|
119 Таблица 22 Производство молока по районам Смоленской области во всех категориях хозяйств, тыс, т Районы Год 2005 г. в % к 2000г2000 2001 2002 2003 2004 2005 Российская Федерация 35818,9 34135,6 33255,0 32274,0 32277,0 32905,0 91,9 В т.ч.: Смоленская область 453,2 432,6 434,8 423,0 433,9 441,7 97,5 Смоленский район 49,4 40,5 40,8 40,7 41,7 41,5 84,0 Починковский район 40,8 34,7 34,9 35,4 35,5 35,9 88,0 Гагаринский район 34,2 30,8 31,3 32,7 33,2 33,8 98,8 Рославльский район 33,3 27,5 27,7 27,1 27,7 28,3 85,0 Руднянский район 32,3 26,5 26,7 26,2 26,4 27,1 83,9 Монастырщинский район 26,7 21,7 21,9 21,6 22,0 22,6 84,6 Сафоновский район 36,7 20,9 21,1 20,8 21,5 22,4 61,0 Вяземский район 20,1 18,5 18,7 17,5 18,5 19,1 95,0 Краснинский район 18,5 17,1 17,3 17,0 17,3 17,6 95,1 Хиславичский район 18,0 16,4 17,3 15,7 16,0 16,3 90,5 Шумячский район 19,2 16,2 16,3 16,5 16,1 16,2 84,4 Велижский район 15,0 13,4 13,5 13,4 14,0 14,5 96,7 Демидовский район 15,6 14,7 14,9 13,8 14,5 14,4 92,3 Сычевский район 21,2 13,4 13,6 13,2 13,5 14,1 66,5 Новодугинский район 16,7 12,9 13,0 13,0 13,5 13,4 80,2 Ярцевский район 16,7 12,9 13,0 12,5 12,8 13,4 80,2 Духовщинский район 14,2 12,8 13,2 П,7 12,3 12,2 85,9 Холм-Жирковский 14,2 П,2 11,4 11,2 11,7 12,1 85,2 Ельнинский район 12,3 П,9 12,1 11,0 11,5 11,8 95,9 Дорогобужский район 13,6 10,8 11,3 10,4 10,9 11,3 83,1 Кардымовский район 11,8 10,4 10,5 10,3 11,0 10,9 92,4 Ершичский район 10,2 9,7 10,0 9,3 9,4 9,5 93,1 Глинковский район 7,5 6,7 6,8 6,1 6,8 6,8 90,7 Темкенский район 8,2 6,9 7,0 6,8 6,7 6,8 82,9 Угранский район 7,7 7,0 7,4 6,3 6,7 6,8 88,3 Еще одна проблема молочного рынка связана с сезонностью производства молока. В летний период производство молока в хозяйствах увеличивается, а в зимний — заметно снижается, что существенно сказывается на производстве в молочной индустрии. Так, поступление молока на Сычевский молочный комбинат с 2001 по 2005 годы возросло более чем в 5 раз. Тем не менее, разница в объемах молока, поступающих в летние и зимние месяцы, остается значительной. В 2005 году коэффициент сезонности составил 3,7, а в 2001 году был более 10. |
ется, а в зимний заметно снижается, что существенно сказывается на про изводстве в молочной индустрии. Так, поступление молока на Великолукский молочный комбинат с 1999 по 2003 годы возросло более чем в 5 раз. Тем не менее, разница в объемах молока, поступающих в летние и зимние месяцы, остается значительной. В 2003 году коэффициент сезонности сост вил 3,7, а в 1999 году был более 10. Динамика поступления молока на Великолукский молочный комбинат отражена на рисунке 11. 4000 t I » 1 ’ 1 ' ! t 1 t I -0-1 Рисунок 999 год -0-2000 год -A-2001 год -в-2002 год -Ж-2003 ГО 11 Поступление молока на Великолукский молочный комбинат Чтобы привлечь хозяйства к сотрудничеству, удерживать их в своей сырьевой зоне и укреплять с ними взаимоотношения, молокоперерабатывающие предприятия совершенствуют подходы к ценообразованию на мол ко-сырье. Так, на Великолукском молочном комбинате закупочная цена мо лока (З.Ц.) для производителя устанавливается на основе базовой цены и п казателей, по которым она может снижаться или повышаться. При ее расч может быть использована следующая формула: З.Ц.= Б.Ц. * Кжир* Кпо_, * Кповышени! где Б.Ц. базовая цена молока; Кжир коэффициент жирности отношение фактического содержания жира в молоке (в %) к базисному содержанию жира (3,5%). Оплачивается жир не выше чем 4,2%; химических и микробиологических показателей молока, то есть его сорта. |