|
■ Контрольная 11 опытная ■ 2 опытная 13 опытная Рисунок 12. Сохранность цыплят-бройлеров за 42 дня выращивания, %. Сохранность птицы во всех группах находилась на высоком уровне 98100 % (рисунок 12). 3.1.7 Мясная продуктивность цыплят-бройлеров Для окончательной оценки мясной продуктивности подопытных цыплят-бройлеров был проведен контрольный убой с проведением анатомической разделки тушек (таблица 12). Таблица 12 Результаты анатомической разделки тушек цыплятбройлеров (М±т) Показатель Группа Контрольная 1 опытная 2 опытная 3 опытная Живая масса после голодной выдержки, г 2219,59*6,29 2286,60*4,70 2393,20*3,25*** 2382,40*5,20*** Масса потрошеной тушки, г 1582,79±2,36 1632,40*3,42 1730,04*1,58*** 1700,80*4,53*** Убойный выход, % 71,31 ±0,13 71,39*0,17** 72,29*0,14*** 71,67,±0,22** Масса мышц всего, г в т.ч грудных, г 917,39*1,34 420,16*0,60 958,53*4,25*** 442,84*2,53*** 1024,22*1,57*** 474,21*1,30*** 995,17*2,05*** 455,79*0,64*** Съедобные части тушки, г 1092,13*1,76 1126,36*4,27*** 1193,73*2,30*** 1173,55*1,70*** 11есъедобные части тушки, г 490,66*0,40 506,04*0,47*** 536,31*0,33*** 527,25*0,28*** Отношение съедобных частей тушки к несъедобным 2,23*0,002 2,26*0,008*** 2,26*0,007*** 2,27*0,005*** Примечание: * Р > 0,95; ** Р > 0,99; **♦ Р>0,999 66 |
Это говорит о том, что в обмене веществ не наблюдалось каких-либо нарушений и свидетельствует о полноценности кормления подопытных цыплят-бройлеров. 3.1.7. Мясная продуктивность подопытных цыплят-бройлеров Для окончательной оценки мясной продуктивности подопытных цы плят-бройлеров был проведен контрольный убой (табл. 13). Таблица 13 Результаты анатомической разделки тушек подопытных цыплят-бройлеров (М ± т) Показатель Группа Контрольная 1-опытная 2-опытная Живая масса, г 2116,67*6,49 2260*5,4*** 2235*3,12*** Масса потрошен тушки, г 1509,03*2,36 1635,19*4,78*** 1609,59*1,62*** Убойный выход, % 71,29*0,11 72,35*0,05** 72,02*0,03** Масса мышц всего, г 872,35±1,36 982,26*4,27*** 960Д9±2,08*** В т.ч грудных, г 401,72±0,62 448,71*2,55*** 445,4*0,68*** Съедобные части тушки, г 1031,75±1,86 1147,05*4,59*** 1122,36*1,9*** Несъедобные части тушки, г 477,28*0,5 488,14*0,53*** 487,23*0,28*** В т. ч. кости 462,38*0,42 472,28*0,51*** 471,49*0,29*** % съедобных частей к ж.м. 48,74*0,06 50,75*0,08*** 50.22*0,02*** % несъедобных частей к ж.м. 22,55*0,05 21,6*0,05*** 21,8*0,04*** Отношение съедобных частей тушки к несъедобным 2,17*0,002 2,35*0,009*** 2,3*0,006*** ** Р>0,99, ***Р>0.999 Анализ данных, полученных, при анатомической разделки тушек показывает, что убойный выход в контрольной группе составил 71,29 %, во 2-опытной 72,35, что выше, чем в контрольной группе на 1,06 %, в 3опытной 72,02 %, что выше, чем в контрольной группе на 0,73 %. Важным показателем, характеризующим мясную продуктивность, является отношение съедобных частей тушки к несъедобным. В контрольной группе этот показатель составил -2,17, во 2-опытной 2,35, что выше, чем в контрольной группе на 8,8 %, в 3-опытной группе 2,3, что выше, чем в контрольной группе на 6,5 %. 59 |