|
214 составили 2%, а через 6-7 часовуже 3,5-7,3%. Имеет значение и время, затраченное от начала шмрузки до отправления. Как известно, молочное животноводство отличается своими организационными, производственными и экономическими особенностями от других отраслей сельского хозяйства. Во-первых, молоко является скоропортящимся продуктом, совершенно непригодным для продолжительного хранения в не переработанном виде; его надо вывозить ежедневно. К тому же молокомалотранспортабельная продукция. Это в значительной мере определяет особенности межотраслевых связей с молочной промышленностью. Во-вторых, сохранение первоначальных свойств молока зависит' от условий хранения, системы его заготовок и переработки, то есть требуются соответствующие условия хранения и транспортирования. В третьих, несмотря на значительные изменения в концентрации производства в животноводстве, производство молока в основном ведется на относительно небольших фермах. За последние годы на крупных молочно-товарных фермах вводится в эксплуатацию определенная система машин. Однако достигнутый уровень научно-технического прогресса в молочном хозяйстве в целом намного отстает от молокоперерабатывающей промышленности. Важнейшим направлением развития агропромышленной интеграции в молочном подкомплексе являются широкое внедрение прямых связей хозяйств молочного животноводства с предприятиями по переработке молока, приемка его непосредственно в местах производства и вывоз его специализированным автотранспортом с одновременным охлаждением продукции тта 5-6‘С. Однако эту прогрессивную систему приема и вывоза молока в Дагестане используют незначительное число хозяйств. Переход на прямые связи хозяйств с заводами-партнерами позволяет сократить есть приемных пунктов, экономить средства, расходуемые на их |
ресурсосберегающих технологий позволило расширить ассортимент, улучшить качество молочных продуктов и снять остроту снабжения ими населения республики. В условиях нынешнего глубокого экономического кризиса, когда произошел резкий спад производства, изменение разрушительного курса аграрных преобразований и восстановление взаимовыгодных прямых связей между перерабатывающими предприятиями и производителями сырья с использованием стимулирующего механизма хозяйствования является одним из главных направлений стабилизации положения в молокопродуктовой системе, как и во всем агропромышленном комплексе республики. Самый сложный и трудоемкий процесс, требующий четкой организации и проведения целого ряда мероприятий при строгом соблюдении установленных правил это перевозка животных. Известно, что потери живой массы зависят от расстояния и времени перевозок. При перевозках до 200 км потери живой массы у крупного рогатого скота достигают 4,2 %. Следует отметить, что возрастание расстояния перевозок ведет к меньшим потерям живой массы, чем увеличение одновременно расстояния и времени перевозок. Время нахождения животных в пути является существенным фактором, влияющим на организм животного. Так, при перевозке бычков в течение 3 ч потери составили 2 %, а через 6-7 часов уже 3,5-7,3 %. Имеет значение и время, затраченное от начала погрузки до отправления. как известно, молочное животноводство отличается своими организационными, производственными и экономическими особенностями от других отраслей сельского хозяйства. Во-первых, молоко является скоропортящимся продуктом, совершенно непригодным для продолжительного хранения в не переработанном виде; его надо вывозить ежедневно. К тому же молоко малотранспортабельная продукция. Это в значительной мере определяет особенности межотраслевых связей с молочной промышленностью. 156 Во-вторых, сохранение первоначальных свойств молока зависит от условий хранения, системы его заготовок и переработки, то есть требуются соответствующие условия хранения и транспортирования. В третьих, несмотря на значительные изменения в концентрации производства в животноводстве, производство молока в основном ведется на относительно небольших фермах. За последние годы на крупных молочно-товарных фермах вводится в эксплуатацию определенная система машин. Однако достигнутый уровень научно-технического прогресса в молочном хозяйстве в целом намного отстает от молокоперерабатывающей промышленности. Важнейшим направлением развития агропромышленной интеграции в молочном подкомплексе являются широкое внедрение прямых связей хозяйств молочного животноводства с предприятиями по переработке молока, приемка его непосредственно в местах производства и вывоз его специализированным автотранспортом с одновременным охлаждением продукции на 5-6°С. Однако эту прогрессивную систему приема и вывоза молока в Дагестане используют незначительное число хозяйств. Переход на прямые связи хозяйств с заводами-партнерами позволяет сократить сеть приемных пунктов, экономить средства, расходуемые на их содержание, хозяйствам получать экономию на транспортно-бытовых операциях, снижать потери, сохранять количество и качество заготовленного молока, увеличивать ресурсы его поступления на переработку, обеспечивать ритмичную работу и выпуск высококачественных молочных продуктов. Экономический эффект от внедрения прямых связей составляет 320-330 руб. за 1 т молока и формируется за счет повышения качества молока (46,6 %), ликвидации убытков по транспортированию (38,2 %), использования в хозяйстве высвободившегося транспорта, рабочей силы. Централизованная доставка хозяйствам обезжиренного молока дает возможность увеличить на 3% коэффициент использования пробега, что позволит снизить себестоимость перевозок на 3,5 % и производительность труда на 3,5 % против достигнутого. 157 |