|
120 Динамика поступления молока на Сычевский молочный комбинат отражена на рисунке 14. Чтобы привлечь хозяйства к сотрудничеству, удерживать их в своей сырьевой зоне и укреплять с ними взаимоотношения, молокоперерабатывающие предприятия совершенствуют подходы к ценообразованию на молоко—2000 год —♦—1999 год 2003 год —х— 2004 год —Ж— 2005 год Рис. 14. Поступление молока на Сычевский молочный комбинат сырье. Так, на Сычевском молочном комбинате закупочная цена молока (З.Ц.) для производителя устанавливается на основе базовой цены и показателей, по которым она может снижаться или повышаться. При ее расчете может быть использована следующая формула: З.Ц. = Б.Ц. * Кжир * Кпонижения * Кповышения; где Б.Ц. базовая цена молока; Кжир коэффициент жирности отношение фактического содержания жира в молоке (в %) к базисному содержанию жира (3,5%). Оплачивается жир не выше чем 4,2%; Кпонижения коэффициент понижения действует в зависимости от физико-химических и микробиологических показателей молока, то есть его сорта. За сдачу молока первого сорта используется коэффициент — 1, второго сорта — 0,85 с 1 мая по 1 ноября и 0,9 с 1 ноября по 1 мая, несортового молока 0,7 и за брак 0,4; |
ется, а в зимний заметно снижается, что существенно сказывается на про изводстве в молочной индустрии. Так, поступление молока на Великолукский молочный комбинат с 1999 по 2003 годы возросло более чем в 5 раз. Тем не менее, разница в объемах молока, поступающих в летние и зимние месяцы, остается значительной. В 2003 году коэффициент сезонности сост вил 3,7, а в 1999 году был более 10. Динамика поступления молока на Великолукский молочный комбинат отражена на рисунке 11. 4000 t I » 1 ’ 1 ' ! t 1 t I -0-1 Рисунок 999 год -0-2000 год -A-2001 год -в-2002 год -Ж-2003 ГО 11 Поступление молока на Великолукский молочный комбинат Чтобы привлечь хозяйства к сотрудничеству, удерживать их в своей сырьевой зоне и укреплять с ними взаимоотношения, молокоперерабатывающие предприятия совершенствуют подходы к ценообразованию на мол ко-сырье. Так, на Великолукском молочном комбинате закупочная цена мо лока (З.Ц.) для производителя устанавливается на основе базовой цены и п казателей, по которым она может снижаться или повышаться. При ее расч может быть использована следующая формула: З.Ц.= Б.Ц. * Кжир* Кпо_, * Кповышени! где Б.Ц. базовая цена молока; Кжир коэффициент жирности отношение фактического содержания жира в молоке (в %) к базисному содержанию жира (3,5%). Оплачивается жир не выше чем 4,2%; химических и микробиологических показателей молока, то есть его сорта. |