|
94 Таблица 17 Поголовье скота и птицы в Российской Федерации (на конец года), млн гол. Виды скота Годы 1990 1995 2000 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 Крупный рогатый скот 57,0 39,7 27,5 21,6 21,6 21,5 21,0 20,7 20,0 20,1 20,0 в том числе коровы 20,6 17,4 12,7 9,5 9,4 9,3 9,1 9,0 8,8 9,0 8,9 Свиньи 38,3 22,6 15,8 13,8 16,2 16,3 16,2 17,2 17,2 17,3 18,8 Овцы и козы 58,2 28,0 15,0 18,6 20,2 21,5 21,8 22,0 21,8 22,9 24,2 Птица 659,8 422,6 340,7 357,5 374,7 389,0 404,5 433,7 449,3 473,4 495,8 крупного рогатого скота на 13,5%. Таким образом, производство мяса всех видов, несмотря на возрастающие темпы его прироста в последние годы, остается на крайне низком уровне и не удовлетворяет растущие потребности отечественного агропродовольственного рынка (Рисунок 4). 10,1 1990 г. 2000 г. 2008 г. 2006 г. 2007 г. 2008 г. 2009 г. 2010 г. 2011г. 2012 г. Рисунок 4 Производство скота и птицы на убой (в убойном весе) в хозяйствах всех категорий Российской Федерации, млн т В структуре производства мяса возрастает удельный вес мяса свиней и птицы, а сокращается крупного рогатого скота (Таблица 18). Особенно изменилась структура производства мяса в сельскохозяйственных организациях. Если в 1990 г. удельный вес мяса крупного рогатого скота в сельскохозяйственных организациях составлял 49,4%, в 2000 г. 45,7%, то в 2011 г. всего 10,8%. В последние годы за счет развития свиноводства и птицеводства сельскохозяйственные организации увеличили производство скота и птицы на убой. Так, |
150 л Росси* Герм ания Ф ранция С Ш А К анада Китай 1990 г. 2007 г. 2007 г. Рисунок 2 Производство мяса (реализация) на душ у населения в убойном весе в Российской Ф едерации и в других странах мира, кг Производство мяса всех видов, несмотря на возрастаю щ ие темпы его прироста в последние два года, остается на крайне низком уровне и не удовлетворяет растущие потребности отечественного агропродовольственного рынка (рис. 3). Рисунок 3 Производство скота и птицы на убой (в убойном весе) в хозяйствах всех категорий Российской Ф едерации, млн. т В структуре производства мяса возрастает удельный вес мяса птицы и сокращ ается крупного рогатого скота, особенно в сельскохозяйственных организациях (табл. 10), доля которых в 2008 г. составляла 49,8% , хозяйств населения -4 7 ,1 % , крестьянских (фермерских) хозяйств -3 ,1 % . 85 |