|
Другие причины кардинальных различий между объемами сельскохозяйственного объемами выпуска продукции предприятий сырья и пищевой и перерабатывающей промышленности кроются в разрыве экономических связей между сельскохозяйственным производством и пищевой промышленностью, отсутствии государственного регулирования этих связей, диспаритете цен на различных этапах движения продуктов питания от поля до прилавка, между производителями сельскохозяйственной и промышленной продукции. Необходимо восстановление и развитие интеграционных процессов в агропромышленном комплексе, в том числе путем создания продуктовых агроконсорциумов и агрокорпораций. Парадоксально, но факт: частные производители сельскохозяйственной продукции (фермерские, личные, подсобные хозяйства) осознали эту истину и объединяются для совместной переработки сельскохозяйственного сырья, тогда как крупные сельхозпредприятия, за исключением отдельных, развивающих собственную переработку, реализуют произведенную продукцию в виде сырья, не дополучают при этом 2/3 и более выручки, имеют значительный убыток вместо существенной прибыли. Информация о производстве, ввозе и вывозе, использовании основной сельскохозяйственной продукции приводится в таблице 8. Анализ имеющихся данных позволяет сделать ряд важных выводов. С позиции динамики объемов производства в последние годы выделяют' зерно, овощебахчевые и молочные продукты, характеризующиеся стабилизацией или некоторым увеличением соответствующих показателей. В то же время, производство картофеля, мясных продуктов и яиц снижается. Увеличивается ввоз картофеля (до 19 тыс. тонн в 2001 г., тогда как ранее его вывозили), мяса и мясопродуктов, яиц, хотя в республике имеются все необходимые условия для выращивания этих видов продукции. Ранее республика вывозила за пределы ее значительное количество овощебахчевых культур (почти 20 % от |
67 улучшилось использование имеющихся мощностей при производстве кондитерских изделий, растительного масла, плодоовощных консервов, макарон. Вместе с тем, продолжает ухудшаться использование производственных мощностей по производству цельного молока, сыра и масла, муки и крупы, мясных и хлебных изделий. На многих предприятиях пищевой промышленности основные фонды находятся на критической стадии физического или морального износа. Дальнейшее продолжение этих негативных процессов может привести к остановке ряда предприятий (или отдельных их элементов) пищевой промышленности. Причины недоиспользования мощностей не только и не столько в уменьшении объемов сельскохозяйственного производства, как сырьевой базы промышленности (табл. 7). Производство мяса в сельскохозяйственных предприятиях уменьшилось в 1,8 раза, а в виде конечного продукта пищевой промышленности в 8,3 раза. Молока в сельском хозяйстве произведено на 16 % меньше, а животного масла в 5 раз, цельномолочной продукции в 10 раз. Подсолнечника выращено в 1997 году по сравнению с 1991 годом в 3 раза меньше, а производство растительного масла снизилось почти в 9 раз. Зерна выращено в сельском хозяйстве за анализируемый период на 30 % меньше, а производство хлебных продуктов сократилось более чем в два раза. Другие причины кардинальных различий между объемами сельскохозяйственного сырья и пищевой промышленности кроются в разрыве экономических связей между сельскохозяйственным производством и пищевой промышленностью, отсутствии государственного регулирования этих связей, диспаритете цен на различных этапах движения продуктов питания от поля до прилавка, между производителями сельскохозяйственной и промышленной продукции. Необходимо восстановление и развитие интеграционных процессов в агропромышленном комплексе, в том числе путем создания продуктовых агроконсорциумов и агрокорпораций. Парадоксально, но факт: частные производители сельскохозяйственной продукции (фермерские, личные, подсобные хозяйства) осознали эту истину и объединяются для совместной переработки сельскохозяйственного сырья, тогда как крупные сельхозпредприятия, за исключением отдельных, развивающих собственную переработку, реализуют произведенную продукцию в виде сырья, не дополучают при этом 2/3 и более выручки, имеют значительный убыток вместо существенной прибыли. Информация о производстве, ввозе и вывозе, использовании основной сельскохозяйственной продукции приводится в таблице 8. Анализ имеющихся данных позволяет сделать ряд важных выводов. С позиции динамики объемов производства в последние годы выделяют зерно, овощебахчевые и молочные продукты, характеризующиеся стабилизацией или некоторым увеличением соответствующих показателей. В то же время, производство картофеля, мясных продуктов и яиц снижается. Увеличивается ввоз картофеля (до 19 тыс. тонн в 1998 г., тогда как ранее его вывозили), мяса и мясопродуктов, яиц, хотя в республике имеются все необходимые условия для выращивания этих видов продукции. Ранее республика вывозила за пределы ее значительное количество овощебахчевых культур (почти 20 % от объемов производства), кроме того, мясопродукты и яйца. За последние годы экспортный потенциал сельскохозяйственной продукции в Кабардино-Балкарии подорван. Вывоз овощебахчевых культур за 1993 1997 г.г. сократился в 14 раз, мяса и мясопродуктов в 9 раз, по другим видам продукции его практически нет. Выявленные тенденции вступают в противоречие с имеющимся потенциалом Кабардино-Балкарской республики. Для производства яиц необходимы, наряду с имеющимися производственными мощностями, зерновые корма. Ситуация здесь коренным образом изменилась. Если ранее, например, в 1993 году из 350,1 тыс. тонн произведенного зерна 81 % был использован на кормовые цели (в том числе для производства комбикормов), то в 1997 году эта величина снизилась до 49 %. По нашим расчетам, если разница между ввозом и вывозом зерна (с учетом натуроплаты, бартерных сделок и 69 |