|
Качество кобыльего молока определяется содержанием в ней органических веществ; белков, жиров, углеводов, витаминов, макромикроэлементов. Поэтому химический состав кобыльего молока играет немаловажную роль в качестве молока и производстве продукции из кобыльего молока. По химическому составу молока существенных различий между опытной и контрольной группами не наблюдается. Изучение роста и развития жеребят до шестимесячного возраста проводилось в сравнительном аспекте между приплодом кобыл контрольной группы и опытной, матери которых к основному рациону получали кормовую добавку Сел-Плекс. Все жеребята имели одинаковые условия кормления и содержания. Матерей ввели в дойку при достижении жеребятами месячного возраста и удвоения живой массы. Живая масса является одним из основных хозяйственно-полезных признаков характеризующих рост и развитие жеребят. В месячном возрасте жеребята не отличались по живой массе. В полуторомесячном возрасте жеребят при вводе их матерей в дойку в рацион опытной группы кобыл была введена селенсодержащая кормовая добавка Сел-Плекс. Поэтому уже в 2-х месячном возрасте чувствуется разница в живой массе опытных и контрольных жеребят. Разница в живой массе составила 6,8 кг в пользу опытной группы. Это является результатом действия селена, поступающего в организм жеребят с материнским молоком. В шестимесячном возрасте живая масса у жеребят опытной группы составила 209,4 кг, против 186,9 кг в контрольной группе разница составляет 22,5 кг. Абсолютный прирост живой массы жеребят опытной группы получен 167, кг, а контрольной группы 144,7 кг, разница на 22,3 кг. Постоянное снижение абсолютных приростов живой массы от уровня 1 месяца жизни к шестимесячному возрасту объясняется тем, что с началом дойного сезона сокращается в кормлении жеребят материнское молоко и 101 |
66 условиях конюшенно-пастбищного содержания и полноценного кормления обычно развиваются по затухающей кривой. В первые месяцы весны, когда жеребята используют в корм полностью материнское молоко и молодую сочную растительность, они интенсивно растут. При оскуднении пастбищного корма их рост задерживается и осенью вообще прекращается. С наступлением весны они вновь, начинают, интенсивно расти и развиваться. Изучение роста и развития жеребят до шестимесячного возраста проводилось в сравнительном аспекте между приплодом кобыл контрольной группы и опытной, матери которых получали к основному рациону кормовую добавку Сел-11лекс. Все жеребята содержались вместе и имели одинаковые условия кормления и содержания. Матерей вводили в дойку при достижении жеребятами месячного возраста, т.е. после удвоения живой массы. Днем жеребята взамен материнского молока получали подкормку. Живая масса является одним из основных хозяйственно-полезных признаков, характеризующих рост, развитие и мясные качества животных. Динамика живой хмассы жеребят контрольной и опытной групп до шестимесячного возраста представлена в таблице 7. В трехдневном возрасте живая масса жеребят контрольной и опытной групп была на одном уровне. Имеющаяся разница 0,7 кг в пользу опытной группы недостоверна — в пределах ошибки. В месячном возрасте жеребята обеих групп удвоили свою живую массу при рождении, но разница между группами 0,5 кг в пользу опытной группы также недостоверна — в пределах ошибки. 89 Снабжение организма животных селеном может осуществляется в виде органической и неорганической формы, судьба которых в организме оказывается различной. Одним из важнейших признаков отбора в продуктивном коневодстве является молочная продуктивность кобыл, так как в прямой зависимости от молочности кобыл находится рост и развитие жеребят в период жизни, когда основным продуктом питания является материнское молоко. Наиболее ценными оказывается те кобылы, которые быстро и легко приучаются к дойке, устойчиво и надежно отдают молоко, не требуя стимуляции молокоотдачи жеребенком. При изучении уровня молочной продуктивности в течении лактации у кобыл, находившихся в условиях конюшенно-пастбищного содержания, оказалось что он довольно стабилен до 5-го месяца лактации. Использование кормовой добавки Сел-Плекс позволило довести надой товарного молока у кобыл опытной группы до 1203 кг, что составляет увеличение производства молока по сравнению с контрольной группой на 146 13,8 %. Для кобыл характерна, как правило, затухающая лактационная кривая, причем молочность их по месяцам лактации снижается примерно следующим образом: удой первого месяца 100 %, второго 95 99 %, третьего 90-94; четвертого 86-90, пятого 70-80 %, шестого 40-50, седьмого 30-35; восьмого 5-15 %. Качество кобыльего молока, как продукта питания и вида сырья, определяется содержанием в ней органических веществ: белков, жиров, углеводов, витаминов, макромикроэлементов. Поэтому химический состав кобыльего молока играет немаловажную роль в качестве молока и производстве продукции из кобыльего молока. По химическому составу молока существенных различий между опытной и контрольной группами не / наблюдается. 90 По химическому составу кобылье молоко существенно отличается от молока других сельскохозяйственных животных. В кобыльем молоке содержание белков составляет около 2 % т.е. в полтора раза меньше, чем в коровьем молоке. Белок коровьего молока примерно на 85 % состоит из казеина, а в белке кобыльего молока казеина и альбумина содержится поровну. Поэтому кобылье молоко называют альбуминовым, а коровье казеиновым. Содержание жира в кобыльем молоке составляет 1,5 2,5 %, что в 1,5 2,0 раза ниже, чем в коровьем молоке. Лактозы молочного сахара в кобыльем молоке содержится в среднем 6,5 %, что в 1,5 раза больше, чем в коровьем. Лактоза кобыльего молока не идентична с лактозой коровьего молока. Общее количество минеральных веществ в кобыльем молоке небольшое. Среди них наибольшая доля приходится на кальций и фосфор при соотношении 2:1. Кобылье молоко также в отличие от молока других животных богаче кобальтом и медыо. Изучение роста и развития жеребят до шестимесячного возраста проводилось в сравнительном аспекте между приплодом кобыл контрольной группы и опытной, матери которых к основному рациону получали кормовую добавку Сел-Плекс. Все жеребята имели одинаковые условия кормления и содержания. / Матерей вводили в дойку при достижении жеребятами месячного возраста и удвоения живой массы. Живая масса является одним из основных хозяйственно-полезных признаков характеризующих рост, развитие и мясные качества животных. По живой массе жеребята при рождении и в месячном возрасте по группам не имели достоверной разницы. В полуторамесячном возрасте жеребят кобылам опытной группы в рацион была введена кормовая добавка Сел-Плекс. Результаты действия селена сказались уже в 2-х месячном возрасте жеребят. Разница по живой массе между контрольной и опытной группами составила 6,7 кг (Р<0,001) в |