|
127 «Л Таблица 3.7 Рентабельность реализации молока по различным каналам в ЗЛО «Мнловндово» Смоленского района Смоленской области за 200! год Канал реализации Количество^ 0 сц 1 8 к М Средняяценаза 1ц,руб. а Л С о . 8* 5 8 <8 и Прнбыль(убыток)на 1н,руб. А 5 1© в. С 6 о — ей * Реализовано всего 16903 2054,0 121,52 120,98 0,54 0,5 В том числе: Заготовит, организациям 16711 2034,0 121,72 121,00 0,72 0,6 на колхозном рынке 192 20,0 104,17 121,00 -16,83 -13,9 молока в собственном маслосырцехе и ее реализация может быть рентабельной, так как та часть продукции, которая реализуется своим работникам и общественному питанию, чаще всего, рассчитывается по ценам не выше себестоимости и, поэтому, не покрывает затрат на производство. Таблица 3.8 Средние цены реализации молока и молочных продуктов через _________розничную сеть на конец декабря, руб, за кг_________________ Наименование Продукта Год 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 Молоко цельное 998 1811 2335 2367 4,01 4,50 4.8 5,2 Масло сливочное 13329 18792 23311 22439 63,73 63,80 63,90 64,0 Сметана 3837 7046 8596 9617 15,86 24,3 46,2 56,4 Творог нежирный 3351 6253 10028 10556 13,37 15,7 25,2 30,0 Сыры твердые 9253 17602 21747 22978 43,85 57,2 66,7 74,0 Есть основания считать, что продажа переработанной продукции по рыночным ценам обеспечит прибыльность. Проведенные нами расчеты подтверждают это (см. табл. 3.8 и 3.9). Расчет эффективности переработки молока в собственном маслосырцехе сделан исходя из цен, сложившихся на конец 2001 года. Как следует из данных, приведенных в табл. 3.9., по 1 варианту (при одинаковом объеме производства масла и сыра), уровень рентабельности составит 20%; по II варианту (при производстве только сыра) 46,7%; по III варианту (при и |
144 лока на корову в год, средние затраты труда на производство 1 ц молока составляют 4,94 чел .-ч ).Масса прибыли от реализации молока и уровень рентабельности во многом зависит от отдельных каналов реализации (см. табл. 3.7). Таблица 3.7 Рентабельность реализации молока по различным каналам в колхозе «Родина» Можгинского _______________________района Удмуртской Республики за 1998 год __________________ Канал реализации Количествод г . & СО Н Средняя ценаза1ц, руб. Себестоимость1ц, руб. ов а к >> 1а * г+ю — Уровень рентабельности,% Реализовано всего 16903 2054,0 121,52 120,98 0,54 0,5 В том числе: Заготовит, организациям 16711 2034,0 121,72 121,00 0,72 0,6 на колхозном рынке 192 20,0 104,17 121,00 -16,83 -13,9 Анализ таблицы 3.7 показывает, что наибольшие убытки хозяйство понесло при реализации продукции на колхозном рынке. Уровень рентабельности (убыточности) в этом случае составил -13,9%. Уровень рентабельности продажи молока через заготовительные организации составил 0,6% . Одним из путей повышения экономической эффективности производства молока может выступать углубленная переработка в своем хозяйстве. Переработка молока в собственном маслосырцехе и ее реализация может быть рентабельной, так как та часть продукции, которая реализуется своим работникам и общественному питанию, чаще всего, рассчитывается по ценам не выше себестоимости и, поэтому, не покрывает затрат на производство. Таблица 3.8 Средние цены реализации молока и молочных продуктов через розничную сеть _______________________ на конец декабря, руб, за кг_______________________________ Наименование продукта Год 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 Молоко цельное 0,6 26 256 998 1811 2335 2367 4,01 Масло сливочное 8,8 483 2505 13329 18792 23311 22439 63,73 Сметана 2,9 137 1181 3837 7046 8596 9617 15,86 Творог нежирный 1,6 38 819 3351 6253 10028 10556 13,37 Сыры твердые 6,0 260 2061 9253 17602 21747 22978 43,85 Есть основания считать, что продажа переработанной продукции по ры ночным ценам обеспечит прибыльность. Проведенные нами расчеты подтверждают это (см. табл. 3.8 и 3.9). Расчет эффективности переработки молока в собственном маслосырцехе сделан исходя из цен, сложившихся на конец 1998 |