|
136 корма, короткий период супоросности, высокий выход мяса при убое. Эти качества животных определяют более низкие по сравнению с производством говядины затраты на производство свинины, которая является более доступным мясным продуктом для населения. В расчете на одну свиноматку в течение года может быть получено свыше 2,5 т мяса. Расход кормов на 1 ц прироста живой массы составляет 4-5 ц корм, ед., что значительно ниже аналогичных показателей по другим видам животных. Отрасль птицеводства имеет значительный потенциал его восстановления: достаточное наличие производственных помещений, необходимое поголовье высокопродуктивной племенной птицы яичного и мясного направлений, квалифицированные кадры. Такие отрасли как овцеводство, оленеводство и табунное коневодство не окажут существенного влияния на общий объем производства мяса в стране, но они выполняют важную социальную функцию поддержания традиционного уклада жизни, занятости населения и реально могут иметь экспортный спрос в плане производства деликатесной продукции. Увеличение производства молока должно происходить на комплексной основе при технической модернизации производства, использовании скота с высоким генетическим потенциалом продуктивности в сочетании с полноценным кормлением. В 2020 г. по сравнению с 2010 г. объем производимого молока увеличится с 31,6 до 38,2 млн т, или на 20,9%, сыров и сырных продуктов с 434,8 до 546,0 тыс. т, или на 25,6%, масла сливочного с 208,3 до 280,0 тыс. т, или на 34,4%, душевое потребление молока и молочных продуктов с 247 до 259 кг, товарность молока с 60 до 64%. Одним из важных направлений успешного развития молочного скотоводства в малых формах хозяйствования является реализация отраслевой программы по созданию семейных молочных ферм. Дальнейшим направлением их развития является их кооперация с крупными производителями и переработчиками молока, которая позволит выстроить высокоэффективные интегрированные структуры. |
период до 2020 г.» ставится задача довести общий объем производства молока до 41 млн. т [47]. Намечается также увеличение товарности молока в хозяйствах населения за счет улучшения организации закупок молока, развития кооперации этих хозяйств с сельскохозяйственными организациями и предприятиями по первичной переработке молокосырья. Системы содержания молочного скота должны основываться на максимальном использовании природны х условий: стойлово-пастбищ ная при наличии достаточной площади естественных кормовых угодий, стойлововыгульная или стойлово-лагерная при высокой распаханности земель. Отрасль свиноводства занимает значительное место в формировании мясного баланса страны. Росту в нем удельного веса свинины способствуют такие биологические свойства свиней, как многоплодие, скороспелость, высокая оплата корма, короткий период супоросности, высокий выход мяса при убое. Эти качества животных определяю т более низкие по сравнению с производством говядины затраты на производство свинины, которая является более доступным мясным продуктом для населения. В расчете на одну свиноматку в течение года может быть получено свыш е 2,5 т мяса. Расход кормов на 1 ц прироста живой массы составляет 4-5 ц корм, ед., что значительно ниже аналогичных показателей по другим видам животных. Отрасль птицеводства имеет значительный потенциал его восстановления: достаточное наличие производственных помещ ений, необходимое поголовье высокопродуктивной племенной птицы яичного и мясного направлений, квалифицированные кадры. В 2015 г. по сравнению с 2001-2005 гг. производство мяса крупного рогатого скота в стране мож ет увеличиться на 26,7% , м олока — на 20,0; мяса овец и коз на 49,0; свинины — на 64,0% ; мяса птицы. — в два раза (табл. 19). Общее производство мяса возрастет на 50%, яиц на 7% . Увеличение производства сельскохозяйственной продукции в условиях инноваци151 |