Проверяемый текст
Нафиков Урал Фасхутдинович. Мясная продуктивность лошадей башкирской породы различных генотипов (Диссертация 2008)
[стр. 10]

эквивалентен энергии 280-400 кг овса (Рекомендации по развитию табунного коневодства в совхозах Якутии на 1980-1985 гг.).
Откорм жеребчиков казахской лошади типа «джабе» с 7-месячного возраста, продолжительностью 55 дней, позволил получить абсолютный прирост живой массы 56,3 кг, при среднесуточном приросте 1022 г.
Убойный выход составил 52,03 %.
Затрачено на 1 кг прироста 5,68 корм.ед.
Выход мякоти и жира 76,4 %, костей 21,3 %, сухожилий 2,3 %
(А.Е.
Жумагулов, 1978).
При разделке туш казахских лошадей первой категории упитанности были получены следующие данные: масса мяса 73,3 %, масса сала 2,5 %, масса костей 20,7 %
(И.М.
Горячковский, П.М.
Атемасов, 1965).
Местные улучшенные лошади при стойловом содержании имеют следующие показатели: взрослые 1 категории упитанности масса мякоти 79,5 %, сала 2,9 %, костей 17,2 %, II соответственно 77,6; 4,0; 18,4 %; молодняк 1 категории упитанности 78,1; 3,1; 16,5; 75,3; 4,3 и 20,4 %
(Н.В.
Анашина, 1980).
По данным А.Ф.
Абрамова, К.М.
Степанова (2006) и Н.П.
Андреева (1970) процент костей в тушах 6-месячных жеребят якутской породы составляет 17,9, в возрасте 2,5 года 15,6 и у взрослых лошадей 12,1.
При убое казахских лошадей первой категории упитанности выход мяса и сала достигает 53-60 % от предубойной массы.
При обвалке туши кобылы «джабе» в возрасте 3,5 лет выход мякоти составил 82,3 %, костей -17,7 %
(М.Н.
Борисов, П.А.
Федотов, 1967).
После откорма убойный выход у 6-месячного молодняка башкирской породы мясного типа составил 58 %, молочного 55 %, у 18-месячных соответственно 59 и 58 %
(М.А.
Лукманов, 1978).
Н.Н.
Мукминов, В.С.
Мурсалимов (1974) отмечают, что у взрослого поголовья убойный выход у кобыл первой категории упитанности равнялся 52,7 %, второй 48,8-50,8 %.
Однако наибольший убойный выход отмечен у молодняка: в возрасте 2,5 года он составил 54,5 %, 3,5 года 57 %.
Обвалка
10
[стр. 14]

нажировки, запас жира эквивалентен энергии 280-400 кг овса (Рекомендации по развитию табунного коневодства в совхозах Якутии на 1980-1985 гг.).
Откорм жеребчиков казахской лошади типа «джабе» с 7месячного возраста, продолжительностью 55 дней, позволил получить абсолютный прирост живой массы 56,3 кг, при среднесуточном приросте 1022 г.
Убойный выход составил 52,03%.
Затрачено на 1 кг прироста 5,68 корм.
ед.
Выход мякоти и жира 76,4%, костей 21,3%, сухожилий 2,3%
(Жумагулов А.Е., 1978).
При разделке туш казахских лошадей первой категории упитанности были получены следующие данные: масса мяса 73,3%, масса сала 2,5%, масса костей 20,7%
(Горячковский И.М., Атемасов П.М., 1965).
Местные улучшенные лошади при стойловом содержании имеют следующие показатели: взрослые 1 категории упитанности масса мякоти -79,5%, сала 2,9%, костей 17,2%, II соответственно 77,6; 4,0; 18,4%; молодняк 1 категории упитанности 78,1; 3,1; 16,5; 75,3; 4,3 и 20,4%
(Анашина Н.В., 1980).
По данным Абрамова А.Ф., Степанова К.М.
(2006) и Н.П.
Андреева (1970) процент костей в тушах 6-месячных жеребят якутской породы составляет 17,9, в возрасте 2,5 года 15,6 и у взрослых лошадей 12,1.
При убое казахских лошадей первой категории упитанности выход мяса и сала достигает 53-60% от предубойной массы.
При обвалке туши кобылы «джабе» в возрасте 3,5 лет выход мякоти составил 82,3%, костей -17,7%
(Борисов М.Н., Федотов П.А., 1967).
14

[стр.,15]

После откорма убойный выход у 6-месячного молодняка башкирской породы мясного типа составил 58%, молочного 55%, у 18-месячных соответственно 59 и 5,8% (Лукманов М.А., 1978).
Н.Н.
Мукминов, В.С.
Мурсалимов (1974) отмечают, что у взрослого поголовья убойный выход у кобыл первой категории упитанности равнялся 52,7%, второй 48,8-50,8%.
Однако наибольший убойный выход отмечен у молодняка: в возрасте 2,5 года он составил 54,5%, 3,5 года 57%.
Обвалка
туши показала, что в мясе взрослых лошадей и молодняка содержится костей 14,5-15,2%.
Вес конской туши составляет в зависимости от упитанности 50-60% предубойной живой массы.
Абсолютная масса туши лошадей стенных и горных пород находится в пределах 190 230 кг.
На 1 кг прироста живой массы лошади тратят в молодом возрасте 7-8 корм, ед., а при откорме взрослых животных 11-13 корм.
ед.
(Ю.Н.
Барминцев, 1972, И.А.
Сайгин, 1974).
Учитывая биологические качества лошадей, следует отметить, что лошади башкирской, якутской, казахской и других степных пород вступают в зимовку с большим запасом жира, которой вместе с обильным мягким волосом (пухом) на теле служит им прекрасной термоизоляцией и одновременно значительным резервом энергии, весьма экономично расходуемым в критические периоды тебеневки.
Потерянную зимой упитанность лошади быстро восстанавливают весной (Андреев II.П., Другин П.С., 1970; Алексеев Н.Д., 1984; Сафин М Б., Рахматуллин Д.Н., Сатыев Б.Х., 1985; Потапов Б.А., 1990).
Большое значение в организации откорма лошадей имеет возраст животных.
Расчеты, проведенные с учетом фактических данных о росте и развитии молодняка, стоимости его содержания 15

[Back]