|
дования отдельных авторов, сервисное обслуживание, удовлетворение спроса потребителей и результаты продажи продукции у организаций потребительской кооперации в сельской местности выше и лучше, чем у индивидуальных предпринимателей. Так, В.Беспалов, Ю.Цыпкин отмечают, что «... качество продукции, своевременность ввода товара, сервисное и культурное обеспечение коммерции, конкуренции и вообще процесс удовлетворения спроса потребителей в кооперативных формированиях находятся на более высоком уровне, чем в предпринимательских структурах» [20, С. 34]. Недостаточное знание и внедрение кооператорами маркетинга в повседневной жизни объясняются несколькими причинами. Одна из них состоит в недостаточной разработанности этого вопроса, в особенности для кооперативных организаций. Разработка системы организации маркетинговой деятельности субъектами хозяйствования потребительской кооперации позволила бы устранить этот недостаток хотя бы отчасти. В Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации отмечается, что «Продовольственная безопасность Российской Федерации является одним из главных направлений обеспечения национальной безопасности страны в среднесрочной перспективе» [5, С.З]. В этой связи важно динамичное развитие отрасли сельского хозяйства. Ёе состояние за последние годы характеризуется устойчивым нарастанием темпов выхода из кризисной ситуации. Безусловно, на это повлияли многие факторы, и маркетинг среди них приходится одним из основных. Сокращение платежеспособного спроса населения вызвало определённое снижение потребления мяса, молока и продуктов на их основе, сахара-песка и иной продукции отрасли. Так, при рекомендуемом институтом питания нормативе потребления мяса в 80 кг в год, в 2009 г. этот показатель составлял 57 кг против 75 кг в 1991 г. В настоящее время его значение постепенно возрастает. Аналогичные снижения произошли и по другим видам продукции отрасли. Несмотря на жизненно важную необходимость потребления масла животного, оно снизилось с 5 до 3,2 кг, масла растительного с 14 до 10,5 кг. Рекомендуемая медицинская норма 68 |
85 почти не отличается (32 % и 29 %). Такой факт сам по себе говорит о том, что кооператоры данной зоны люди со стажем работы в агропромышленном комплексе. И поэтому, если уж знают, то, очевидно, и жизненный опыт, и прежнее образование в институтах, а большинство из них (52 %) с высшим или средне специальным образованием, позволяют им и реализовать маркетинг. Что касается данных по времени исследования, то картина здесь аналогичная. Есть знания, но не всем хватает опыта применять их на практике, есть жизненный опыт, но кто-то не успел изучить эту проблему. Многие из этих кооператоров маркетинговую деятельность строят только на анализе текущей, оперативной информации, на основе интуиции. В то же время кооператорам важно знать, что для эффективного ведения маркетинга целесообразна не столько успешная коммерческая (сбытовая) деятельность, сколько умение ориентировать свое производство на потребности рынка. Непосредственные встречи, беседы с представителями кооперативных формирований убеждают в том, что в вопросе организации маркетинга они мало внимания уделяют проблемам анализа рыночной ситуации, покупателей, конкурентов и продуктов. Так, 37 % опрошенных строят маркетинговую деятельность на анализе и решении текущих и оперативных вопросов с помощью интуиции и лишь 25 % этой категории специалистов собираются в дальнейшем исследовать рынок сбыта, продукцию и конкурентов, прогнозировать и реализовать запланированное в жизнь с помощью маркетинговых решений. Выясняется также, что многие специалисты убеждены, что их продукция на рынке конкурентоспособная. И как показали исследования ряда авторов, сервисное и культурное обслуживание, удовлетворение спроса потребителей и результаты реализации продукции у кооператоров выше и лучше, чем у предпринимателей. Так, В.Беспалов, Ю.Цыпкин отмечают, что «... качество продукции, своевременность ввода товара, сервисное и культурное обеспечение коммер 86 ции, конкуренции и вообще процесс удовлетворения спроса потребителей в кооперативных формированиях находятся на более высоком уровне, чем в предпринимательских структурах"[37, С. 34]. Слабое знание и использование кооператорами маркетинга в повседневной жизни объясняются несколькими причинами. Одна из них состоит в недостаточной разработанности этого вопроса вообще, в особенности для кооперативных формирований. Чтобы устранить этот недостаток хотя бы отчасти, необходимо разработать систему организации маркетинговой деятельности предприятиями потребительской кооперации. Главная идея и цель маркетинга определяется следующей общепризнанной формулой производить только то, что безусловно находит сбыт. Исходя из этого понимание маркетинга как целостной системы по производству и сбыту продукции в современных условиях необходимо не только для изучения теоретических основ маркетинговой политики, но и для их практической реализации в условиях формирования и функционирования рыночной экономики. Такая ориентация хозяйственной деятельности предприятия на рынок должна включать в себя, по мнению соискателя, несколько этапов исследовательской и практической работы, находящихся в строгой последовательности. И чем увереннее и стабильнее будет вращаться эта система, тем эффективнее будут результаты кооперативных формирований после каждого цикла. На рис. 4. показана разработанная автором схема организации маркетинговой деятельности, которая отличается системным (поэтапным) подходом к решению проблемы производства и успешного сбыта продукции кооперативными формированиями. Например, вооружившись идеей создания кооперативов в целях удовлетворения потребностей своих и покупателей на первом этапе этой системы кооператоры должны отчетливо осмыслить и видеть такие основные пути ее реализации, как достижение превосходства над конкурентом, завоевание рыночной доли и обеспечение устойчивой продажи продукции. С первых дней своего становления у кооператоров должна быть 90 региона, что положительно влияет на эффективность деятельности потребительских обществ. При всей очевидной важности динамичного развития отрасли реальное ее состояние характеризуется устойчивым нарастанием кризисной ситуации, на что повлияли многие факторы, и маркетинг среди них приходится одним из основных. Сокращение платежеспособного спроса населения (по некоторым оценкам покупательская способность средней заработной платы в стране в 1998 году составляла 45 % от уровня 1991 года [197]) вызвало резкое снижение потребления мяса, молока и продуктов на их основе, сахара-песка и иной продукции отрасли. Так, при рекомендуемом институтом питания нормативе потребления мяса в 80 кг в год, в 1997 году этот показатель составлял 49 кг против 75 кг в 1991 году. В настоящее время его значение составляет 47 кг. Аналогичное снижение произошло и по другим видам продукции. Масла животного снизилось с 5 до 3,2 кг, масла растительного с 14 до 10,5 кг. Россия по уровню душевого потребления продуктов переместилась с 7-го на 60-е место в мире [243]. Рекомендуемая медицинская норма уровня и качества питания людей в 1990 году составляла 98 % к оптимальной величине, а настоящее время снизилась до 78%. Большая часть продукции отрасли переработки представляет собой товар с весьма эластичным спросом, существенно зависимым от уровня доходов населения. Эластичность спроса на продукцию этой отрасли по цене подтверждается Р. Гайсиным [55, С. 24]. Так, например, в отношении мяса он отмечает, что «при повышении в 1991-1995 годах реального уровня розничных цен на мясо в 1,6 раза объем его продаж сократился в 1,7 раза». Очевидно, что снижение уровня жизни населения в годы экономических реформ отразилось в первую очередь на продвижение данной группы потребительских товаров, несмотря на жизненно важную необходимость их потребления. Существенный спад предложения в отрасли (по некоторым продуктам в 4-5 раз) произошел сразу после снижения производства сельскохозяйствен |