|
которое характеризуется широким использованием покупных средств производства (в том числе сельскохозяйственных химикатов) и узкой специализацией, выращиванием какой-либо одной культуры длительное время на одних и тех же площадях.60 С точки зрения агроэкологии, органическое сельское хозяйство призвано предотвратить использование возобновляемых ресурсов темпами, превышающими темпы их восстановления, и загрязнение окружающей среды в объемах, превышающ их способность экосистем его ассимилировать. Оно, таким образом, ориентировано не на получение максимального эффекта в данный момент времени, а на сохранение условий для стабильного обеспечения человечества продовольствием в долгосрочной перспективе. Особое внимание при этом уделяется качеству продуктов питания. Двумя основными источниками международно-признаваемых принципов и требований к органическому сельскому хозяйству являются Руководство по применению Пищевого Кодекса в области производства, переработки, маркировки и маркетинга органических продуктов питания (Codex Alimentarius Guidelines for the Production, Processing, Labelling and M arketing of Organically Produced Foods) и М еждународная Федерация Инициатив в области Органического Сельского Хозяйства (International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM)). В Руководстве дается развернутое определение органического сельского хозяйства «единая система управления производством, которая улучшает состояние экосистемы, включая поддержание биологических циклов и биологической активности почв».61 Согласно определению М еждународной Ф едерации Инициатив в области Органического Сельского Хозяйства, органическое сельское Колинько О. Устойчивое сельское хозяйство от теории к практике // Международный сельскохозяйственный журнал. 2001, № 4. С. 9. Organic agriculture, environment and food security. Environment and Natural Resources. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2002. P. 8. 124 |
Последнее условие обуславливает возросшее внимание к такому направлению реализации инновационных ключевых преимуществ как органическое сельское хозяйство, развитие которого нам представляется важнейшим ключевым преимуществом предприятий АПК Республики Адыгея. 3.2. Особенности органического сельского хозяйства как основной ключевой компетенции предприятий АПК Республики Адыгея Органическое сельское хозяйство сформировалось в качестве альтернативы традиционному или интенсивному сельскому хозяйству, которое характеризуется широким использованием покупных средств производства (в том числе сельскохозяйственных химикатов) и узкой специализацией, выращиванием какой-либо одной культуры длительное время на одних и тех же площадях.1 С точки зрения агроэкологии, органическое сельское хозяйство призвано предотвратить использование возобновляемых ресурсов темпами, превышающими темпы их восстановления, и загрязнение окружающей среды в объемах, превышающих способность экосистем его ассимилировать. Оно, таким образом, ориентировано не на получение максимального эффекта в данный момент времени, а на сохранение условий для. стабильного обеспечения человечества продовольствием в долгосрочной перспективе. Особое внимание при этом уделяется качеству продуктов питания. Экологически чистые продукты это продукты, полученные на экологически чистой территории без дополнительного применения минеральных удобрений, пестицидов и других техногенных воздействий, или это продукты, полученные из натурального сырья по современной технологии, обеспечивающей минимальное попадание в продукт других веществ, практически не содержащих посторонних включений. ‘Колинько О. Устойчивое сельское хозяйство от теории к практике // Международный сельскохозяйственный журнал. 2001, № 4. С. 9. 114 Гигиенические требования безопасности некоторых видов плодоовощной продукции приведены в приложении 1. Двумя основными источниками международно-признаваемых принципов и требований к органическому сельскому хозяйству являются Руководство по применению Пищевого Кодекса в области производства, переработки, маркировки и маркетинга органических продуктов питания (Codex Alimentarius Guidelines for the Production, Processing, Labelling and Marketing of Organically Produced Foods) и Международная Федерация Инициатив в области Органического Сельского Хозяйства (International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM)). В Руководстве дается развернутое определение органического сельского хозяйства «единая система управления производством, которая улучшает состояние экосистемы, включая поддержание биологических циклов и биологической активности почв».1 Согласно определению Международной Федерации Инициатив в области Органического Сельского Хозяйства, органическое сельское хозяйство определяется следующим образом: «единый системный подход, представляющий собой набор операций, нацеленных на достижение устойчивости экосистем, безопасности продуктов питания, качества питания, благополучия обитания популяций животных, социальной справедливости. Поэтому производство органической продукции представляет собой больше, чем просто производственную систему, включающую или исключающую некоторые элементы».2 Органическое сельское хозяйство основано на сокращении или полном отказе от синтетических минеральных удобрений, средств защиты растений и максимальном использовании биологических факторов повышения плодородия почвы, подавление болезней, вредителей и сорняков и других мероприятий, не оказывающих отрицательного влияния на природу, но 'Organic agriculture, environment and food security. Environment and Natural Resources. Rome: Food and Agriculture Organization of the United Nations, 2002. P. 8. 2Wilier H. IFOAM: Basic Definitions // World Organic News. 2002, October. P. 24. 115 г) агропромышленный комплекс Республики Адыгея традиционно приоритетный сектор ее экономики, состояние которого во многом формирует конкурентные позиции республики; д) высококвалифицированные (при относительно низкой оплате труда) трудовые ресурсы. 10. Исходя из проведенного анализа конкурентоспособности АПК Республики Адыгея, можно выделить следующие ключевые преимущества, на базе которых могут развиваться предприятия регионального аграрного сектора: формирование регионального кластера по производству продовольствия; переход к инновационному типу развития АПК; обеспечение устойчивого развития аграрного производства, исходя из собственных ресурсов; развитие производства экологически чистой продукции. 11. На предприятиях агропромышленного комплекса как наиболее специфической отрасли экономики особенно актуальна разработка инновационных ключевых преимуществ, так как существенного упрочения конкурентных позиций агропродовольственного сектора следует ожидать »f при переходе на инновационный путь развития. 12. С точки зрения агроэкологии, органическое сельское хозяйство призвано предотвратить использование возобновляемых ресурсов темпами, превышающими темпы их восстановления, и загрязнение окружающей среды в объемах, превышающих способность экосистем его ассимилировать. Оно, таким образом, ориентировано не на получение максимального эффекта в данный момент времени, а на сохранение условий для стабильного обеспечения человечества продовольствием в долгосрочной перспективе. Агроклиматические и экологические условия Адыгеи являются практически 144 |