки винограда, уходу за почвой, плодоносящими насаждениями, уборки столовых и технических сортов, а также составления графика загрузки сельскохозяйственных машин для определения пикового периода их применения. В связи с тем, что в республике функционируют как крупные, так и мелкие виноградарские предприятия методика формирования комплекса использования сельскохозяйственной техники должна быть индивидуальной для каждого предприятия в зависимости от его размера. Составляющим критерием технического оснащения предприятия являются особенности выполнения определенных производственных циклов в строго отведенные агротехнические сроки. Предлагается формула оптимальной площади виноградных плантаций (Ро) для последующего его возделывания тремя механизаторам представлена в следующем виде: Ро = Эх Кемх Кн х Кпрх Спа + Рку, где Кем коэффициент сменности работы; Кпр коэффициент простоя по организационным причинам; Спа сменная производительность агрегата на опрыскивании саженцев, га; Рку площадь комплексно-устойчивых сортов винограда, га. Для того чтобы существенно изменить показатели эффективности производства винограда и продукции виноделия необходимо заменить устаревшее низкопроизводительное оборудование на высокопроизводительное, обеспечивающее поточную переработку, а также внедрение прогрессивной технологии. Внедрение поточных линий в процессе переработки винограда позволит значительно повысить эффективность работы перерабатывающих предприятий и снизить уровень себестоимости производимой продукции. по « ♦ Поскольку важное стратегическое направление в повышении эффективности производства винодельческой продукции отводится улучшению качества производимых коньяков и вин, назрела необходимость учитывать значение товарный вид упаковки и тары, в том числе и состояние дубовой бочкотары. В процессе становления рыночных отношений в нашей стране также как и на западе, наряду с традиционным применением дубовой бочкотары, получило широкое применение более эффективное направление ее применение в процессе выработки виноматериалов. Данное направление предполагает перед выдержкой вносить в вино и винные дистилляты компоненты древесного дубового экстракта. При использовании дубового экстракта качество производимой винодельческой продукции существенно улучшается. Данный эффект особенно заметен при производстве крепких напитков, например “Бренди”. Для эффективного развития виноградарства в регионе необходимо придерживаться специфических требований к отрасли: 1. Следует возделывать виноградники в экологически безопасных почвенно-климатических микрозонах; 2. Необходимо проводить набор таких сортов и подвоев, которые повышают устойчивость и продуктивность виноградников, тем самым обеспечивают рациональное использование ресурсов и высокое качество возделываемой продукции; 3. Сбалансированная система водоснабжения, а также интегрированный подход защиты от болезней и вредителей; 4. Осуществление рациональной организации производства и труда, высокой материальной заинтересованности работников всех подразделений в конечных результатах. Основой оптимального решения задач виноградовинодельческого подкомплекса является увязка стратегии повышения эффективности производства со сроками производственного цикла, материальными и финансовыми ресурсами. В процессе определения перспективы в стратегии повышения эффективности виноградовинодельческого подкомплекса, большое значение отводит |