Выбракованные лошади быстро реагируют на откорм, хорошо поедают любые корма и дают высокие среднесуточные приросты живой массы до 1,5 кг. Интенсивный откорм рекомендуется проводить за 35-55 дней с питательностью рационов из расчета 2,5-3 корм. ед. на 100 кг живой массы животного (М.Н. Борисов, 1959; МН. Борисов, П.А. Федотов, 1967). На убойные качества лошадей большое влияние оказывает их упитанность. По данным Б.Х. Садыкова (1970), лошади, имевшие в начале откорма среднюю упитанность, в конце нагула все они достигали высшей упитанности и имели среднесуточный прирост живой массы 1162 г. Из 10 лошадей, имевших нижесреднюю упитанность, 4 головы за период нагула достигли высшей упитанности и дали среднесуточный прирост живой массы 1189 г. Остальные 6 голов за время нагула достигли только средней упитанности со среднесуточным приростом живой массы лишь 535 г. Это говорит о том, что лошади, имеющие нижесреднюю упитанность, нс могут достигнуть за 56 дней высшей упитанности, и им необходимо увеличивать сроки нагула. Контрольный убой лошадей, снятых с нагула, был проведен на Семипалатинском мясокомбинате. Убойный выход молодняка в возрасте 1-2 года при высшей упитанности составил 51,7 %, средней 50,5 %, в возрасте 3-4 года соответственно 53,0 и 51,6 %. При нестандартной упитанности лошади башкирской породы имеют живую массу 300-340 кг, убойный выход 40-45 % и массу туши 150 кг. Они же после нагула или откорма при хорошей упитанности, имеют массу 410-430 кг, убойный выход у них повышается до 54-56 %, масса туши до 240 кг, а калорийность мяса увеличивается примерно в два раза (И.А.Сайгин, 1974). Исследованиями в Якутии установлено, что при второй категории упитанности лошадей после нагула, содержание 7-10% жира в теле эквивачентно 110-150 кг овса, а при достижении первой категории упитанности (18-23% жира в теле), то есть после нажировки, запас жира 9 |
Откорм 6-месячных жеребят длился 32 суток, 18-месячных 54 суток. Среднесуточный прирост живой массы у 6-месячных жеребят мясного типа составил 844 г, молочного 781 г, у 18месячных соответственно 1202 и 992г. Затраты корма на 1 кг прироста живой массы у 6-месячиых жеребят мясного типа составил 7,3 корм, ед., молочного 8,8 корм, ед., у 18 месячных жеребчиков соответственно 7,8 и 10,4 корм. ед. Высокий прирост живой массы у жеребчиков мясного типа авторы объясняют, в первую очередь, их наследственной основой. Для якутских лошадей осенний период 1,5-2 месяца, начиная с конца августа до последних чисел октября, является самым благоприятным сезоном нажировки лошадей (Сайгин И.А., 1974). Якутские лошади за пять летних месяцев, (июнь-октябрь), прибавляют в массе на 90-110 кг, или на 29-31%. Несколько уступают им в этом отношении казахские лошади типа «джабе» и значительно уступают помеси заводских пород, В тяжелые зимы табунные лошади аборигенных пород теряют в массе к весне до 30%, но все же нормально вынашивают плод, благополучно жеребятся, весной быстро поправляются, продуцируют много молока, благодаря чему жеребята быстро растут (Сафин М.Б. и др., 1985). Выбракованные гулевые лошади быстро реагируют на откорм, хорошо поедают любые корма и дают высокие среднесуточные приросты живой массы до 1,5 кг. Интенсивный откорм рекомендуется проводить за 35-55 дней с питательностью рационов из расчета 2,5-3 корм. ед. на 100 кг живой массы 12 животного (Борисов М.Н., 1959; Борисов М.Н., Федотов П.Л., 1967). На убойные качества лошадей большое влияние оказывает их упитанность. По данным Б.Х. Садыкова (1970), лошади, имевшие в начале откорма среднюю упитанность, в конце нагула все они достигали высшей упитанности и имели среднесуточный прирост живой массы 1162 г. Из 10 лошадей, имевших нижесреднюю упитанность, 4 головы за период нагула достигли высшей упитанности и дали среднесуточный прирост живой массы 1189 г. Остальные 6 голов за время нагула достигли только средней упитанности со среднесуточным приростом живой массы лишь 535 г. Это говорит о том, что лошади, имеющие нижесреднюю упитанность, не могут достигнуть за 56 дней высшей упитанности, и им необходимо увеличивать сроки нагула. Контрольный убой лошадей, снятых с нагула, был проведен на Семипалатинском мясокомбинате. Убойный выход молодняка в возрасте 1-2 года при высшей упитанности составил 51,7%, средней 50,5%, в возрасте 3-4 года соответственно 53,0 и 51,6%. Лошади башкирской породы нижесредней упитанности имеют живую массу 300-340 кг, убойный выход 40-45% и массу туши 150 кг. Они же после нагула или откорма при хорошей упитанности, имеют массу 410-430 кг, убойный выход у них повышается до 54-56%, масса туши до 240 кг, а калорийность мяса увеличивается примерно в два раза (Сайгин И.А., 1974). Исследованиями в Якутии установлено, что при второй категории упитанности лошадей после нагула, содержание 7-10% жира в теле эквивалентно 110-150 кг овса, а при достижении первой категории упитанности (18-23% жира в теле), то есть после 13 |