|
др.,2002). Частично аналогичное явление проявляется и у домашнего скота на выпасе, а также у лошадей как при конюшенно-пастбищном, так и при круглогодовом пастбищном содержании. Таблица 15. Содержание селена в конине, баранине, говядине и свинине в отдельных регионах России, (X±Sx) Продукт Регион России Содержание Se, мкг/кг Конина Республика Башкортостан 239 Тюменская область 187±20 Бурятия 65-152 Г орный Алтай 241 ±50 Баранина Бурятия 191 Г орный Алтай 172±59 Говядина Московская область 196±34 Татарстан 171±14 Бурятия 97,8±35,8 Якутия 66 Г орный Алтай 179±12,4 Свинина Московская область 227±27 Чувашия 153 Татарстан 142 Бурятия 100,6±38,1 Читинская область 67±25 В результате критически низкого аккумулирования селена кормовыми травами его баланс в значительной степени должен определяться импортом кормов и частичным использованием в регионе премиксов, содержащих селенит натрия. Согласно данным Голубкиной Н.А. и Палазян Т.Т. (2006) показатели содержания селена в конине в Горном Алтае составляет 241 мкг/кг Тюменской области 187 мкг/кг и Бурятии 126 мкг/кг. По нашим исследованиям в Республике Башкортостан содержание селена в конине на уровне 200-239 мкг/кг (таблица 15). 83 |
80 эффект, проявляющейся в снижении величины экскреции микроэлемент с мочой (Голубкина Н.Л. и др. 2002). Показательным является факт большого накопления селена органами и / тканями диких животных. Нели аналогичное явление у растений может быть связано по крайней мерс частично, с отрицательным влиянием азотных удобрений на уровень аккумулирования селена, то для диких животных этот эффект определяется минимум двумя факторами: подвижным образом жизни и использованием в пищу диких видов растений. Последние накапливают более высокие концентрации микроэлемента, чем культурные виды, что обеспечивает высокий уровень поступления селена с кормом. С другой стороны, интенсивные физические нагрузки, связанные с поисками пищи и защиты рт хищников, определяют снижение выведения селена с мочой, как защитный эффект при усилении оксидантной нагрузки (Голубкина Н.Л. и др.,2002). Частично аналогичное явление проявляется и у домашнего скота на выпасе, а также у лошадей как при кошошсннопастбищном, так и при круглогодовом пастбищном содержании. В структуре производства в России мяса более 40 % всей продукции животноводства и птицеводства приходиться на крупный рогатый скот, почти 34 % на продукцию свиноводства и около 20 % составляет продукция птицеводства. Низкое содержанием селена в говядине и свинине наблюдается в Читинской области, Якутии, Горном Алтае и Бурятии. В результате критически низкого аккумулирования селена кормовыми травами его баланс в значительной степени должен определяться импортом кормов и частичным использованием в регионе премиксов, содержащих селенит натрия. Согласно данным Голубкиной Н.А. и Папазян Т.Т. (2006) показатели содержания селена в конине в Горном Алтае составляет 241 мкг/кг Тюменской области 187 мкг/кг и Бурятии 126 мкг/кг. По нашим |