В опытах И.Д. Тменова и др. (2008) установлено, что изменение набора кормов в рационе приводит к перестройке соотношения отдельных видов в популяции микроорганизмов рубца, а, следовательно, к изменению направленности биохимической деятельности микрофлоры преджелудков. С этой точки зрения несомненный интерес представляют рационы животных, различающиеся уровнями энергии и протеина, соотношениями различных источников энергии и форм азота, включенными добавками и биологически активными веществами. В рубце переваривается до 70% сухого вещества рациона, 80-90 % легкосбраживаемых сахаров, 60-70 % клетчатки, 50-80 % белков (Б.В. Тараканов, 1989;). Известно, что если энергетическая потребность животного была удовлетворена за счет углеводов и жиров, то для этих целей будет меньше израсходовано дефицитного белка (Я.Е. Нип§а1е, 1981; Р.И. НоЬяоп, ЯЛ. >Уа11асе, 1982). Характер и интенсивность рубцового процесса, а также направленность его оказывает значительное влияние на общую продуктивность, особенно на удой и жирность молока коров. В данных Г.П. Черепанова (1990) и А.Г. Мещерякова (1999) свидетельствующих, что количество синтезируемого в преджелудках микробного белка изменяется в зависимости от интенсивности процессов ферментации и обусловлено характером кормления животных. Лимитирует микробный биосинтез в преджелудках жвачных, прежде всего, энергия и азот. Источником энергии для анаэробных микроорганизмов является аденозинтрифосфорная кислота (АТФ). Рост микроорганизмов пропорционален количеству АТФ, образующемуся при ферментации. Известно, при полном окислении на 1 моль сброженного углевода может образоваться до 38 молей АТФ. Однако в рубце полного распада углеводов не происходит и на 1 моль ферментированного углевода образуется не более 3,5-4,5 моль АТФ (К.Ь. Ва1с11\ут, 1970). 9 |
варивания. (А.Н. Голиков, Г.В. Паршугии, 1980; Р.М. НоЬзоп, К..1. \Уа11асе., 1982). Процессы, происходящие в рубце, тесно связаны с условиями содержания, уровнем и типом кормления, вкусовыми качествами корма, сезоном гола, температурой окружающей среды, физиологическим состоянием и индивидуальными особенностями животных В.Д. 11ьянов и др. (1974). Н.В. Курилов, Л.М. Матеркин (1971), Б.В. Тараканов (1993) считают, что кормление животных основной фактор, определяющий эффективность трансформации питательных веществ корма и продуктивность микробной популяции рубца. Поэтому, очевидно, что при организации кормления следует учитывать не только уровень питания самого животного, но и микрофлоры его преджелудков. Эти уровни питания могут не совпадать, и пренебрежение пищевыми потребностями микрофлоры приводит к снижению эффективности использования корма. 13 опытах Л.К. Эрнста, 13.13. Крюкова (1982). И.Д. Тменова и др. (2008) установлено, что изменение набора кормов к рационе приводит к перестройке соотношения отдельных видов в популяции микроорганизмов рубца, а, следовательно, к изменению направленности биохимической деятельности микрофлоры преджелудков. С этой точки зрения несомненный интерес представляют рационы животных, различающиеся уровнями энергии и протеина, соотношениями различных источников энергии и форм азота, включенными добавками и биологически активными веществами. В рубце переваривается до 70% сухого вещества рациона, 80-90 % легкосбраживаемых сахаров, 60-70 % клетчатки, 50-80 % белков (А.Н. Голиков и др., 1980; Б.В. Тараканов, 1984; И.И. Яров, Н.С. ГЗасютенковл, 1986; К.Е. 11ип&а1е, 1981; Р.М. НоЬзоп, КТ. \Уа11асе, 1982). Известно, что если энергетическая потребность животного была удовлетворена за счет углеводов и жиров, то для этих целей будет меньше израсходовано дефицитного белка (Ю.И. Беляевский, Т.Н. Сазонова, 1981). Характер и интенсивность рубцового процесса, а 15 также направленность его окатывает значительное влияние на общую продуктивность, особенно на удой и жирность молока коров. 11ериодическое поступление в рубец корма, реакция среды близкая к нейтральной, постоянная температура, непрерывное поступление слюны из [ютовой полости и всасывание метаболитов через рубцовую стенку, перемешивание и продвижение пищевой массы вес это создает благоприятные условия для размножения и функционирования микроорганизмов рубца. Для удовлетворения потребности животных в протеине их надо обеспечить общее количество сырою протеина в рационе, а так же оптимальное соотношение его расщепляемых и нерасщенляемых компонентов в рубле (Н.В. Курилов, 1987; Б.Д. Калышцкий, 1990; Л.И. Фицев, 1995; Л.А. Алиев и др. 1997; Б.Д. Кальниикий, Е.Л. Харитонов, 2001 и др.). Уровень всасывания аминокислот в кишечнике и состав их в крови определяется этим соотношением. Набор традиционных высокобелковых кормов, применяемых в рационах крупного рогатого скота, ограничен. Вопросам изучения микрофлоры рубца и ее метаболическим функциям в организме жвачных животных посвящены работы многих авторов (Ь.В. Тараканов, И.А. Долгов. Т.А. Ннколичева, 1977; Б.В. Тараканов, 1981; Б.В. Тараканов, Д.Ю. Лавлинскин, 1990; Г).$. Оетсуег, 1981; М. Нк1ек1 е1 а!.. 1983; МЛ. \\'оНп, Т.1.. МШег, 1983). В данных (Н.В. Курилова и др., 1973; В. Р1а1-ком$к, 1980; Б.В. Тараканова. 1983; Т.11. Черепанова, 1990; А.Г. Мещерякова, 1999) свидетельствующих, что количество синтезируемого в преджслудках микробного белка изменяется в зависимости от интенсивности процессов ферментации и обусловлено характером кормления животных. Лимитирует микробный биосинтез в преджелудках жвачных, прежде всего, энергия и азот. Источником энергии для анаэробных микроорганизмов является аденозинтрифосфорная кислота (АТФ). Рост микроорганизмов пропорционален количеству АТФ, образующемуся при ферментации. Известно, при полном окислении на I моль сброженною углевода может образоваться до 38 молей АТФ. Однако в рубце полного распада углеводов нс 16 |