Анализ ситуации по "ввозу-вывозу" в региональном разрезе показывает, что потребности ввозящих регионов на 1,8-1,9 млн. тонн превышают потенциальные возможности вывозящих. В КБР в 1997-2003гг. доля собственного производства в объеме потребления составила 67%. В исследуемом периоде производство всех видов животноводческой продукции оставалось убыточным. Выплачиваемые селу из Госбюджета дотации и компенсации немного уменьшили убытки сельхозтоваропроизводителей, но существенно не повлияли на снижение убыточности отрасли. Производство скота и птицы в целом по стране и по Южному Федеральному Округу снизилось соответственно на 8,3% и на 2,2 %, в то же время по Кабардино-Балкарской Республике мы наблюдаем прирост данного показателя на 20,2%. Экономические условия хозяйствования, убыточность отрасли, неэффективное использование кормов, а также ряд факторов социального характера обусловили смещение производства в сторону индивидуального сектора. Основное производство мяса сосредоточено в Приволжском, Центральном, Южном и Сибирском Федеральных округах. Научно обоснованная стратегия увеличения производства говядины в Кабардино-Балкарской Республике предусматривает три направления интенсивное выращивание сверхремонтного молодняка и выбракованного взрослого скота молочных и мясомолочных пород, увеличение численности животных специализированных мясных пород при чистопородном разведении и широкое внедрение межпородного скрещивания с целью получения помесного молодняка для откорма и формирования новых высокопродуктивных товарных мясных стад за счет помесных телок. В среднем за исследуемый период в общем объеме производства мяса сельхозпредприятиями крупный рогатый скот составлял 49,3%, свиньи 22,2%, овцы 5,2%, птица 23,3%. |
точником производства кормов остается полевое кормопроизводство, где в течение 1992-2000гг. не наблюдалось структурных сдвигов, способных изменить ситуацию в отрасли. Доля фуражных зерновых культур в посевной площади и производстве зерна сократилась на 6,1 и 2,5 процентного пункта соответственно. Объем производства зернофуражных культур снизился за это время на 2,4млн.т. (6,5%). Не происходит изменений в структуре посевных площадей в пользу возделывания ценных в питательном отношении высокобелковых культур. С конца 80-х годов сокращаются посевы зернобобовых культур, доля масличных культур не превышает 5% общей площади посевов. Экономические условия хозяйствования, убыточность отрасли, неэффективное использование кормов, а также ряд факторов социального характера обусловили смещение производства в сторону индивидуального сектора. К молочным породам скота относятся черно-пестрая, холмогорская, красностепная; к мясо-молочным симментальская; к мясным абердино-ангусская, казахская белоголовая, калмыцкая и др. Стратегическим направлением развития животноводства во всех регионах России является увеличение доли крупного рогатого скота в хозяйствах с различной формой собственности. Достаточно упомянуть о том, что в общем производстве продукции белка животного происхождения, дефицит которого возрастает, на долю молочного скотоводства приходится 65 68%. Функционирование молочного подкомплекса Кабардино-Балкарии в условиях рынка, состояние молочного производства в специализированных хозяйствах во многом определяется спросом населения на молокопродукты, развитием интеграционных процессов. Хозяйственная самостоятельность специализированных предприятий в рыночных условиях, как показывают результаты исследования, позволяет оперативно реагировать на текущую рыночную конъюнктуру, маневрировать ресурсами, определять ценовую политику, чтобы приспосабливаться к постоянным изменениям внешней среды. Сокращение объемов производства молока, сужение ассортимента мо23 271кг, 18мес. 301кг. Аналогичные результаты получены по телкам с незначительными отклонениями по возрастным периодам. Классность реализованного племенного молодняка также осталась невысокой. Из проданных животных аттестованы высшими категориями элитарекорд и элита в целом по всем племенным хозяйствам только 60,8%, в том числе 84,8% бычков и 48,7% телок, в племзаводах 55,4%, 92,8% и 41,0%, и в племрепродукторах 73,4%, 69,7% и 77,0% соответственно. Кабардино-Балкарская республика имеет благоприятные природные, кормовые и хозяйственные условия для расширения и создания этой отрасли не только в традиционных зонах разведения молочного скота, но и в других районах республики. Сложившаяся в последние годы структура стада на фермах крупного рогатого скота сельхозпредприятий свидетельствует о тенденции к увеличению доли коров и соответственно к переходу от мясомолочного направления развития скотоводства к молочно-мясному. Основным источником производства кормов остается полевое кормопроизводство, где в течение 1992-1997гг. не наблюдалось структурных сдвигов, способных изменить ситуацию в отрасли. Доля фуражных зерновых культур в посевной площади и производстве зерна сократилась на 6,1 и 2,5 процентного пункта соответственно. Не происходит изменений в структуре посевных площадей в пользу возделывания ценных в питательном отношении высокобелковых культур. С конца 80-х годов сокращаются посевы зернобобовых культур, доля масличных культур не превышает 5% общей площади посевов. Экономические условия хозяйствования, убыточность отрасли, неэффективное использование кормов, а также ряд факторов социального характера обусловили смещение производства в сторону индивидуального сектора. В результате произошла переориентация сельскохозяйственных предприятий с реализации продукции заготовительными организациями на альтернативные каналы сбыта на рынках, через собственную торговую сеть, предприятия общественного питания, по бартеру и др. Ухудшение положения в животноводстве обусловлено несколькими негативными факторами. Во-первых, из-за 54 полнительные оплаты по итогам работы за год. Необходимо, чтобы размеры всех выплат были целесообразными и экономически обоснованными, так как проведенные исследования нами исследования в Прохладненском, Майском, Эльбрусском, Зольском и Чегемском районах показывают, что при доле заработной платы в структуре затрат на молоко 19-20% производство молока наиболее эффективно. Кроме установленной заработной платы желательно применять ежемесячное, ежеквартальное или ежегодное премирование в зависимости от полученных результатов. Затраты материалов, кормов, основных фондов, участие работников в производственном процессе нашли отражение в категории себестоимости продукции. Экономические условия хозяйствования, убыточность отрасли, неэффективное использования кормов, а также ряд факторов социального характера обусловили смещение производства в сторону индивидуального сектора (табл. 13). Таблица 13 Структура производства молока в Кабардино-Балкарской республике*, % 80 1996г. 1997г. 1998г. 1999г. 2000г. Сельскохозяйственные предприятия 64,2 60,0 57,1 53,1 51,3 Хозяйства населения 34,7 38,7 41,4 45,4 47,2 Крестьянские (фермерские) хозяйства 1,1 1,3 1,5 1,5 1,5 ♦Таблица составлена автором по данным М инистерства сельского хозяйства КБР |