|
135 Производство молока будет развиваться прежде всего в районах с высокой плотностью населения: около крупных городов, промышленных центров, курортных зон. К числу наиболее крупных зон с высокоинтенсивным молочным скотоводством следует отнести Центральный и Северо-Западный федеральные округа. В 2020 г. по сравнению с 2006-2010 гг. производство мяса крупного рогатого скота в убойном весе в стране может увеличиться всего на 3,9%, поскольку в 2011 г. произошло снижение его производства к уровню 2010 г. на 5,9%. Основной рост производства мяса произойдет за счет скороспелых отраслей животноводства свиноводства и птицеводства. В результате в 2020 г. рост производства свинины составит 67,2%, мяса птицы 87,9%. Производство овец и коз увеличится на 27,2% (Таблица 25). Таблица 25 —Фактические и ожидаемые показатели производства основных видов животноводческой продукции в Российской Федерации, тыс. т Ом т т г т Годы 2020 г. в % к Виды продукции 2000 20012005 20062010 2011 2012 2020 20012005 гг. 20062010 гг. Скот и птица в убойном весе 4446 4849 6245 7520 8090 9700 200,0 155,3 в том числе крупный рогатый скот 1898 1922 1732 1625 1642 1800 93,7 103,9 свиньи 1578 1624 2034 2428 2560 3400 209,4 167,2 ОВЦЫ II козы 140 141 173 189 190 220 156,0 127,2 птица 768 1094 2235 3204 3625 4200 383,9 187,9 Молоко 32259 32517 32022 31646 31831 38200 117,5 119,3 Яйца, млрд шт. 34,1 36,3 38,9 41,1 42,0 45,0 124,0 115,7 Производство мяса птицы и свинины должен обеспечить основной рост в мясном животноводстве, поскольку имеет хороший ресурсный, технологический и инвестиционный потенциал развития для импортозамещения и перехода в экспортную продукцию. Потенциальный объем российского экспорта к 2020 г. может составить 400 тыс. т мяса птицы и 200 тыс. т свинины. Отрасль свиноводства занимает значительное место в формировании мясного баланса страны. Росту в нем удельного веса свинины способствуют такие биологические свойства свиней, как многоплодие, скороспелость, высокая оплата |
рогатого скота является улучш ение породного состава стада, организация новых линий, типов и пород. Для этого необходимо: ускорение темпов селекционной работы; увеличение сети племенных хозяйств с целью создания условий для массового размножения поголовья новых типов скота и удовлетворения потребности в них животноводческих хозяйств; осущ ествление мероприятий по учету качества животных в хозяйствах, повыш ению жирности и белковости молока. В производстве говядины предполагается использовать возможности как молочного, так и специализированного мясного скотоводства: увеличить выход и повысить сохранность и качество получаемого молодняка; интенсифицировать выращ ивание молодых и откорм взрослых животных с доведением живой массы молодняка при снятии с откорма до 400-450 кг и более, взрослых животных до 600 кг; расш ирить использование при откорме бычков помесных пород; восстановить в традиционны х районах мясного скотоводства крупные специализированные хозяйства, стимулировать создание в других районах мясных ферм (до 150-200 голов), а также способствовать разведению скота мясного направления в крестьянских (фермерских) хозяйствах; осуществить мероприятия по увеличению сети племрепродукторов мясных пород с использованием отечественного и мирового генофонда. Производство молока будет развиваться прежде всего в районах с высокой плотностью населения: около крупных городов, промыш ленных центров, курортных зон. К числу наиболее крупных зон с высокоинтенсивным молочным скотоводством следует отнести Ц ентральный и Северо-Западный федеральные округа. К 2015 г. возможно довести объемы производства молока в хозяйствах всех категорий до 39,0 млн. т, или до 260 кг на душ у населения, что на 30 кг выше фактического уровня душ евого производства в 2001-2005 гг. С огласно проекту.«Концепции аграрной политики по обеспечению устойчивого экономического роста в АПК Российской Ф едерации на 2011-2015 гг. и на 150 период до 2020 г.» ставится задача довести общий объем производства молока до 41 млн. т [47]. Намечается также увеличение товарности молока в хозяйствах населения за счет улучшения организации закупок молока, развития кооперации этих хозяйств с сельскохозяйственными организациями и предприятиями по первичной переработке молокосырья. Системы содержания молочного скота должны основываться на максимальном использовании природны х условий: стойлово-пастбищ ная при наличии достаточной площади естественных кормовых угодий, стойлововыгульная или стойлово-лагерная при высокой распаханности земель. Отрасль свиноводства занимает значительное место в формировании мясного баланса страны. Росту в нем удельного веса свинины способствуют такие биологические свойства свиней, как многоплодие, скороспелость, высокая оплата корма, короткий период супоросности, высокий выход мяса при убое. Эти качества животных определяю т более низкие по сравнению с производством говядины затраты на производство свинины, которая является более доступным мясным продуктом для населения. В расчете на одну свиноматку в течение года может быть получено свыш е 2,5 т мяса. Расход кормов на 1 ц прироста живой массы составляет 4-5 ц корм, ед., что значительно ниже аналогичных показателей по другим видам животных. Отрасль птицеводства имеет значительный потенциал его восстановления: достаточное наличие производственных помещ ений, необходимое поголовье высокопродуктивной племенной птицы яичного и мясного направлений, квалифицированные кадры. В 2015 г. по сравнению с 2001-2005 гг. производство мяса крупного рогатого скота в стране мож ет увеличиться на 26,7% , м олока — на 20,0; мяса овец и коз на 49,0; свинины — на 64,0% ; мяса птицы. — в два раза (табл. 19). Общее производство мяса возрастет на 50%, яиц на 7% . Увеличение производства сельскохозяйственной продукции в условиях инноваци151 |