|
43 иметь в виду, что наследственными особенностями обусловлена способность высокопродуктивных коров лучше использовать корма. В основном успехи в развитии молочного скотоводства суммируются в продуктивности. В этой связи рассмотрим вначале биологические и технологические особенности отрасли в плане их влияния на продуктивность молочного стада. Синтез молока происходит в специализированных клетках молочных желез животного из простых питательных компонентов, доставленных вместе с кровью. Развитие и секреторная деятельность молочной железы у всех млекопитающих находится в тесной связи с развитием органов размножения, с процессом беременности и родов. В этой связи важным показателем, характеризующим уровень развития молочного скотоводства в хозяйстве является "ежегодный выход телят на каждые 100 коров". По существу этот показатель определяет коэффициент полезного использования молочного стада и в значительной степени определяет уровень зоотехнической и селекционной работы. Многоплодие и молочность коров имеют положительную корреляцию, которая при оценке продуктивных качеств животных приобретает немаловажное селекционное значение (66). Даже в условиях полноценного кормления количество молока, получаемое от данной коровы различно и зависит от периода лактации. В первые дни лактации весь комплекс потребляемых питательных веществ и резервов тела используется биологической системой молокообразования. В это время прибавка продуктивности при повышении уровня кормления очень заметна. Затем в ходе лактации эта прибавки становится менее существенной. В начале лактации на синтез молока расходуются запасы организма, а в середине и конце лактации, наоборот, часть |
59 разом, в сельскохозяйственном производстве может успешно применяться производственная функция Кобба-Дугласа. В частности мы использовали ее для анализа эффективности использованных ресурсов при производстве молока (7). Многие авторы отмечают, что одним из законов, которые определяют характер влияния факторов, является закон оптимума, гласящего, что наиболее высокая эффективность производства достигается при оптимальном значении обусловливающих ее факторов (112,146,173). Практика оптимизации сельскохозяйственного производства основывается в основном на решении задач линейного программирования (70,93,152), позволяющих находить экстремальное значение критерия оптимальности при наличии линейных ограничений, отражающих производственно-технологические условия функционирования сельскохозяйственной организации. 1.3. Особенности и методика определения экономической эффективности производства в молочном скотоводстве Молочное скотоводство важная часть сельскохозяйственного производства, оказывающая существенное влияние на его экономическую эффективность. Специфические особенности, присущие процессу производства молока, отличают его как особую, самостоятельную отрасль животноводства. Отличительной особенностью данной отрасли является то, что она является практически единственной в сельскохозяйственном производстве производящей продукцию ежедневно. Важно учитывать, что производство молока, его качество и экономическая эффективность зависят от породных и индивидуальных наследственных особенностей коров, качественного состава стада крупного рогатого скота и биологических особенностей животных. В этих целях проводят бонитировку коров. Следует иметь в виду, что наследственными особенностями обусловлена способность высокопродуктивных коров лучше использовать корма. В основном успехи в развитии молочного скотоводства суммируются в 60 продуктивности. В этой связи рассмотрим вначале биологические и технологические особенности отрасли в плане их влияния на продуктивность молочного стада. Синтез молока происходит в специализированных клетках молочных желез животного из простых питательных компонентов, доставленных вместе с кровью. Развитие и секреторная деятельность молочной железы у всех млекопитающих находится в тесной связи с развитием органов размножения, с процессом беременности и родов. В этой связи важным показателем, характеризующим уровень развития молочного скотоводства в хозяйстве является "ежегодный выход телят на каждые 100 коров". По существу этот показатель определяет коэффициент полезного использования молочного стада и в значительной степени определяет уровень зоотехнической и селекционной работы. Многоплодие и молочность коров имеют положительную корреляцию, которая при оценке продуктивных качеств животных приобретает немаловажное селекционное значение (71). Даже в условиях полноценного кормления количество молока, получаемое от данной коровы различно и зависит от периода лактации. В первые дни лактации весь комплекс потребляемых питательных веществ и резервов тела используется биологической системой молокообразования. В это время прибавка продуктивности при повышении уровня кормления очень заметна. Затем в ходе лактации эта прибавки становится менее существенной. В начале лактации на синтез молока расходуются запасы организма, а в середине и конце лактации, наоборот, часть питательных веществ идет на пополнение израсходованных запасов в организме (32,87,96,98,102,113,124,138,159,164,166). Итак, кривая лактации молочной коровы быстро возрастает на участке от отела до момента пика. Затем следует постепенный спад вплоть до запуска коровы. Изменения суточных надоев определяются изменениями в числе и активности молочных желез. Большинство работ, посвященных моделированию лактационной кривой, носит эмпирический характер (159,171). Нами были изложены логические предпосылки, лежащие в основе построения лактационной |