|
64 2011 г. оказался благоприятным для сельского хозяйства страны и по сравнению с 2010 г., произошло значительное увеличение душевого производства основных видов сельскохозяйственной продукции. В 2011 г. по сравнению с 1990 г. увеличилось душевое производство растительного масла в 2,8 раза, сахарной свеклы, овощей и бахчевых —в 1,5 раза, плодов и ягод —на 2,5%, по другим видам сельскохозяйственной продукции дореформенный уровень не был достигнут (Таблица 5). Таблица 5 Производство и потребление основных пищевых продуктов на душу населения в Российской Федерации, кг/го(« I Г о д ы 2011 г. в% к 1990 г. Виды продукции и продовольствия 1990 1995 2000 2005 2008 2009 2010 2011 Зерно 787 428 Производство 450 545 762 684 430 657 83,5 Картофель 231 268 233 260 203 210 149 229 99,1 Сахарная свекла 218 129 96 149 204 175 157 324 148,6 Растительное масло 7,8 5,5 9,4 15,3 17,5 23,4 21,6 21,5 275,6 Овощи и бахчевые 77 75 86 106 101 104 94 114 148,1 Плоды и ягоды 20,0 16,9 23,2 25,8 18,8 21,6 17,4 20,5 102,5 Мясо 68 39 30 34 44 47 50 53 77,9 Молоко 376 265 222 217 228 230 223 221 58,8 Яйца, шт. 320 228 234 257 268 278 286 288 90,0 Мясо и мясопродукты (включая субпродукты II категории) 75 55 Потребление 45 55 66 67 69 71 94,7 Молоко и молокопродукты 386 253 216 235 243 246 247 246 63,7 Яйца, шт. 297 214 229 250 254 262 269 271 91,2 Рыба и рыбопродукты 20,3 9,4 10,4 12,6 14,6 15,0 15,6 16,6 81,8 Сахар 47,2 32 35 38 40 37 39 40 84,7 Масло растительное 10,2 7,4 10,0 12,2 13,0 13,0 13,4 13,5 132,4 Картофель 106 124 118 133 111 113 104 ПО 103,8 Овощи и бахчевые 89 76 86 103 ПО 103 101 106 119,1 Фрукты и ягоды 35 29 34 48 54 56 58 60 171,4 Хлебопродукты 119 121 118 121 120 118 120 119 100,0 В последние годы прослеживается тенденция увеличения потребления населением основных пищевых продуктов. Так, в 2006-2011 гг. потребление мяса и мясопродуктов (без учета субпродуктов II категории и жира-сырца) на душу населения колебалось на уровне 54-65 кг против 70-75 кг, согласно рациональным нормам по |
Т аблиц а 1 П роизводство и потребление осн овн ы х п и щ евы х п родуктов на душ у населения в Р оссий ской Ф едерации, кг/год Годы 2008 г. в % к Виды продукции и продовольствия 1990 1995 2000 2005 2008 1990 г. рациональной норме потребления Зерно 787 Производство 428 450 545 762 96,8 Картофель 231 268 233 260 203 87,9 Сахарная свекла 218 129 96 149 204 93,6 Растительное масло 7,8 5,5 9,4 15,3 17,5 224,4 Овощи и бахчевые 77 75 86 106 91 118,2 Плоды и ягоды 20,0 16,9 23,2 25,8 28,5 142,5 Мясо 68 39 30 34 44 64,7 Молоко 376 265 222 217 228 60,6 Яйца, шт. 320 228 234 257 268 83,8 Рыба 53.3 25,6 26,0 23,6 23,5 44,1 Мясо и мясопродукты 75 Потребление 55 45 55 66 77 84,7 Молоко и молокопродукгы 386 253 216 235 243 62 62,0 Яйца, шт. 297 214 229 250 254 86 87,0 Рыба и рыбопродукты 20,3 9,4 10,4 12,6 13,9 64 Сахар 47,2 32 35 38 40 83 103,0 Масло растительное 10,2 7,4 10,0 12,2 12,7 124 97,7 Картофель 106 124 118 133 111 124 110,0 Овощи и бахчевые 89 76 86 103 100 119 72,0 Плоды и ягоды 35 29 34 48 53 146 Хлебопродукты 119 121 118 121 120 102 110,0 Особенно тревожная ситуация связана с сокращ ением среднедуш евого потребления белка, в первую очередь животного происхождения (табл. 2). В значительной степени это затрагивает малоимущ ие и социально незащ ищ енные слои населения, что обусловлено преимущ ественным потреблением ими пищ евых продуктов растительного происхождения, белки которых характеризуются относительно низкой биологической ценностью. Н есмотря на лучш ую наполненность отечественного агропродовольственного ры нка по сравнению с дореформенным периодом, население страны стало питаться хуже, даж е с учетом крупномасш табного импорта продоволь58 |