|
58 При соответствующей отработке зерна в процессе выгонки этилового спирта кормовая ценность полученных отходов увеличивается более чем в 2,5 раза, и при этом дополнительно из одной тонны зерна получают от 300 до 370 литров пищевого спирта. По нашему мнению, эффективное стимулирование безотходной переработки фуражного зерна позволит более чем в два раза увеличить его кормовую ценность, сэкономить пахотные угодья или увеличить поголовье скота, дополнительно обеспечить потребности в пищевом спирте, включая экспорт. Однако производственная база по производству пищевого спирта в РФ из-за больших мощностей (от 20 тонн спирта и более в смену) не в состоянии организовать эффективное использование продуктов отхода производства (барды), которая в значительной части случаев становится источником загрязнения окружающей среды. Алкогольный подкомплекс является также важнейшим потребителем дефектного и низкокачественного зерна, выполняя своеобразную утилитарную роль при его переработке в спирто-водочном производстве. Он не учитывает всех взаимосвязей отраслей, подкомплексов и производств, не гарантирует получения более эффективных вариантов развития качества конечной продукции соответствующих «продуктовых цепочек» не отвечает новым требованиям рыночной экономики, что наносит огромный социально-экономический ущерб. Увеличивающееся активное взаимодействие с мировым рынком товаров и услуг, необходимое для эффективного развития агропромышленного комплекса регионов России, достаточно свободный доступ иностранных конкурентов на национальный рынок, попытки самих отечественных товаропроизводителей запять свое место в мировой торговле вызывают необходимость всестороннего научного анализа проблем, связанных с развитием конкуренции, повышением качества и конкурентоспособности конечной продовольственной продукции, ее приближению к требованиям потребителей. |
3 Введение Проблема оздоровления экономической ситуации в региональных агропродовольственных системах, ускорения процессов экономического реформирования, прогресса в насыщении рынка продовольствия, обеспечения сбалансированности производственных возможностей и потребностей, динамического равновесия платежеспособного спроса и предложения непосредственно связана с вопросами ускоренного развития качества продовольственной продукции, конкурентоспособности агропромышленного производства. Обеспечение высокого качества и конкурентоспособной ликероводочной продукции и услуг по ее реализации в системе региональных агропродовольственных комплексов невозможно без рассмотрения комплекса экономических, социально-психологических, санитарно-гигиенических, нравственных, организационно-управленческих, научно-технических, рыночных, правовых и других аспектов. Усиление процессов производственно-экономической агропромышленной интеграции объективно диктует необходимость поиска новых элементов организационноэкономического механизма, форм и методов совершенствования стратегического межотраслевого управления качеством и конкурентоспособностью алкогольной продукции на всех иерархических уровнях агролродовольствеішых систем. Развитие алкогольного подкомплекса тесно связано с другими подкомплексами. Так, для удовлетворения потребностей российского алкогольного рынка в пищевом спирте требуется около 3 млн. т зерна (под животноводство в 1985-1990 гг. зерна закладывалось 35-40 млн. т). При соответствующей отработке зерна в процессе выгонки этилового спирта кормовая ценность полученных отходов увеличивается более чем в 2,5 раза, и при этом дополнительно из одной тонны зерна получают от 300 до 370 литров пищевого спирта. По мнению диссертанта, эффективное стимулирование безотходной переработки фуражного зерна позволит более чем в два раза -4увеличить его кормовую ценность, сэкономить пахотные угодья или увеличить « поголовье скота, дополнительно обеспечить потребности в пищевом спирте, включая экспорт. Однако производственная база по производству пищевого спирта в РФ из-за больших мощностей (от 20 тонн спирта и более в смену) не в состоянии организовать эффективное использование продуктов отхода производства (барды), которая в значительной части случаев становится источником загрязнения окружающей среды. Алкогольный подкомплекс является также важнейшим потребителем дефектного и низкокачественного зерна, выполняя своеобразную утилитарную роль при его переработке в спирто-водочном производстве. Сложившийся в настоящее время организационно-экономический механизм управления качеством и конкурентоспособностью алкогольной продукции не соответствует современным требованиям и мировым достижениям. Он не учитывает всех взаимосвязей отраслей, подкомплексов и производств, не га* рантирует получения более эффективных вариантов развития качества конечной продукции соответствующих «продуктовых цепочек» не отвечает новым требованиям рыночной экономики, что наносит огромный социальноэкономический ущерб. Увеличивающееся активное взаимодействие с мировым рынком товаров и услуг, необходимое для эффективного развития агропромышленного комплекса России, достаточно свободный доступ иностранных конкурентов на национальный рынок, попытки самих отечественных товаропроизводителей занять свое место в мировой торговле вызывают необходимость всестороннего научного анализа проблем, связанных с развитием конкуренции, повышением качества и конкурентоспособности конечной продовольственной продукции, ее приближению к требованиям потребителей. * Эта проблема особенно актуальна для предприятий ликероводочной промышленности, где в последние годы реформ нс удастся добиться серьезного экономического оживления. |