|
высшей упитанности. В связи с тем, что молодняк интенсивно прибавляет в массе в течение лета, на тебеневке его масса не меняется, а даже снижается, встает вопрос о возрасте сдачи его на мясо. В результате того, что живая масса молодняка в возрасте от 1,5 до 2 лет практически одинакова, также как и у молодняка в период от 2,5 до 3 лет, а себестоимость последних значительно выше, что первых, так как за период зимовки на их передержку требуются дополнительные расходы лучший возраст сдачи их на мясо в 1,5 и 2,5 года (М.Ф. Габышев 1972). Опытами ученых Башкирии и Казахстана установлено, что наибольший выход дешевого мяса на конематку хозяйство получает при сдаче молодняка на мясо в 2,5-летнем возрасте. Качество мяса у лошадей этого возраста также оказывается наилучшим. Оно достигает высокой калорийности, выраженного вкуса, отличной нежности и сочности. Кроме того, туши 2,5-летних лошадей имеют наилучшие соотношения съедобных частей и более высокий выход первосортного мяса. (И.Л. Сайгин, 1974). Одним из важных признаков селекции в продуктивном коневодстве является молочная продуктивность, которая слагается не только от высосанного жеребенком молока, но и из отдоенного на кумыс. Оценка молочной продуктивности кобыл различных пород и типов в зависимости от условий кормления и содержания проводилась многими исследователями (В.П. Добрынин, 1940; А.Я. Маслобоев, 1956, 1960; 11.А.Федотов, 1966; И.А. Сайгин 1967; Б.Р. Акимбеков, 1979; Б.Р. Акимбеков, А.Т. Турабаев 2004 и др.) Детальное обследование лошадей башкирской породы начал проводить в 1937 году И.А. Сайгин (1940). Определялось количество отдоенного молока, высасываемого жеребенком, валовый суточный удой и за лактацию. Учет молока, высасываемого жеребенком в первый месяц жизни на круглосуточном подсосе, определяли по привесу жеребят. При этом ориентировочно считалось, что на 1 кг привеса расходуется 10 кг молока. 12 |
показывают, что в большинстве районов развитого табунного коневодства наиболее целесообразно реализовать молодняк на мясо в возрасте 1,5 и 2,5 года, осенью (Барминцев Ю.Н., Ковешников В.С., 1980; М.А. Коханов 2004). В то же время М.Г. Дадебаев (1975), на основе своих исследований, приходит к выводу, что откорм молодняка целесообразно начинать с 7-8 месячного возраста. Оптимальные сроки откорма 7-8 месячных жеребят составляют до 90 дней, 1,5 летних от 60 до 90 дней, 2,5 летних до 60 дней. 11ри этом масса 7-8 месячных жеребят увеличивается на 55 кг, 1,5-летних на 45 кг при откорме в течение 60 дней и на 66 кг через 90 дней, 2,5-летних на 53 кг. За период откорма 64-75% молодняка достигает высшей упитанности. В связи с тем, что молодняк интенсивно прибавляет в массе в течение лета, на тебеневке его масса не меняется, а даже снижается, встает вопрос о возрасте сдачи его на мясо. В результате того, что живая масса молодняка в возрасте от 1,5 до 2 лет практически одинакова, также как и у молодняка в период от 2,5 до 3 лет, а себестоимость последних значительно выше, что первых, так как за период зимовки на их передержку требуются дополнительные расходы лучший возраст сдачи их на мясо в 1,5 и 2,5 года (Габышев МФ. 1972). Опытами ученых Башкирии и Казахстана установлено, что наибольший выход дешевого мяса на конематку хозяйство получает при сдаче молодняка на мясо в 2,5-летнем возрасте. Качество мяса у лошадей этого возраста также оказывается наилучшим. Оно достигает высокой калорийности, выраженного вкуса, отличной нежности и сочности. Кроме того, туши 2,5летних лошадей имеют наилучшие соотношения съедобных частей 16 и более высокий выход первосортного мяса. (Сайгин И.А, 1974). Одним из важных признаков селекции в продуктивном коневодстве является молочная продуктивность, которая слагается нс только от высосанного жеребенком молока, но и из отдоенного на кумыс. Оценка молочной продуктивности кобыл различных пород и типов в зависимости от условий кормления и содержания проводилась многими исследователями (Добрынин В.П., 1940; Маслобоев А.Я., 1956, 1960; Федотов П.А., 1966; Сайгин И.А. 1967; Акимбеков Б.Р., 1979; Акимбеков Б.Р., Турабаев А.Т. 2004 и ДР-) Детальное обследование лошадей башкирской породы начал проводить в 1937 году И.А. Сайгин (1940). Определялось количество отдоенного молока, высасываемого жеребенком, валовый суточный удой и за лактацию. Учет молока, высасываемого жеребенком в первый месяц жизни на круглосуточном подсосе, определяли по привесу жеребят. При этом ориентировочно считалось, что на 1 кг привеса расходуется 10 кг молока. Количество высасываемого жеребятами молока в дойный период, когда дневное доение кобыл чередовалась с ночным подсосом жеребят, вычислялось но времени нахождения жеребят под матками на подсосе. При этом условно допускалось, что секреторный процесс молокообразования у кобыл во все часы суток идет одинаково. Аналогичные выводы получены и в опытах Ю.О. Раушснбаха (1938) и К.А. Овчинникова (1930). И.А. Сайгин (1967) провел изучение молочности кобыл разных пород и типов, разводимых в Башкирии, в одинаковых условиях содержания, кормления и доения, молочность кобыл башкирской породы за лактацию составила 1761,6 кг, башкирской 17 |