|
номическими требованиями к сорту и с учетом местных традиций виноделия и виноградарства. Недостатком во всех виноградарских хозяйствах является большой набор технических сортов винограда (которые продолжают увеличиваться за счет новых непроверенных сортов), тогда как необходимо использовать несколько наиболее рентабельных классических и перспективных полых сортов, пригодных для качественного виноделия. Причем в каждом виноградарском хозяйстве должны возделываться сорта (комплексноустойчивые, урожайные новые сорта межвидовой селекции и др.), наиболее полно раскрывающие свои потенциальные возможности в конкретных агроэкологических условиях данного хозяйства. Надо также отметить, что увеличение производства винограда, улучшение его качества, сокращение затрат на выращивание зависят от совершенствования существующих технологий возделывания насаждений. Стратегическим направлением в системе мер по уходу за растением является использование уже известных, а также новых экономически эффективных форм куста, разработанных для укрывных, условно укрывных и неукрывных виноградников. Интегрированную систему защиты необходимо использовать в. борьбе с болезнями и вредителями виноградников (повышать устойчивость растений за счет своевременного и качественного проведения агротехнических мероприятий на виноградниках; проводить химическую обработку насаждений в оптимальные сроки; интенсифицировать карантинные мероприятия и т.д.). Для развития сырьевой базы винодельческой отрасли требуется расширение виноградников (закладка должна осуществляться по научно-обоснованным проектам с обязательным учетом экологических факторов, перезакладка районированными классическими техническими сортами), ликвидация изреженности насаждений, производство в питомниках элитного посадочного материала. Для обеспечения комплексной механизации необходима обширная номенклатура машин 58 наименований специальных машин для: устройства и 123 |
155 * * проведения агротехнических мероприятий и т.д., а также за счет правильного подбора породного и сортового состава. Сортимент должен строиться в соответствии с современными агроэкономическими требованиями к сорту и с учетом местных традиций виноделия и виноградарства. Недостатком во всех виноградарских хозяйствах является большой набор технических сортов винограда (которые продолжают увеличиваться за счет новых непроверенных сортов), тогда как необходимо использовать несколько наиболее рентабельных классических и перспективных новых сортов, пригодных для качественного виноделия. Причем в каждом виноградарском хозяйстве должны возделываться сорта (комплексноустойчивые, урожайные новые сорта межвидовой селекции и др.), наиболее полно раскрывающие свои потенциальные возможности в конкретных агроэкологических условиях данного хозяйства. Надо также отметить, что увеличение производства винограда, улучшение его качества, сокращение затрат на выращивание зависят от совершенствования существующих технологий возделывания насаждений. Стратегическим направлением в системе мер по уходу за растением является использование уже известных, а также новых экономически эффективных форм куста, разработанных для укрывных, условно укрывных и неукрывных виноградников. Интегрированную систему защиты необходимо использовать в борьбе с болезнями и вредителями виноградников (повышать устойчивость растений за счет своевременного и качественного проведения агротехнических мероприятий на виноградниках; проводить химическую обработку насаждений в оптимальные сроки; интенсифицировать карантинные мероприятия и т.д.). Для развития сырьевой базы винодельческой отрасли требуется расширение виноградников (закладка должна осуществляться по научно-обоснованным проектам с обязательным учетом экологических факторов, перезакладка районированными * * * * классическими техническими сортами), ликвидация изреженности насаждений, производство в питомниках элитного посадочного материала. Для обеспечения комплексной механизации необходима обширная номенклатура машин 56 наименований специальных машин для: устройства и ремонта шпалер, посадки и ухода за молодыми и плодоносящими насаждениями, уборки урожая и т.д. Но несмотря на применение специализированных машин, в технологических процессах велика доля ручного труда (операции по уходу за кроной куста, производство посадочного материала), снижение которого возможно за счет разработки и поставки в производство недостающих машин по наиболее трудоемким операциям, а также за счет модернизации существующих машин. Важнейшим показателем повышения эффективности производства является, как было сказано выше урожайность (сбор с единицы площади, гектара) поскольку ее рост при ограниченности земельных ресурсов является основным фактором увеличения объемов производства винограда как продукта питания и сырья для промышленности, а также факторОхМ снижения затрат на единицу продукции. Урожайность винограда, произведенного в оптимальных для него условиях, составляет примерно 50 60 ц/га в зоне укрывного виноградарства. В последнее время наблюдается изменение климатических условий (недостаток активных температур не позволяет ягоде созревать), что отрицательно сказывается на урожайности винограда и его качестве. Однако в 2004 году был получен рекордный урожай винограда 90,6 ц/га (в расчете на плодоносящую площадь) в среднем по краю. В предприятиях первой и второй зоны урожайность колебалась от 70 до 145 ц/га. Это свидетельствует о возможности получения высоких урожаев. Оперативный прогноз урожайности винограда представляет внутригодовую ее оценку с заблаговременностью от четырех до 15 лет. В таком прогнозе аккумулируется сложившаяся за ряд лет тенденция как 156 |