|
3.3. Совершенствование элементов системы внутреннего контроля затрат Проведённый выше анализ существующих систем учёта затрат позволил сделать вывод о целесообразности применения системы нормативного учёта в санаторно-курортных учреждениях наряду с применением элементов системы директ-костинг в рамках управленческого учёта для принятия эффективных управленческих решений. Так, введение нормативного учёта позволит осуществлять контроль над выполнением смет, отклонений от нормативных затрат. При этом первоначально необходимо произвести расчёт материалов, рабочей силы и накладных расходов по нормам в натуральном и денежном выражении. Понятие «нормативные затраты» (standard costs) в широком смысле подразумевает себестоимость, установленную заранее, в противоположность себестоимости, данные о которой собираются на счетах бухгалтерского учёта [56, с. 71]. Поэтому в учёте нужно отражать прежде всего затраты, которые должны произойти, а не только фактические, а затем определять возникшие отклонения, которые можно выделить обособленно. Основной задачей, которая ставится перед санаторно-курортной организацией при введении нормативного учёта, является оценка деятельности отдельных центров ответственности и организации в целом. Подготовка бюджетов и прогнозов позволяет принять решение об установлении реальных цен на путёвки, медицинские услуги. Учитывая специфику услуг, оказываемых санаторно-курортной организацией, следует отметить, что некоторые установленные нормы нельзя превышать, так как перерасход по медикаментам и препаратам, использованным на лечебные процедуры, свидетельствует о возможном хищении и злоупотреблениях. Экономия по сырью и продуктам питания также недопустима, так как недовложения сырьевого набора в блюда влияют на качество приготовляемых блюд и свидетельствуют о хищении. |
160 Таблица 3.5 Продуктовый набор по санаторию за июль 2002 г. период № п/п Наимено вание продуктов Единица измерения Норма на койкодень Цена за единицу, руб. Количество калорий Расход продуктов по фактическим койко-дням Откло нение, руб. + /Норма Факт Кол-во, кг. Сумма, руб. Колво, кг. Сумма, руб. А 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 1 Кефир л 0,2 10 60 84 840 110 1110 -270 ит.д. Качественно проводимые ревизионные проверки будут способствовать усилению внутреннего контроля в санаториях и позволят выявить внутрихозяйственные резервы, наметить пути снижения себестоимости и повышения рентабельности. Кроме того, ревизионная комиссия часть функций внутреннего контроля берет на себя. 3.4. Н ормативный учет и контроль затрат и его значение в повы ш ении эффективности внутреннего контроля В целях получения оперативной информации ежедневный контроль должен осуществляться руководителями структурных подразделений. Для этого им необходимо располагать информацией о выполнении смет, отклонений от нормативных затрат. Понятия «нормативные затраты» обусловлено расчетом материалов, рабочей силы и накладных расходов■по нормам в натуральном и денежном выражении. Понятие нормативные (стандартные) затраты;(Standard Costs) в широком смысле подразумевает себестоимость, установленную заранее, в противоположность себестоимости, данные о которой собираются на счетах бухгалтерского учета. Поэтому в учете отражают прежде всего затраты, которые должны произойти, а не только фактические, а затем определяют возникшие отклонения и могут их выражать обособленно. Основной задачей, которую ставит нормативный учет затрат, является оценка деятельности отдельных центров ответственности и организации в целом. Создание системы учета и контроля по центрам предполагает: 1) выявление центров для закрепления ответственности; 2) разработку смет для каждого центра ответственности, которые составляются с группировкой затрат на регулируемые и нерегулируемые; 3) контроль за исполнением смет. Центры расходов, в зависимости от способа осуществления учета и контроля затрат, подразделяют на два типа: центр нормативных затрат; центр организационных затрат* Если затраты устанавливаются нормативным путем, то это центр нормативных затрат. По такому центру представляется возможным составить смету расходов, в которой предусматриваются прямые затраты на продукты питания, оплату труда и другие расходы, предусмотренные по нормам в рецептуре на изготовление блюд, в сметах на выполнение ремонтов объектов основных средств. Однако не для всех видов деятельности возможно заранее предусмотреть сумму расходов и по каким статьям будут произведены расходы. По этим видам деятельности составляется общая сметазатрат. Подготовка бюджетов и смет позволяет принять решение об установлении реальных цен на путевки и медицинские услуги. Учитывая специфику услуг, оказываемых санаторно-курортными организациями, следует отметить, что некоторые установленные нормы нельзя превышать, так как перерасход по медикаментам и препаратам, использованным на лечебные процедуры свидетельствует о возможном их хищении и злоупотреблениях; Экономия по сырью и продуктам питания также недопустима, так как недовложения сырьевого набора в блюда влияют на качество приготовляемых блюд и свидетельствуют о их хищении. Нормативный метод учета и контроля повышает эффективность деятельности, оптимизирует политику закупок сырья, продуктов питания и прочих товарно-материальных ценностей, нацеливает на рациональное использование производственных ресурсов в будущем. Сущность нормативной системы учета и контроля состоит в том, что структурные подразделения, исходя из того, какие функции они выполняют, 161 |