|
74 регионального АПК является наиболее сложным, отличается высокой трудоемкостью, капиталоемкостью, наличием скоропортящейся продукции, несвоевременная реализация которой приводит к большим потерям и т.п. Он объединяет отрасли молочного животноводства, кормопроизводство (в частности для молочного стада), молочную промышленность, производственную инфраструктуру (системы заготовок, транспортировки, хранения, реализации молока и молочных продуктов) и некоторые другие отрасли. Стержнем молочного подкомплекса региона являются отрасли сельского хозяйства и молочной промышленности, где производится конечный продукт. Поэтому эффективность функционирования молочного подкомплекса в значительной степени зависит от того, насколько эффективно ведутся производство и переработка молока. Молочное животноводство призвано обеспечить производство необходимого объема молока высокого качества для удовлетворения потребностей молочной промышленности в сырье при наименьших затратах материальных и трудовых ресурсов. Молочная промышленность, в свою очередь, должна обеспечить полное и безотходное использование молока, поступившего на переработку, и выпуск молочной продукции, удовлетворяющей потребностям населения по качеству и структуре. За годы преобразований молочный подкомплекс оказался в тяжелом положении, все его составляющие претерпели значительные качественные и количественные изменения. В молочном животноводстве в хозяйствах всех категорий численность поголовья крупного рогатого скота в 2005 году по сравнению с 1990 годом сократилась почти на 70%, в том числе коров на 57,5%, производство молока уменьшилось наполовину и составило 316,6 тыс. тонн. Вместе с тем, в 2002 и 2003 годах отмечалось увеличение производства молока, обусловленное началом роста продуктивности коров. (Таблица 7) Резкое снижение производства молока сопровождалось структурными изменениями состава его производителей. Если в 1990 году основными производителями молока были сельскохозяйственные предприятия, и их доля в валовом производстве составляла 63,9%, то в 2001 году она была минимальной 31%. К настоящему времени удельный вес сельскохозяйственных предприятий вырос до |
в структуре регионального АПК в качестве вариантов стратегического выбора позволит лучше обосновать экономические пропорции, вытекающие из производст венно-технологических взаимосвязей отраслей, подотраслей, видов деятел ности, позволит рельефнее выявить и устранить диспропорции, узкие мес единой цепи от производства исходной продукции до ее реализации потре телю, принимать решения не с отраслевых позиций, а с точки зрения прои комплекс. Он всегда занимал особое место в развитии регионального АПК поскольку не просто обеспечивал население важнейшим продуктом питан перерабатывающих предприятий. В настоящее время естественные кормо угодья для животноводства занимают более 30% в сельскохозяйственных угодьях; более 80% денежной выручки от реализации продукции сельског хозяйства приходится на животноводческую продукцию, причем из них 4 ласти составляет более 7%. [Ill] Эффективность функционирования молоч ного подкомплекса в значительной степени определяет состояние и возмо ность развития регионального АПК. Поэтому считаем, что в основе страте ческого выбора АПК Псковской области должен лежать именно молочный Молочный подкомплекс в отличие от других продуктовых подкомкой трудоемкостью, капиталоемкостью, наличием скоропортящейся проду ции, несвоевременная реализация которой приводит к большим потерям и т.п. Он объединяет отрасли молочного животноводства, кормопроизводст (в частности для молочного стада), молочную промы реализации молока и молочных продуктов) и некоторые другие отрасли. Стержнем молочного подкомплекса региона являются отрасли сельского х зяйства и молочной промышленности, где производится конечный продукт Поэтому эффективность функционирования молочного подкомплекса в зна чительной степени зависит от того, насколько эффективно ведутся произво ство и переработка молока. Молочное животноводство призвано обеспечи производство необходимого объема молока высокого качества для удовлетворения потребностей молочной промышленности в сырье при наименьш затратах материальных и трудовых ресурсов. Молочная промышленность, свою очередь, должна обеспечить полное и безотходное использование мо лока, поступившего на переработку, и выпуск молочной продукции, удовл творяющей потребностям населения по качеству и структуре. За годы преобразований молочный подкомплекс оказался в тяжелом положении, все его составляющие претерпели значительные качественные количественные изменения. В молочном животноводстве в хозяйствах всех категорий численность поголовья крупного рогатого скота в 2003 году по сравнению с 1990 годом сократилась почти на 70%, в том числе коров на 57,5%, производство молока уменьшилось наполовину и составило 316,6 т тонн. Вместе с тем, в 2000 и 2001 годах отмечалось увеличение производст молока, обусловленное началом роста продуктивности коров. (Таблица 16) Таблица 16 Состояние молочного животноводства в хозяйствах всех кате горий Псковской области [110] в°%кПоказатель 1990 1995 19992000 2001 2002 2003 167,1 30,1 в т.ч. коровы 230,9 174,0 126,7120,4 115,2 109,1 98,1 42,5 Производство моло-614,1 430,5 312,8320,9 324,7 318,6 316,6 51,6 коХ.кгХ "а ' 2606 2303 2355 2557 2736 2819 3168 121,6 ^шу^ления^ 516 388 «3 4,4 4,2 4.8 Резкое снижение производства молока сопровождалось структурными |