|
119 время, чтобы сходить в магазин, нередко специализирующийся только на продаже алкоголя, где есть большой выбор. Для другой части респондені'ов либо все равно, где покупать данную продукцию (12,4%), либо проще всего приобрести ее в коммерческой палатке (11,4%). Остальные варианты ответа выбрали около 8-10% респондентов, причем из них основная часть (около 6,6%) заходят за крепким алкоголем и. вином в бар, кафе или ресторан. Основным фактором выбора торговой точки по месту расположения является близкое расположение к дому и к месту работы. Так ответило около 59% респондентов. Это еще раз говорит о том, что алкогольные напитки в основном приобретаются в магазинах и палатках по дороге домой или на работу, и специально за ними редко ездят на общественном или личном транспорте. Из факторов, связанных с ассортиментом, основным является наличие широкого выбора алкоголя и основных продуктов питания (около 50,5% потребителей). Специализацию торговой точки и свежесть продуктов выбрали 12% и 9% респондентов, соответственно. Интересно еще раз отметить, что фактор «разрекламированное™» товара находится на одном из последних мест и в рейтинге факторов выбора торговой точки. По уровню цен и качеству обслуживания подавляющее число респондентов (почти 58%) на первое место поставили не очень высокий уровень цен и быстрое обслуживание клиентов. Таким образом, можно сделать следующие выводы. Основная часть алкогольной продукции приобретается в магазинах или палатках с невысоким уровнем цен и отсутствием очередей (быстрым обслуживанием), широким выбором алкогольной продукции и наличием основных видов продуктов питания. Резервы потребительских предпочтений в отношении вин (в том числе шампанских). Как свидетельствуют результаты исследования, марки и производители вина несколько лучше известны потребителям, чем, к примеру, |
108 0,5 л (рис. 2.3.1). Из остальной тары популярностью пользуются бутылки по 0,75 л (8% почитателей). В литровых бутылках и по 0,25 л водку покупают примерно по 6% потребителей. В категорию «другое» вошла водка в разлив, т.е. водка, приобретаемая по 50-100 г, в кафе, «забегаловках» и тому подобных питейных заведениях. ,'•'54,5 1 в стеклянных бутылках 0,5 л 4 в стеклянных бутылках 0,25 л 2 *в стеклянных бутылках 0,75 л 5нс имеет значения 3 в стеклянных бутылках 1,0 л 6 другая Рис.2.3.1 Резервы предпочтений конечных потребителей водки в отношении емкости Структура ответов розничных покупателей на вопрос о том, где они обычно приобретают алкогольную продукцию, представлена в таблице 2.3.4. Основная масса алкогольной продукции приобретается потребителями в различных магазинах (обычных, крупных и специализированных). Около 82,1% респондентов приобретают там крепкие спиртные напитки. Это объясняется тем, что, как правило, водка, вино, шампанское, коньяк приобретаются специально, на какое-либо торжество, праздник, поэтому люди выбирают время, чтобы сходить в магазин, нередко специализирующийся только на продаже алкоголя, где есть большой выбор. Для другой части респондентов либо все равно, где покупать данную продукцию 0 2,4%), либо проще всего приобрести ее в Н екоммерческой палатке (11,4%). Остальные варианты ответа выбрали около 810% респондентов, причем из них основная часть (около 6,6%) заходят за крепким алкоголем и вином в бар, кафе или ресторан. Факторы выбора покупателями той или иной торговой точки представлены в Приложении 6. Таблица 2.3.4. Наиболее популярныеместа приобретения различных видовалкоголя среди населения Варианты ответов Крепкие алкогольные напитки. % Специализированный винно-водочный магазин 16,1 Винный отдел универсального магазина, супермаркета. 29,2 Обычные продуктовые магазины 36,8 Ресторан/бар/кафе 6,7 Коммерческая палатка, ларек, павильон 11,4 Мелкооптовый продовольственный рынок 2,6 Не имеет значения, покупаю алкогольную продукцию 12,4 Что-то другое 0,7 Вообще не приобретаю алкогольную продукцию 11,8 Затрудняюсь ответить, отказ от ответа 3,2 Основным фактором выбора торговой точки по месту расположения является близкое расположение к дому и к месту работы. Так ответило около 59% респондентов. Эго еще раз говорит о том, что алкогольные напитки в основном приобретаются в маг азинах и палатках по дороге домой или на работу, и специально за ними редко ездят на общественном или личном транспорте (см. таблицу 5). Из факторов, связанных с ассортиментом, основным является наличие широкого выбора алкоголя и основных продуктов питания (около 50,5% потребителей). Специализацию торговой точки и свежесть продуктов выбрали 12% и 9% респондентов, соответственно. Интересно еще раз отметить, что фактор «разрекламированности» товара находится на одном из последних мест и в рейтинге факторов выбора торговой точки. По уровню цен и качеству обслужива • И О НИЯ подавляющее число респондентов (почти 58%) на первое место поставили не очень высокий уровень цен и быстрое обслуживание клиентов. Таким образом, можно сделать следующие выводы. Основная часть алкогольной продукции приобретается в магазинах или палатках с невысоким уровнем цен и отсутствием очередей (быстрым обслуживанием), широким выбором алкогольной продукции и наличием основных видов продуктов питания. Резервы потребительских предпочтений в отношении вин (в том числе шампанских) Как свидетельствуют результаты исследования, марки и производители вина несколько лучше известны потребителям, чем, к примеру, марки и производители водки. Всего респондентами было упомянуто более 230 различных марок и производителей вина. Марки вина по уровню известности конечным потребителям можно разделить на четыре группы: 1. Марки вина с высоким уровнем реализации резервов известности. Наиболее известными конечным потребителям являются следующие марки вин: «Арбатское», «Киндзмараули», «Монастырская изба», «Изабелла», «Кагор». О знании этих марок заявили в среднем от 11 до 16% респондентов, 2. Марки вина со средним уровнем реализации резервов известности. Знание этой группы марок вин продемонстрировало значительно меньшее число респондентов, в среднем от 4 до 8% в различных географических сегментах: «Портвейн», «Лидия», «Свадебное», «Хванчкара», Молдавские вина, «Алиготе», «Мускат». 3. Марки с низким уровнем реализации резервов известности. Эту группу марок вина назвали от 1 до 4% респондентов: «Улыбка», «Каберне», Дионис клуб, «Токай», «Совиньон», «Массандра», «Ркацителли»,»Грузинскис вина» без конкретизации, «Земфира», «Черный доктор», «Букет Молдавии», Вермут без конкретизации по отдельным маркам, «Мер |