|
низмами рубца, замедляет биосинтез бактериального белка (Д.М. Вовк, 1976). З.Ь. Могп8$, 1.И. Напзеп (1981) объясняют ферментингибирующее действие И02 их реакциями с сульфгидрильными соединениями с образованием нитрозотиолов, которые, в свою очередь, реагируют с сульфгидрильными группами бактериальных мембран или споровых оболочек. Такое действие нитрита связано с уровнем энергии, которую микроорганизмы получают от электронно-транспортных процессов. Весьма вероятен и другой механизм антимикробного действия нитрита. Известно, что рубцовые бактерии имеют потребность в определенных жирных кислотах с разветвленной углеродной цепочкой. Поскольку нитрат вызывает заметные изменения в составе основных ЛЖК содержимого рубца, можно предполагать, что бактерии не получают требуемого количества ЛЖК с разветвленной цепью. Подавление роста целлюлозолитических рубцовых микроорганизмов за счет уменьшения концентрации ЛЖК с разветвленной С-цепочкой вызвано действием нитрита (А.А. Шапошников, 1998; 1.Р. Мага18,1983). В.Ф. Вракиным и Е.Н. Никитиным (1971) установлено, что нитрат натрия, аммония и катьция, добавленные к рубцовой жидкости в опытах т уйго из расчета 02,-0,5%, в результате снижения активности бактериальных ферментов подавляли сбраживание глюкозы микроорганизмами рубца. При инкубировании рубцовой жидкости совместно с нитратами в дозе 0,2-2,0% ферментативная активность микроорганизмов подавлялась, концентрация аммиака увеличивалась, а интенсивность брожения, содержания ЛЖК и синтез бактериального белка снижался. Добавление углеводов, особенно глюкозы и сахарозы, снижало ингибирующее действие нитратов. 23 |
При этом нитрит вызывает сокращение общей численности популяций целлюлозолитических бактерий, что вызывает снижение активности целлюлазы и ксиналазы, уменьшает количество и изменяет соотношение летучих жирных кислот в рубце П.К. Магаге, 2003). Помимо этого нитрит, ингибируя действие ферментов, подавляет процесс сбраживания глюкозы микроорганизмами рубца, замедляет биосинтез бактериального белка (Д.М. Вовк. 1976). $.Ь. Могпз, З.Ы. Напзеп (2001) объясняют ферментингибирующее действие МО;, их реакциями с сульфгидрильными соединениями с образованием нитрозотиолов, которые, в свою очередь, реагируют с сульфгидрильными фупнами бактериальных мембран или споровых оболочек. Такое действие нитрита связано с уровнем энергии, которую микроорганизмы получаю! от электроннотранспортных процессов. Весьма вероятен и другой механизм антимикробного действия нитрита. Известно, что рубцовые бактерии имеют потребность в определенных жирных кислотах с разветвленной углеродной цепочкой. Поскольку нитраты вызывают заметные изменения в составе основных ЛЖК содержимого рубца, можно предполагать, что бактерии не получают требуемого количества ЛЖК с разветвленной цепью. Подавление роста целлюлозолитических рубцовых микроорганизмов за счет уменьшения концентрации ЛЖК с разветвленной Сцепочкой вызвано действием нитрита (А.А. Шапошников, 1998; .1. Р. \1ага1$, 2003). В.Ф. Вракнным и Е.Н. Никитиным (1971) установлено, что нитрат натрия, аммония и кальция, добавленные к рубцовой жидкости в опытах т \ч1го из расчета 0,2-0,5%, в результате снижения активности бактериальных ферментов подавляли сбраживание глюкозы микроорганизмами рубца. При инкубировании рубцовой жидкости совместно с нитратами в дозе 0.2-2.0% ферментативная активность микроорганизмов подавлялась, концентрация аммиака увеличивалась, а интенсивность брожения, содержания ЛЖК и синтез бактериального белка снижался. Добавление углеводов, особенно глюкозы и сахарозы, снижало ингибирующее действие нитратов. 44 условиях повышенного нитратного фона в рационы лактирующих коров целесообразно включать антиоксидант нового поколения эпофен в количестве 3 г/голову в сутки. Однако наиболее эффективное действие новые кормовые препараты хелатной природы и с антиоксидантными свойствами оказали в комбинации. Так, в ходе 6 научно-производственного эксперимента наибольший продуктивный эффект обеспечило совместное использование эпофена и цитрата кальция. Исходя из этого, против контрольных аналогов животные 3 опытной группы имели достоверно (Р>0,95) большие показатели уровня жира в молоке на 0.23%, белка на 0.26%, абсолютного выхода молочного жира на 8,51%, белка на 9,99%. а также удоя молока базисной жирности на 8.5%. 8.Ь. Мот53, Д.Н Напзеп (1981) объясняют ферментингибируюшее действие N0: их реакциями с сульфгидрильиыми соединениями с образованием нитрозотиолов, которые, в свою очередь, реагируют с сульфгидрильиыми группами бактериальных мембран или споровых оболочек. Такое действие нитрата и нитрита связано с уровнем энергии, которую микроорганизмы получают от электронно-транспортных процессов. В этом отношении эпофен является прекрасным ферментингибирующим препаратом, предотвращая угнетение синтеза молочного жира и белка. Весьма вероятен и другой механизм антимикробного действия нитрата и нитрита. Известно, что рубцовые бактерии имеют потребность в определенных жирных кислотах с разветвленной углеродной цепочкой. 11оскольку нитрат вызывает заметные изменения в составе основных ЛЖК содержимого рубца, можно предполагать, что бактерии не получают требуемого количества ЛЖК с разветвленной цепью. В этом отношении цитрат кальция как хелатное соединение с высоким уровнем клешнсобразования уменьшает синтез ферментов, восстанавливающих нитраты до нитритов (А.Л. Шапошников, 1998: .Т.Р. Мапш, 1983). С учетом вышеуказанной биохимической реакции, смесь эпофена и цитрата кальция угнетали процессы восстановления нитратов в нитриты, а послед188 |