|
сельскохозяйственное предприятие, агроэкосистему как относительно независимый, экологически приспособленный организм для развития, ландшафта и производства продуктов питания; организм, составные части которого, такие как растениеводство, животноводство, лесное хозяйство, работают как специфические органы. Оптимальное взаимодействие этих органов способствует качественному, природоохранному и социально справедливому производству продуктов питания. Органическое сельское хозяйство направлено на: сохранение и возможное повышение плодородия почвы; выращивание здоровых растений и животных без химических средств и фуражных добавок; производство физиологически полноценных продуктов в достаточном количестве, высокого качества и по доступным ценам; минимальное потребление невозобновляемых природных ресурсов; создание безопасной среды обитания. Основополагающим для органического сельского хозяйства является то, что продуктивность производства напрямую зависит от плодородия почвы. Плодородная и биологически активная почва обеспечивает растения достаточным количеством элементов питания для оптимального роста и развития, а также помогает свести к минимуму возможный ущерб от сорняков, вредителей и болезней. В органическом сельском хозяйстве создается такая экосистема, которая обеспечивает стабильное производство продукции, успешное контролирование численности сорняков, вредителей и болезней, поддерживает генетическое и видовое разнообразие жизненных форм посредством утилизации продуктов жизнедеятельности растений и животных, посредством севооборота, регулированием водного режима, системой обработки почвы и технологиями возделывания культурных растений. Плодородие почвы сохраняется или улучшается системой, в которой оптимизирована биологическая активность, а также обеспечено необходимое количество и качество элементов питания. 127 |
117 Продолжение таблицы 3.2.1 1 2 Использование удобрений Не допускается применение удобрений, полученных при переработке побочных продуктов скотобойни, мочевины, чилийского нитрата, синтетических гербицидов, фунгицидов, инсектицидов и других пестицидов Использование препаратов, содержащих медь Не более 3 кг/га в год Применение синтетических регуляторов роста и синтетических красителей Запрещено, за исключением этилена При этом учитывается и то, что сокращение применения искусственных средств химизации приведет к уменьшению их производства, что, в свою очередь, положительно скажется на экологической обстановке за счет уменьшения вредных выбросов и сократит расход невозобновляемых энергетических ресурсов. Органическое сельское хозяйство рассматривает сельскохозяйственное предприятие, агроэкосистему как относительно независимый, экологически приспособленный организм для развития ландшафта и производства продуктов питания; организм, составные части которого, такие как растениеводство, животноводство, лесное хозяйство, работают как специфические органы. Оптимальное взаимодействие этих органов способствует качественному, природоохранному и социально справедливому производству продуктов питания. Органическое сельское хозяйство направлено на: сохранение и возможное повышение плодородия почвы; выращивание здоровых растений и животных без химических средств и фуражных добавок; производство физиологически полноценных продуктов в достаточном количестве, высокого качества и по доступным ценам; минимальное потребление невозобновляемых природных ресурсов; создание безопасной среды обитания. Основополагающим для органического сельского хозяйства является то, что продуктивность производства напрямую зависит от плодородия почвы. Плодородная и биологически активная почва обеспечивает растения достаточным количеством элементов питания для оптимального роста и развития, а также помогает свести к минимуму возможный ущерб от сорняков, вредителей и болезней. В органическом сельском хозяйстве создается такая экосистема, которая обеспечивает стабильное производство продукции, успешное контролирование численности сорняков, вредителей и болезней, поддерживает генетическое и видовое разнообразие жизненных форм посредством утилизации продуктов жизнедеятельности растений и животных, посредством севооборота, регулированием водного режима, системой обработки почвы и технологиями возделывания культурных растений. Плодородие почвы сохраняется или улучшается системой, в которой оптимизирована биологическая активность, а также обеспечено необходимое количество и качество элементов питания. Важной целью экологического сельского хозяйства является экономия энергии. Учитывая ограниченные запасы нефти (для производства азотных удобрений и средств защиты растений) и фосфатов, для достижения стабильности сельскохозяйственного производства необходимо как можно более экономно расходовать эти ресурсы. Для химического синтеза 1 кг азотных удобрений требуется 77700 кДж ископаемой энергии. Эта энергия экономится, если использовать не синтетические азотные удобрения, а образующийся естественным образом азот при выращивании зернобобовых культур благодаря их симбиозу с клубеньковыми бактериями и солнечной энергии. При комплексном подходе к вопросу о расходовании энергии должно учитываться и качество воды в реках, загрязненных стоками химикосинтетического производства, грунтовые воды, которые могут быть v загрязнены нитратами и т.д. Запасы фосфора и калия в почве во много раз 118 |