|
ся и продолжает действовать микрофлора, свойственная животному (А.П. Дмитроченко и др., 1970). В процессе жизнедеятельности микроорганизмы синтезируют белки своего тела, синтезируют витамины, гидролизуют липиды (А.П. Дмитроченко и др., 1970). Бактерии и инфузории, перемещаясь с кормом по пищеварительному тракту до тонкого отдела кишечника, перевариваются и ассимилируются. Поэтому почти пятая часть ежесуточно потребляемого животными белка состоит из более полноценного белка этих микроорганизмов, содержащего незаменимые аминокислоты. Например, для овец это 100 г полноценного белка в сутки, что составляет 60 80% от потребности; для коров 150 г, что обеспечивает около 30 % от потребности животного в протеине. Микрофлора рубца специфична и непосредственно связана с рационом. Поэтому при всякой перемене состава рациона постепенно меняется и микрофлора. Так, наиболее высокая активность целлюлозолитических микроорганизмов рубца наблюдалась при рационе из сена, отрубей и корнеплодов. Отмечено, что отсутствие в рационе корнеплодов, легкоферментируемых углеводов, снижается их активность и при резком переходе от одного рациона к другому происходит изменение видового состава микрофлоры рубца. Однообразная дача большого количества легкопереваримых углеводов корове, бывшей на сенном рационе, ведет к значительному уменьшению числа целлюлозолитических бактерий и угнетению их активности, резкому возрастанию молочнокислых бактерий в рубце. Расщепление клетчатки осуществляется микроорганизмами разных систематических групп, среди которых обнаружены как палочковидные, так и кокковидные микроорганизмы. Целлюлозолитические палочки отнесены к родам: Вас1еюк1е$ (й-ЬюЬас1ег), С1о$1пс1шт, ЕиЬас1епит, ВШутйЬпо, СШоЬасШпит, палочкам Омелянского и ацетигенным палочкам. Кокковидные 14 |
кг живой массы, независимо от соотношения сахара к крахмалу, приводит к ингибированию исллюлозолитической активности микрофлоры рубца. Установлено, что в пред желудках жвачных развиваются в основном анаэробные микроорганизмы: простейшие, число которых достигает 200 -700 тыс. и более на I мл содержимого рубца (М.М. Ситникова. 1954; А.А. Алиев, и др. 1965; О.В. Чахава, 1984; Б.В. Тараканов, 1998), бактерии, которые являются преобладающей группой Ю6 101' «слеток/мл (К.Е. Нип§а1е, 1957; ОАУ. Таппоск, 1988) и микроскопические грибы. Численный и видовой состав микрофлоры рубца в значительной мере зависит от условий питания животных, характера кормления, от времени, прошедшею с момента последнего кормления, вида и возраста животного. На общую численность и видовой состав инфузорий и бактерии в рубце влияют и нарушения в рубцовом пищеварении (Н.Ф. Попов, 1960, 1965; А.А. Алиев, 1966; ТР. Но§ап, 2008). Микроорганизмы поступают в рубец с кормом и водой, и благодаря благоприятным условиям роста (рН 6,5 7,0 и температура 38 41 °С), активно размножаются. Рост и размножение одних микроорганизмов сопровождается автолизом и отмиранием других, поэтому в рубце всегда имеются живые, отмирающие и мертвые микроорганизмы (Е.И. Квасников. О.А. Нестеренко, 1975). Необходимо отметить относительное постоянство микрофлоры пищеварительного тракта, несмотря на то, что каждая порция съеденного корма несет с собой чрезвычайно разнообразную спонтанную микрофлору. Спонтанная микрофлора погибает в анаэробных условиях рубца. В рубце остается и продолжает действовать микрофлора, свойственная животному (А.П. Дмитроченко и др.. 1970). В процессе жизнедеятельности микроорганизмы синтезируют белки своего тела, синтезируют витамины, гидролизуют липиды (А.П. Дмитроченко и др., 1970). Бактерии и инфузории, перемещаясь с кормом по пищеварительному тракту до тонкого отдела кишечника, перевариваются и ассимилируются. 19 Поэтому почти пятая часть ежесуточно потребляемого животными белка состоит из более полноценного белка этих микроорганизмов, содержащего незаменимые аминокислоты. Например, для овец это 100 г полноценного белка в сутки, что составляет 60 80% от потребности; ятя коров 150 г. что обеспечивает около 30 % от потребности животного в протеине (1..Г). Яаиег, К.Р.. КоП'ег. 2007). Микрофлора рубца специфична и непосредственно связана с рационом. Поэтому при всякой перемене состава рациона постепенно меняется и микрофлора. Гак, наиболее высокая активность целлюлозолитических микроорганизмов рубца наблюдалась при рационе из сена, отрубей и корнеплодов. Отмечено, что отсутствие в рационе корнеплодов, легкоферментируемых углеводов, снижается их активность и при резком переходе от одного рациона к другому происходит изменение видового состава микрофлоры рубца. Однообразная дача большого количества легкопереваримых углеводов корове, бывшей на сенном рационе, ведет к значительному уменьшению числа целлюлозолитических бактерий и угнетению их активности, резкому возрастанию молочнокислых балерин в рубце (В.Ф. Воскобойник 1988; Т. Уепбгак, I). ^а!с, 2008). В исследованиях Р.В. Сащснко при использовании препарата «Сумивит» показатели рубцовой жидкости у животных имели тенденцию к снижению (на 2,7%). в опытной группе этот показатель повысился на 11,66% (Р<0,02) через 15 дней после применения и 30,8% к концу опыта (через 30 дней). Характер динамики изменений данного показателя свидетельствует об улучшении у животных опытной группы процессов пищеварения. Препарат оказал положительное действие на рубцовую микрофлору: произошло увеличение содержания аммиака и общего азота к 30 дню на 30,76 (Р<0.01) и 18,96% <Р<0,01) соответственно, а рН увеличился на 2.5%. И.И. Мечников (1923) писал: «Обильная и разнообразная кишечная микрофлора требует тщательной и подробной разработки, так как в ней следует предположить существование полезных, вредных и безразличных бактерий. 20 3.2.7. Рубцовое пищеварение у подопытных коров. Микрофлора рубца специфична и непосредственно связана с составом рациона. В связи с этим при всяком изменении состава рациона постепенно меняется и микрофлора. Гак, наиболее высокая активность целлюлозолитических микроорганизмов рубца наблюдается при рационе из сена, отрубей и корнеплодов. Отмечено также, что отсутствие в рационе корнеплодов, легкофермен тируемых углеводов, снижается их активность и при резком переходе от одного рациона к другому происходит изменение видового состава микрофлоры рубца. Однообразная дача большого количества легкопереваримых углеводов корове, при скармливании кислых кормов в рационе, ведет к значительному уменьшению числа целлюлозолитических бактерий и угнетению их активности, резкому возрастанию молочнокислых бактерий в рубце (П.И. Викторов и др., 2003; Г.С. Тукфатулин и др., 2008). Микрофлора преджелудков участвует и в механическом расщеплении клетчатки, размешивании кормовых частиц в прсджслудках, улучшает тем самым процессы пищеварения. Микроорганизмам принадлежит важная роль в процессах ферментации крахмала в рубце, разложения углеводов и протеина, они так же могут синтезировать из глюкозы гликоген, из аминокислот протеин. В процессе жизнедеятельности микроорганизмы синтезируют белки своего тела, витамины, гидролизуют липиды, бактерии и инфузории, перемещаясь с кормом но пищеварительному тракту до тонкого отдела кишечника, перевариваются и ассимилируются. Поэтому почти пятая часть ежесуточно потребляемого животными белка состоит из более полноценною белка этих микроорганизмов, содержащего незаменимые аминокислоты (Л.Я. Дмитроченко и др., 1970). Известно также, что кислая реакция барды хлебной и наличие в рационах тяжелых металлов могут оказывать угнетающее действие на микрофлору преджелудков жвачных животных. Поэтому мы изучили влияние указанных факторов па рН среды и уровень аммиака, количество инфузорий, а также целлюло150 |