|
При этом в затемненной левой части указаны действующие в настоящее время элементы. Подсчитано, что если взять цену хмеля-сырца за единицу, то получение дистиллята при вакуумной сушке, содержащего множество ценных веществ, теряемых при традиционной конвективной сушке, увеличивает цену хмеля в 1,5 раза, получение эфирных масел до 8 раз и получение лекарственных препаратов, парфюмерной и косметических составляющих более чем в 20 раз. Данная схема является практически безотходной. За основу взяты имеющиеся оборудование и конструкторские разработки ЦНИИ «Буревестник» (г. Нижний Новгород). Разработанная в ЦНИИ «Буревестник» технологическая линия по производству кормов и «Бефито» позволяет получать из зеленый массы высокоэффективные белоксодержащие комбикорма и биологически-активные вещества, используемые в химико-фармацевтической промышленности. В настоящее время в мировой практике пивоварения хмелевое сырье используется в основном в виде гранул, являющихся продуктом доработки хмеля с применением грануляторов. Ведущими зарубежными предприятия ми по переработке хмеля в настоящее время выпускаются в основном два типа гранул тип 90 и тип 45. Гранулы типа 90 стабильным и гомогенным продуктом, содержащим все важнейшие вещества, входящие в натуральный хмель. Гранулы типа 45 имеют при более высокой концентрации хмелевых масел и смол меньше лепестков шишек. Срок их хранения, за счет применения инертной газовой смеси, большой. Однако процесс получения указанного типа гранул более дорогой. Гранулированный хмель легко хранить и транспортировать, точно дозировать и оптимально применять. В республике имеется опыт внедрения отдельных элементов современных технологий переработки хмеля на базе ЗАО «Чувашхмельагропром» имеется линия, включающая в себя: • оборудование по доочистке хмеля; • сушильный агрегат для досушки хмеля до влажности 6-7%, что способ |
Одна из возможных схем глубокой переработки хмеля представлена на рисунке 3.1. Хмель-сырец Хмелеуборочный комплекс Шишки Стебли Зеленая масса Сушильное оборудовав Протеиновая установкаВакуумная суinка Жом на корм С'КОГЛ ДистиллятЩХмель Растительный белок Коричневый сок Гранудятор хмеля Оборудование для извлечения гераниола Оборудование для извлечения тфирныч масел ЗкстрапфОвание хмеля Хмелевая паста Вакуумная установка Эфирные масла Пронзв-во строительх материаПарфюмер мыс фабрики Фарм завоПишевая промышлен ность Дрожжевое производство Производство кормов ОщделнчнысПЛИТЫ црожжиВалокарлии цитрамон. Лечебные нажпки. конднгерская продукция Парфюмерио космстческая продукция Рис. 3.1 Возможные варианты глубокой переработки хмеля При этом в затемненной левой части указаны действую щ ие в настоящее время элементы. Подсчитано, что если взять цену хмеля-сырца за единицу, то получение дистиллята при вакуумной сушке, содержащ его множество ценных веществ, теряемых при традиционной конвективной сушке, увеличивает цену хмеля в 1,5 раза, получение эфирных масел до 8 раз и получение лекарственных препаратов, парфюмерной и косметических со ставляющих более чем в 20 раз. Данная схема является практически безотходной. За основу взяты имеющиеся оборудование и конструкторские разработки ЦНИИ «Буревестник» (г. Нижний Новгород). Разработанная в ЦНИИ «Буревестник» технологическая линия по производству кормов и «Бефито» позволяет получать из зеленый массы высокоэффективные белоксодержащие комбикорма и биологически-активные вещества, используемые в химико-формацевтической промышленности. В настоящее время в мировой практике пивоварения хмелевое сырье используется в основном в виде гранул, являющихся продуктом доработки хмеля с применением грануляторов. Ведущими зарубежными предприятиями по переработке хмеля в настоящее время выпускаются в основном два типа гранул тип 90 и тип 45. Гранулы типа 90 стабильным и гомогенным продуктом, содержащим все важнейшие вещества, входящие в натуральный хмель. Гранулы типа 45 имеют при более высокой концентрации хмелевых масел и смол меньше лепестков шишек. Срок их хранения, за счет применения инертной газовой смеси, большой. Однако процесс получения указанного типа гранул более дорогой. Гранулированный хмель легко хранить и транспортировать, точно дозировать и оптимально применять. В республике имеется опыт внедрения отдельных элементов современных технологий переработки хмеля на базе ЗАО «Чувашхмельагропром» имеется линия, включающая в себя: • оборудование по доочистке хмеля; • сушильный агрегат для досушки хмеля до влажности 6-7%, что способствует лучшему измельчению хмеля; • гранулятор с охлаждаемой матрицей фирмы «TESTMER» (Польша); • оборудование для упаковки получаемых гранул в условиях вакуума или в среде инертных газов, разработанное и смонтированное институтом релестроения (ВНИИР). 124 |