|
формирования туристского продукта (тура) и его последующая реализация на туристском рынке. Сама по себе каждая отдельная туристская услуга (размещение, питание, транспортировка, бытовые услуги, экскурсии, культурно-массовые мероприятия, спорт, оздоровительные услуги и т. п.) не может удовлетворить все потребности туриста. В этих условиях возникает объективная необходимость кооперации самых различных туристских услуг в единый комплекстур, или туристский продукт. Эта объективная необходимость формирования комплекса туристских услуг с целью наиболее полного удовлетворения потребностей туристов, в свою очередь, породила в экономике туризма особую роль турорганизаторов на туристском рынке туроператоров. Таким образом, можно говорить как об дифференциальных оценках качества по каждому виду туристических услуг, так и об интегральной оцен-. ке качества различных по содержанию и стоимости турпродуктов. При этом по содержанию и соответствующей стоимости турпродукты удобно разделить на следующих пять категорий: с невысокой ценой и широкого потребления; со средней ценой; с высокой ценой; с очень высокой ценой и инклюзивные тур продукты. Заключительное звено экономической системы туризма определяется потреблением туристского продукта, которое также имеет свою специфику. Традиционно отмечаются следующие особенности потребления туристского продукта [43,65]. Первая особенность туристского потребления заключается в том, что в обычном материальном производстве результат производства (товар) движется от места производства к месту потребления. В туризме имеет место иное положение дел для потребления турпродукта в целом или отдельных услуг сам потребитель (турист) должен быть доставлен в места производства туристского продукта или отдельных его услуг. 81 |
«табльдот» — форма обслуживания туристов официантом по единому меню с ограниченным числом блюд; -«а ля карт» — форма, предполагающая обслуживание официантом с выбором блюд туристами по предлагаемому меню. Таким образом, объективное формирование туристических потребностей представляет собой исходный пункт той экономической системы, которую определяет современная сфера туризма. В этой динамичной системе можно выделить четыре основных звена (подсистемы) [34-36]: производство туристических услуг; формирование туристического продукта; реализацию туристического продукта; потребление туристического продукта. Туристические потребности в общеэкономическом аспекте формируют интересы туристов. С точки зрения рыночных отношений эти потребности лежат в основе потребительского спроса на туристический продукт. Производство туристических услуг формирует туристическая индустрия. С точки зрения рынка это производство формирует предложение туристических услуг. Весьма сложными и специфичными сферами являются процесс формирования туристического продукта (тура) и его последующая реализация па туристическом рынке. Сама по себе каждая отдельная туристическая услуга (размещение, питание, транспортировка, бытовые услуги, экскурсии, культурно-массовые мероприятия, спорт, оздоровительные услуги и т. п.) не может удовлетворить все потребности туриста. В этих условиях возникает объективная необходимость кооперации самых различных туристических услуг* в единый комплекстур, или туристический продукт. Эта объективная необходимость формирования комплекса туристических услуг с целью наиболее полного удовлетворения потребностей туристов, в свою очередь, породила в 31 экономике туризма особую роль турорганизаторов на туристическом рынке — туроператоров. Таким образом, можно говорить как об дифференциальных оценках качества по каждому виду туристических услуг, так и об интегральной оценке качества различных по содержанию и стоимости турпродуктов. При этом по содержанию и соответствующей стоимости турпродукты удобно разделить на следующие пять категорий: с невысокой ценой и широкого потребления; со средней ценой; с высокой ценой; с очень высокой ценой; инклюзивные турпродукты. Заключительное звено экономической системы туризма определяется потреблением туристического продукта, которое также имеет свою специфику. Традиционно отмечаются следующие особенности потребления туристического продукта [43, 61]. Первая особенность туристического потребления заключается в том, что в обычном материальном производстве результат производства (товар) движется от места производства к месту потребления. В туризме имеет место иное положение дел для потребления туриродукта в целом или отдельных услуг сам потребитель (турист) должен быть доставлен в места производства туристического продукта или отдельных его услуг. Вторая особенность туристического потребления состоит в том, что расходы туриста, как правило, количественно превышают обычные расходы его проживания в постоянной среде обитания. Это связано с повышенными затратами на транспорт, жилье, питание, а также на культурные и деловые мероприятия. Часть повышенных расходов связана с фактором престижности и качества туристического потребления. Эта особенность существенно обостряет проблему доходов и затрат в сфере туризма. В связи с этим учет издержек и доходности в туризме приобретает важное значение. 32 |