|
82 прежде всего, тем, что бобовые многолетние травы обогащают почву биологическим азотом, накапливая в год до 200 кг чистого азота на 1 га пашни. В Кабардино-Балкарии луга и пастбища дают много дешевого зеленого корма. Пастбищный сезон в республике продолжается 5-6 месяцев. Пастбищное содержание скота благотворно влияет на его здоровье, повышает продуктивность. К тому же, такое содержание обходится намного дешевле, позволяет получать продукцию самой низкой себестоимости и, следовательно, повышать рентабельность производства мяса. А поскольку, в зоне субальпийских и альпийских пастбищ нет промышленных предприятий и биосфера менее насыщена различными химическими веществами, то и говядина, получаемая при убое животных, экологически более безопасна. Условия кормления и содержания скота неприемлемы к тем породам, которые разводятся в республике, отсутствует контроль питательности корма, нарушаются технологии приготовления и хранения кормов, что ведет к потерям питательности на 40-70 %. В некоторых хозяйствах вообще не составляются рационы, а там, где они имеются, балансируют по 6, а не по 2440, а в отдельных случаях и по 70 показателям, как это предусмотрено по детализированным нормам. Без рационов, сбалансированных по широкому комплексу признаков, невозможна длительная жизнь животных, равно как и повышение их генетического потенциала. S |
сах, происходящих в организме и оказывает влияние на химический состав и биологическую полноценность продуктов животноводства. А потому, создавая в рационах животных нужный набор кормов высокого качества, можно в условиях разных хозяйств получать высококачественную экологически чистую продукцию животноводства, в частности, молоко. В Северо-Кавказском регионе высокогорные луга и пастбища занимают около 24 млн. га, из них 960 тысяч га в Кабардино-Балкарии Они дают много дешевого зеленого корма Пастбищный сезон в республике продолжается 5-6 месяцев. Пастбищное содержание скота благотворно влияет на его здоровье, повышает продуктивность. К тому же, такое содержание обходится намного дешевле, позволяет получать продукцию самой низкой себестоимости и, следовательно, повышать рентабельность производства мяса. А поскольку, в зоне субальпийских и альпийских пастбищ нет промышленных предприятий и биосфера менее насыщена различными химическими веществами, то и говядина, получаемая при убое животных, экологически более безопасна. Как показали исследования С.Х. Энеева (1967, 1980, 1996), А.Ф. Шевхужева и А.И. Матакаева (1998, 1999), в условиях Северо-Кавказского высокогорья молодняк швицкой породы при интенсивном выращивании, нагуле и заключительном откорме по технологии мясного скотоводства достигает в 15-18месячном возрасте живой массы 380-450 кг и дает биологически полноценную, экологически безопасную говядину, что очень важно для зоны Северного Кавказа, традиционно курортной зоны России, где сосредоточено множество санаториев, домов отдыха, туристических баз. Разработанная Боярским Л.Г. технология производства зерносенажа из чистых посевов и смесей зернофуражных культур, убранных безобмолотным способом, широко внедряется в хозяйствах многих регионов страны. Новая технология позволяет ликвидировать затраты ручного труда в кормопроизводстве и одновременно увеличить выход питательных веществ с единицы пашни, используемой в системе полевого кормопроизводства. Главное достоинство технологии производства зерносенажа состоит в том, что она позволяет 62 наиболее полно использовать биологический потенциал продуктивности зернофуражных культур. На основании полученных данных, разработана структура рационов кормления крупного рогатого скота. При кормлении дойных коров целесообразно применять рационы зерносенажного типа, состоящие по питательности из 50 % ячменно-горохового зерносенажа, 15 % злаково-бобового сена, 35 % концентрированных кормов, обеспечивающих удой за лактацию 3700-3750 кг молока, 4 %-ной жирности при затратах 0,92 корм. ед. на 1 кг молока. Кабардино-Балкарская республика в настоящее время не обеспечивает собственным производством потребности в продуктах животноводства. Рост цен на мясо и молоко обусловлен не инфляционными процессами, а главным образом, опережающим ростом себестоимости единицы продукции, вызванным падением объемов валового производства товарной продукции. Условия кормления и содержания неприемлемы к тем породам, которые разводятся в республике, отсутствует контроль питательности корма, нарушаются технологии приготовления и хранения кормов, что ведет к потерям питательности на 40-70 процентов. В некоторых хозяйствах вообще не составляются рационы, а там, где они имеются, балансируют по 6, а не по 24-40, а в отдельных случаях и по 70 показателям, как это предусмотрено по детализированным нормам. Без рационов, сбалансированных по широкому комплексу признаков, невозможна длительная жизнь животных, равно как и повышение их генетического потенциала. В процессе исследования нами выявлено влияние кормообеспеченности на эффективность производства молока на сельскохозяйственных предприятиях республики (табл. 9). Из данных таблицы следует, там, где больше обеспеченность кормами на одну корову, эффективность производства молока возрастает. Если в 1 группе предприятий уровень убыточности 61%, то в 4 группе, где уровень обеспеченности кормами наиболее высокий, то производство молока становится прибыльным. В данной группе затраты живого труда в расчете на 1ц молока ниже на 59%, а себестоимость по сравнению с 1 группой ниже на 56%. 63 |