|
вании рационов, в которых легкогидролизуемые углеводы составляли 5-6 г в расчете на 1 кг живой массы животных при соотношении сахара к крахмалу, близком 1:2. Повышение уровня легкогидролизуемых углеводов в рационе до 8,5 г на 1 кг живой массы, независимо от соотношения сахара к крахмалу, приводит к ингибированию целлюлозолитической активности микрофлоры рубца. Установлено, что в преджелудках жвачных развиваются в основном анаэробные микроорганизмы: простейшие, число которых достигает 200 -700 тыс. и более на 1 мл содержимого рубца (А.А. Алиев, и др. 1975; Б.В. Тараканов, 1989), бактерии, которые являются преобладающей группой -106 10ю клеток/мл (К..Е. Нип§а1е, 1957) и микроскопические грибы. Численный и видовой состав микрофлоры рубца в значительной мере зависит от условий питания животных, характера кормления, от времени, прошедшего с момента последнего кормления, вида и возраста животного. На общую численность и видовой состав инфузорий и бактерий в рубце влияют и нарушения в рубцовом пищеварении (А.А. Алиев, 1975; 1.Р. Но^ап, 2008). Микроорганизмы поступают в рубец с кормом и водой, и благодаря благоприятным условиям роста (рН 6,5 7,0 и температура 38 41 °С), активно размножаются. Рост и размножение одних микроорганизмов сопровождается автолизом и отмиранием других, поэтому в рубце всегда имеются живые, отмирающие и мертвые микроорганизмы (Е.И. Квасников, О.А. Нестеренко, 1975). Необходимо отметить относительное постоянство микрофлоры пищеварительного тракта, несмотря на то, что каждая порция съеденного корма несет с собой чрезвычайно разнообразную спонтанную микрофлору. Спонтанная микрофлора погибает в анаэробных условиях рубца. В рубце остает13 |
качестве источников углеводов включались обработанная щелочью солома, крахмал или сахароза, показал, что продукция микробного азота была больше на рационе с соломой, чем на рационе с крахмалом. Содержание коров на рационах с высоким уровнем клетчатки у них в рубце повышается соотношение уксусной и пропионовон кислот и, в соответствии с этим, возрастает количество жира в молоке, а на фоне рационов с преобладанием сахара и крахмала соотношение уксусной и пропионовон кислот в рубце снижается И.И. Курилов, Л.Н. Кроткова (1971); Н.В. Курилов. Н.Л. Севастьянова (1978); МП. Кирилов, В.С. Зотесв и др. (1984). 11.1 . Григорьев, Л.И. Фнцсв (1987) в своих исследованиях установили, что, создав в рубце оптимальные условия для роста микробов и, прежде всего, за счет обеспечения их доступной энергией в виде легкоферментируемых углеводов, можно увеличить поступление н кишечник микробиального белка. I* условиях «ш V1го» стимулирующее действие на синтез микробного белка оказывала растворимая лигиипгемицеллюлозиая фракция, выделенная из содержнмого рубца коровы, в рацион которой входили опилки (\\'ППат$ ТЕ., с1.а!.). Однако на переваримость клетчатки у жвачных влияет не только видовой состав целлюлозолитической микрофлоры. Большое значение имеет структура скармливаемого животному рациона, источник и уровень клетчатки, степень ее лигнифнкации, степень измельчения грубого корма и другие факторы (Е.И. Коленько, Б.В. Тараканов, Э.Г. Кучинский и др., 1970). В опытах Ь.В. Тараканова (1980) установлено, что максимальной способностью к перевариванию клетчатки обладала микрофлора, формирующаяся в рубце при содержании клетчатки в рационе 17%, а при уровне 13% и 22% способность микрофлоры к её перевариванию снижалась. По данным И.А. Долгова, Ь.В. Тараканова (1974), высокая целлюлозолитнчсская активность микрофлоры рубца овец наблюдалась при использовании рационов, в которых легкогидролизуемые углеводы составляли 5-6 гв расчете на I кг живой массы животных при соотношении сахара к крахмалу, близком 1:2. Повышение уровня легкогидролизуемых у глеводов в рационе до 8,5 г на 1 18 кг живой массы, независимо от соотношения сахара к крахмалу, приводит к ингибированию исллюлозолитической активности микрофлоры рубца. Установлено, что в пред желудках жвачных развиваются в основном анаэробные микроорганизмы: простейшие, число которых достигает 200 -700 тыс. и более на I мл содержимого рубца (М.М. Ситникова. 1954; А.А. Алиев, и др. 1965; О.В. Чахава, 1984; Б.В. Тараканов, 1998), бактерии, которые являются преобладающей группой Ю6 101' «слеток/мл (К.Е. Нип§а1е, 1957; ОАУ. Таппоск, 1988) и микроскопические грибы. Численный и видовой состав микрофлоры рубца в значительной мере зависит от условий питания животных, характера кормления, от времени, прошедшею с момента последнего кормления, вида и возраста животного. На общую численность и видовой состав инфузорий и бактерии в рубце влияют и нарушения в рубцовом пищеварении (Н.Ф. Попов, 1960, 1965; А.А. Алиев, 1966; ТР. Но§ап, 2008). Микроорганизмы поступают в рубец с кормом и водой, и благодаря благоприятным условиям роста (рН 6,5 7,0 и температура 38 41 °С), активно размножаются. Рост и размножение одних микроорганизмов сопровождается автолизом и отмиранием других, поэтому в рубце всегда имеются живые, отмирающие и мертвые микроорганизмы (Е.И. Квасников. О.А. Нестеренко, 1975). Необходимо отметить относительное постоянство микрофлоры пищеварительного тракта, несмотря на то, что каждая порция съеденного корма несет с собой чрезвычайно разнообразную спонтанную микрофлору. Спонтанная микрофлора погибает в анаэробных условиях рубца. В рубце остается и продолжает действовать микрофлора, свойственная животному (А.П. Дмитроченко и др.. 1970). В процессе жизнедеятельности микроорганизмы синтезируют белки своего тела, синтезируют витамины, гидролизуют липиды (А.П. Дмитроченко и др., 1970). Бактерии и инфузории, перемещаясь с кормом по пищеварительному тракту до тонкого отдела кишечника, перевариваются и ассимилируются. 19 |