|
менее 0,05 мг/кг (Ortman & Pehrson, 1997, 1999), что уже может характеризоваться как острый дефицит. Уровень глутатионпероксидазы (основного селенозависимого фермента) через 28 дней после инъекции составляет только 40 % от нормы. Единственным решением проблемы селенодефицита у молочного скота является замена неорганического селенита натрия органическим источником селена. Причем желательно именно таким, где селен, содержится в форме селеноаминокислот. Изучение усвояемости селена организмом животных показало, что в разных группах она была различной. Повышенный уровень селена в корме за счет Сел-Плекса способствовал большему его отложению (в 65 раза). Коэффициент использования селена составил 74,9 %, что на 22 % выше, чем у контрольных животных. Биохимические показатели крови были в пределах физиологической нормы, однако отмечены некоторые особенности у телят опытной группы. Так, если при постановке все животные имели почти одинаковые показатели крови, то уже в четырехмесячном возрасте подопытный молодняк превосходил контрольный по содержанию общего белка на 10 %, по у глобулиновой фракции белка — на 18,7 %. Все это дает основание полагать, что обмен белка у телят, получавших дополнительно органический селен в виде кормовой добавки Сел-Плекс, протекал более интенсивно. Живая масса и среднесуточный привес позволяют оценить рост и развитие животных, а также затраты кормов на единицу прироста, если в начале опыта живая масса телят была практически одинаковой, то уже в четырехмесячном возрасте получавшие Сел-Плекс достоверно превосходили контрольных на 7,2 кг, или на 6 %. Выше на 8,4 % у них был и среднесуточный прирост: он составил в контрольной группе 722 г, а в опытной 786 г. 44 |
34 усугубляет проблему, так как понижение pH в рубце ускоряет превращение селенита в элементарный селен. В одном исследовании, охватившем более 250 стад мясного скота в США, у 40% поголовья среднее содержание селена в плазме крови было ниже нормы, хотя скот получал максимальное количество селенита с кормом. Похожее или еще худшее положение имеет место в высокопродуктивном молочном скотоводстве. Лишь небольшая часть селенита (около 25 %) достигает тонкого кишечника, но и он не обладает необходимой биологической активностью. Для того, чтобы включится в состав активных селенопротеинов он через ряд окислительно-восстановительных реакций должен превратиться в селеноцистин. А для того, чтобы войти в состав белков молока, в состав тканей растущего плода или просто создать резервы в организме, он должен превратиться в селенометионин. Синтез селеноцистеина протекает менее, чем на 50%. Второй процесс не протекает вообще. В животных тканях не синтезируется селенометионин. Инъекции селенита натрия помогают предотвратить острый селенодефицит, однако селен не накапливается в тканях животного, не переходит в плод, не переходит в молоко. В течение 10 часов после инъекции концентрация селена в крови держится на нормальном уровне (более 0,1 мг/кг) затем быстро снижается и через 28 дней уже составляет менее 0,05 мг/кг (Ortman & Pehrson, 1997, 1999), что уже может характеризоваться как острый дефицит. Уровень глутатионпероксидазы (основного селенозависимого фермента) через 28 дней после инъекции составляет только 40% от нормы. Единственным решением проблемы селен од ефицита у молочного скота является замена неорганического селенита натрия органическим источником селена. Причем желательно именно таким, где селен, содержится в форме селеноаминокислот. По результатам исследований проведенных М.Кириловым, Ю.Фомичевым, Н.Алисовой, Р.Фаграхмешовым, Р.Клейменовым (2006) 36 Содержание селена в 1 кг зерносмеси составило 0,137 мг, молока — 0,018 мг, в рационе телят контрольной т руппы — 0,193 мг, опытной—0,835 мг. То есть на 1 кг сухого вещества корма в контрольной группе приходилось 0,092 мг селена, в опытной — 0,395 мг. Переваримость сухого вещества в опытной группе оказалась выше на 5,3 %, органического вещества — на 5,6, протеина — на 1,7, жира — на 0,7, клетчатки — на 4,5, БЭВ — на 3,1 % по сравнению с показателями животных контрольной группы. Изучение усвояемости селена организмом животных показало, что в разных группах она была различной. Повышенный уровень селена в корме за счет Сел-Плекса способствовал большему его отложению (в 6 5 раза). Коэффициент использования селена составил 74,9 %, что на 22 % выше, чем у контрольных животных. Биохимические показатели крови были в пределах физиологической нормы, однако отмечены некоторые особенности у телят опытной группы. Так, если при постановке все животные имели почти одинаковые показатели крови, то уже в четырехмесячном возрасте подопытный молодняк превосходил контрольный по содержанию общего белка на 10 %, но у глобулиновой фракции белка — на 18,7 %. Все это дает основание полагать, что обмен белка у телят, получавших дополнительно органический селен в виде кормовой добавки Сел-Плекс, протекал более интенсивно. Живая масса и среднесуточный привес позволяют оценить рост и развитие животных, а также затраты кормов на единицу прироста, если в начале опыта живая масса телят была практически одинаковой, то уже в четырехмесячном возрасте получавшие Сел-Плекс достоверно превосходили контрольных на 7,2 кг, или на 6 %. Выше на 8,4 % у них был и среднесуточный прирост: он составил в контрольной группе 722 г, а в опытной — 786 г. |