|
15 Скотоводство снабжает население ценными продуктами питания цельным молоком, говядиной и телятиной. От коровы при правильном уходе можно получить до 5 6 тысяч и более килограммов молока в год при жирности до 4% и выше. Молочно-мясное скотоводство может одновременно обеспечить ежегодное получение от одной коровы 2-4 тысячи килограммов молока и 200 -300 кг мяса в живом весе. Существуют различные системы ведения скотоводства (стойловая, стойлово-выгульная, стойлово-лагерно-пастбищная, стойлово-пастбищная). Выбор систем ведения и систем содержания крупного рогатого скота решается с учетом конкретных условий. Свиноводство занимает последнее место среди отраслей животноводства. В течение года от одной свиноматки можно получить и вырастить (за 2 опороса) приплод живой массой по 2 3 кг и более, тогда как от одной коров ы 2 3 центнера мяса. В России сложились следующие основные типы свиноводческих ферм: • смешанные, имеющие законченный цикл воспроизводства от 200 до 600 и более свиноматок; • репродукторные, занимающиеся в основном выращиванием поросят для продажи их откормочным хозяйствам в возрасте четырех месяцев; • откормочные, которые покупают молодняк для выращивания в репродукторных хозяйствах. Овцеводство дает многообразную и ценную продукцию: мясо, жир, молоко, шерсть, меховые и шубные овчины, смушки и кожу. Птицеводство обеспечивает население высокопитательными диетическими продуктами питания, а легкую промышленность ценным сырьем. Воспроизводство птицы ведется путем инкубации яиц в инкубаторах круглосуточно. В настоящее время сложились различные птицеводческие хозяйства, среди них птицефабрики крупные производства яиц и птичьего мяса. При выращивании овощей имеет место ряд особенностей: |
21 Для выработки круп в основном используют зерно крупяных культур (гречиха, просо, рис, овёс, кукуруза, пшеница, горох, сорго, чумиза, чечевица). Крупа вырабатывается на крупных заводах или в цехах крупных мельничных и пищевых предприятий. Комбикорма используют при кормлении всех видов животных с приготовлением по специальной технологии. Из картофеля можно приготовить более 100 разнообразных блюд. Картофель также используется для крахмалопаточной и спиртовой промышленности. Скотоводство снабжает население ценными продуктами литания цельным молоком, говядиной и телятиной. От коровы при правильном уходе можно получить до 5-6 тысяч и более кг молока в год при жирности до 4% и выше. Молочно-мясное скотоводство может одновременно обеспечить ежегодное получение от одной коровы 2 4 тысячи кг молока и 200 300 кг мяса в живом весе. Существуют различные системы ведения скотоводства (стойловая, 4 стойлово-выгульная, стойлово-лагерно-пастбищная, стойлово-пастбищная). Выбор систем ведения и систем содержания крупного рогатого скота решается с учётом конкретных условий. Свиноводство занимает первое место среди отраслей животноводства. В течение года от одной свиноматки можно получить и вырастить (за 2 опороса) приплод живой массой по 2-3jtr ii более, тогда как от одной коровы \ 2-3 центнера мяса. В России сложились следующие основные типы свиноводческих ферм [304]: смешанные, имеющие законченный цикл воспроизводства от 200 до 600 и более свиноматок; * репродукторные, занимающиеся в основном выращиванием поросят для продажи их откормочным хозяйствам в возрасте четырех месяцев; откормочные, которые покупают молодняк для выращивания в репродукторных хозяйствах. 22 Овцеводство даёт многообразную и ценную продукцию: мясо, жир, молоко, шерсть, меховые и шубные овчины, смушки и кожу. Птицеводство обеспечивает население высокопитательными ^ диетическими продуктами питания, а лёгкую промышленность ценным сырьём. Воспроизводство птицы ведётся путём инкубации яиц в инкубаторах круглосуточно. В настоящее время сложились различные птицеводческие хозяйства, среди них птицефабрики крупные производства яиц и птичьего мяса. При выращивании овощей имеет место ряд особенностей: зависимость от природно-климатических условий; производство в открытом грунте и в теплицах отличается технологическим разнообразием; повышенные требования к севообороту на площадях, занятых овощными культурами. Производство сахара связано с большими капитальными вложениями. Поэтому оно должно быть эффективно на сельскохозяйственных % предприятиях. Производство растительного масла не требует больших затрат по организации. Можно гибко реагировать на увеличение или уменьшение посевных площадей, изменять сорта применяемых семян и т.п. Сначала рассмотрим степень неудовлетворения населения важнейшими отечественными продовольственными товарами, а затем опишем причины имеющегося несоответствия. Это нужно знать при изучении условий выполнения функций АПК. В ряде опубликованных работ по АПК [208,209,210,215,216,218,219,220,221] приводятся статистические данные о * состоянии АПК в последние годы. Из этих данных приведём сведения о производстве зерна и мяса. В [133] отмечается, что в основе всего сельскохозяйственного производства находится производство зерна, которое идёт на питание, |