|
расширение ассортимента фирменных блюд и напитков; прочие улучшения внедрения и разработки, в целом способствующие повышению эффективности и качества обслуживания. Накладные расходы необходимо нормировать на основе данных о загрузке санаторно-курортного учреждения в прошлые периоды и заключённых договоров с покупателями и агентами по реализации путёвок на предстоящий период, так как загрузка санатория в течение года практически не бывает полной. Большая часть накладных расходов является постоянными, поэтому для прогнозирования прибыли необходимо изыскивать всевозможные пути их снижения, особенно в месяцы минимальной загрузки санатория. С одной стороны, в периоды спада заездов следует сокращать и строго контролировать накладные расходы, а с другой —развивать новые виды услуг и добиваться сглаживания процессов межсезонья развитием лечебной базы с использованием потенциала рекреационной сферы. Нормативная система управления материальными затратами в санаторно-курортной организации включает следующие процедуры, представленные на рис. 3.5. При планировании затрат следует учитывать не только их нормы расхода, но и изменение их стоимости (например, продуктов питания) в соответствии со временами года. Для этого целесообразно на основе фактических данных прошлых лет установить колебание цен и заложить индекс-дефлятор по основным видам продуктов: картофель, капуста, морковь, молочные изделия, мясо, птица, рыба, яйца. При нормировании затрат на медикаменты, лечебные материалы, медспецматериалы на 1 койко-день следует учесть тот факт, что не все медицинские .услуги могут оказываться непосредственно в санатории. При планировании назначения дорогостоящих препаратов нужно учесть стоимость их аналогов или заменителей. |
времени обслуживания больных и отдыхающих: при встрече, проводах, расселении, первичном осмотре, назначенных процедурах, диетическом питании, посещении фитобара, лечебной гимнастики и т.д. Зная норму времени определяют норматив по оплате труда. Нормативное время на один койко-день может меняться из-за входящих в него элементов надбавок: за обслуживание прибывших сверх запланированного количества в результате изменения сроков заездов; за внедрение новых более эффективных методик оздоровления и лечения; за разработку новых экскурсионных маршрутов (по статье «Курортно-досуговые мероприятия»); за повышение культуры обслуживания; за расширение ассортимента фирменных блюд и напитков; за прочие улучшения, внедрения и разработки, в целом способствующие повышению эффективности и качества обслуживания. Накладные расходы нормируются на основании данных о загрузке санатория в прошлые периоды и заключенных договоров с покупателями и агентами по реализации путевок на предстоящий год, так как загрузка санатория в течение года практически не бывает полной. Подавляющая часть накладных расходов является постоянными, поэтому для прогнозирования прибыли необходимо изыскивать всевозможные пути их снижения, особенно в месяцы минимальной загрузки санатория. С одной стороны, в периоды спада заездов, следует сокращать и строго контролировать накладные расходы, а с другой стороны необходимо развивать новые виды услуг и добиваться сглаживания процессов межсезонья развитием лечебной базы с использованием потенциала рекреационной сферы, что требует возможного увеличения накладных расходов. При планировании затрат следует учитывать не только их нормы расхода, но и изменение стоимости (например, продуктов питания) в соответствии с временем года. Для этого целесообразно на основе фактических данных прошлых лет установить колебание цен и заложить индекс-дефлятор по основным видам продуктов: картофель, капуста, морковь, молочные изделия, мясо, птица, рыба, яйца. При нормировании затрат на медикаменты, лечебные материалы, медспецматериалы на 1 койко-день, следует учесть тот факт, что не все медицинские услуги могут оказываться непосредственно в санатории. Мацестинские и прочие ванны, например, принимаются больными и отдыхающими по договорам-между-санаторием-и бальнеологическим-учреждением. Нормируя. затраты на дорогостоящие препараты следует учитывать стоимость их аналогов или заменителей. На основе перспективного плана проведения текущих, средних и капитальных ремонтов с разбивкой по кварталам, рассчитывается норма затрат строительных и вспомогательных материалов с учетом загрузки санатория и высвобождения номерного фонда для проведения текущих ремонтов. Прямые нормативные трудозатраты на один койко-день определяются умножением нормативного количества трудового времени, которое должно быть затрачено на обслуживание отдыхающего или больного за 1 день по каждой лечебной процедуре, питанию, культурному фонду и т.д. на нормативную почасовую заработную плату. В санаториях действует повременная и сдельная система оплаты труда, увеличение которой происходит в сезоны повышенной загрузки. Норматив трудозатрат отчетного периода рассчитывается как нормативные трудозатраты на 1 койко-день, умноженные на количество отработанных койко-дней за отчетный период. Основные источники формирования нормативной базы прямых затрат на рабочую силу приведены на рис. 3.6 (с. 166). На основе стандартной себестоимости строится бюджет санатория, оценивается его выполнение и исчисляется фактическая себестоимость оказанных услуг. 165 |