|
углеводистыми концентратами; обеспечивать животных клетчаткой, минеральными веществами, энергией; не допускать избытка протеина и исключать дачу кормов молодняку в возрасте до 6 месяцев, больным и стельным животным. Все вышеперечисленные мероприятия направлены на недопущение или ограничение попадания нитратов в организм животных. Однако, чаще всего приходится бороться с последствиями поступления этих токсикантов в организм жвачных, что сводится к снижению уровня всасывания нитратов в кровь из пищеварительной системы или к утилизации их в мясной и молочной продукции. При нитратном отравлении скота положительно действует полный покой, а также лекарства, повышающие давление крови. Обычно для этого используют метиленовую синьку (1-4%) в 5% растворе глюкозы (Н.И. Попов, 1978). По мнению О.А. Соколова и др. (1990), необходима также сбалансированность рациона по легкогидролизуемым углеводам, витаминам, макрои микроэлементам, чтобы ускорить процесс превращения нитратов до восстановленных форм в организме животных. Одним из направлений детоксикации нитратов является поиск способов торможения эндогенного синтеза нитрозосоединений в организме человека и животных. Это достигается за счет применения ингибиторов синтеза нитрозоаминов. Подобного рода действием обладают витамины С, А и Е (Р. Роклефс, 1979). Н.П. Буряков (1979) отмечает, что при необходимости скармливания молодняку крупного рогатого скота рационов, содержащих 1,0% и более нитрата калия в сухом веществе, следует проводить контроль за Авитаминным питанием животных (особенно во II половине и конце стойло33 |
\№. КиЫ (1965) достигал снижения количества нитратного азота добавлением к консервируемой массе хорошо измельченного известняка в количестве 10 кг на I т кукурузы. Содержание нитратов снижалось с 0.5% до 0.18%. Корма с высоким содержанием нитратного азота необходимо скармливать но частям, добавляя по 25, 50% и т.д. (от сухого вещества рациона) к кормам с низким уровнем нитратов. Этот прием позволяет наиболее полно использовать кормовые ресурсы хозяйства (О.А. Соколов и др., 1990). А.С. Козлов (1979) и И.М. Захарченко (1989) предлагают добавлять к силосуемой зеленой массе кукурузы 1-2 % корней люцерны или 0,05 -» 0,25 % раствора двухвалентного железа в соотношении 1:75, что снижает концентрацию нитра тов в готовом продукте в 2-3 раза. При скармливании кормов, содержащих нитраты, переход должен быть постепенным, чтобы микрофлора рубца могла с течением времени адаптироваться к новым условиям (11.11. Буряков, 1979). По данным В.II. Баканова и др. (1976), добавление в рацион легкоперевариваемых углеводов, каротина и витамина А ускоряло процессы восстановления нитратов до аммиака в рубце. По Д. Непшп§ (1971), важнейшими мероприятиями по профилактике нитратных отравлений являются: контроль нитратов в кормах; скармливать нитратсодержащие корма равномерно, распределяя их по дачам и в смеси с углеводистыми концентратами; обеспечивать животных клетчаткой, минеральными веществами, энергией; нс допускать избытка протеина и исключать дачу кормов молодняку в возрасте до 6 месяцев, больным и стельным живот ным. Все вышеперечисленные мероприятия направлены на недопущение или ограничение попадания нитратов в организм животных. Однако чаще всего приходится бороться с последствиями поступления этих токсикантов в организм жвачных, что сводится к снижению уровня всасывания нитратов в кровь из пищеварительной системы или к утилизации их в мясной и молочной продукции. 58 При нитратном отравлении скота положительно действует полный покой, а также лекарства, повышающие давление крови. Обычно для этого используют метиленовую синьку (1-4%) в 5% растворе глюкозы (I I.И. Понов, 1978). 11о мнению О.Л. Соколом и др. (1990) необходима также сбалансированность рациона по легкогидролизуемым углеводам, витаминам, макрои микроэлементам. чтобы ускорить процесс превращения нитратов до восстановленных форм в организме животных. Одним из направлений детоксикации нитратов является поиск способов торможения эндогенного синтеза митрозососдинений в организме человека и животных. Это достигается за счет применения ингибиторов синтеза нитрозоаминов. Подобного рода действием обладаю! витамины С, А и Е (Р. Роклефс, 1979). 11.11. буря ков (1979) отмечает, что при необходимости скармливания молодняку крупного рогатого скота рационов, содержащих 1,0% и более нитрата калия в сухом веществе, следует проводить контроль за А-витаминным питанием животных (особенно во II половине и конце стойлового периода), так как повышенное содержание нитратов в рационах может привести к субклшшчсскому отравлению нитритами и вызвать А-гииовитаминоз. По А. Менькину (1976), витамин Е натуральный ингибитор нитрозоаминов, которые являются мощными канцерогенами. Аскорбиновая кислота участвует в предотвращении образования нитрозаминов путем непосредственной реакции с нитратами. Л.И. Ананиади (2001) путем включения ферментного препарата протосубтилина 13х в летние рационы коров с дефицитом клетчатки за счет широкого спектра экзогенных протеииаз добилась оптимизации рубцового метаболизма с восстановлением нитратов до аммиака. Это способствовало повышению содержания белка в молоке коров с одновременным снижением в продукции нитратов и нитритов. Об интенсификации рубцового метаболизма и повышении экологической безопасности мяса и молока жвачных животных при наличии в кормах источ59 нии смеси указанных кормовых добавок против контроля у лактируюших коров 3 опытной группы было обеспечено достоверное (Р>0,95) увеличение в молоке содержания жира на 0,23%. белка на 0,26%. повышение удоя молока базисной жирности на 8,5%, а также снижение расхода корма на I кг 4%-ного молока. При дополнительном введении витамина С и препарата токси-нил у коров 2 опытной группы молоко имело самую высокую насыщенность витаминами А и С, достоверно (Р > 0,95) опередив контроль по этим показателям контрольных аналогов на 48,5 и 65,2%((>.А. Газдаров, 2005). По мнению О.А. Соколова и др. (1990), необходима также сбалансированность рациона по легкогидролизуемым углеводам, витаминам, макрои микроэлементам, чтобы ускорить процесс превращения нитратов до восстановленных форм в организме животных. Одним их направлений детоксикации нитратов является поиск способов торможения эндогенного синтеза нитрозосоединений в организме человека и животных. Это достигается за счет применения ингибиторов синтеза нигрозоамннов. Подобного рода действием обладают витамины С, А и Г. (Р. Роклефс. 1979). Особую опасность представляет генерализованный токсикоз молочного скота, так как через их продукты (молоко и продукты его переработки) страдают люди и молодняк животных. Основная задача в решении данной проблемы состоит в разработке частных технологий, позволяющих значительно снизить степень миграции или произвести частичную или полную элиминацию этих загрязнителей в трофической цепи: почва —* растение (корм) —* животное —* продукция (ЮЛ 1. Фомичев, 2000; Т.А. 1 !олева, 1997). По данным А.Н. Ратошного (2002). содержание нитратов и нитритов в кормах подвержено резким колебаниям, которые зависят, в первую очередь, от следующих факторов: вида культуры, климатических условий, времени уборки, условий хранения, используемых минеральных удобрений. Содержание нитратов в суданской траве в пасмурную погоду составило 1394 мг в килограмме 256 |