17 ставляет 5,4-7,9%. Витамины в соломе и полове практически отсутствуют. Каротин составляет 1 и 7 мг/кг. Исключением является витамин D, который накапливается в соломе и полове, убираемой в солнечную погоду (до 50 ИЕ в 1кг). Содержание в соломе питательных веществ, растворяющихся в воде, слабой соляной кислоте, в солодовом экстракте, невелико и в среднем составляет около 10%, из которых третья часть приходится на долю минеральных элементов. Слабая растворимость питательных веществ, сильная инкрустация целлюлозы лигнином обуславливают низкую перевариваемость органического вещества соломы. Например, в пшеничной соломе перевариваемость органического вещества составляет 42-46%, в овсяной 48-55%. Химический состав соломы и половы зависит от вида растения. Полова бобовых культур, к которым относится соя, значительно питательнее зерновых культур (табл. 1.4) за счет большего содержания перевариваемого протеина, жира и каротина. Данные таблиц 1.4 и 1.5 показывают высокое кормовое достоинство незерновой части урожая сои, которое безотходно может использоваться в животноводстве. |
14 Основным питательным веществом, входящим в состав соломы и половы, является клетчатка. Содержание ее в соломе разных видов составляет 33,635,1% (табл. 1.1.3). В полове содержание клетчатки несколько ниже от 22,5 до 29,2%. В состав соломы и половы входят также безазотистые экстрактивные вещества, на долю которых приходится 36,8-37,3% в соломе и 38,7-40,8% в полове. Их группу составляют сахар, крахмал, гемиделлюлоза, пектиновые вещества, пигменты, смолы, танины, органические кислоты. Солома характеризуется невысоким содержанием протеина, как сырого (4-6%), так и перевираемого (0,9-2,7%). Содержание этих показателей у половы выше почти в 2 раза, что обусловлено особо прочным строением клеток. Она также бедна жиром (0,5—1,3%), у соевой половы содержание жира несколько выше и составляет 1,53-1,55%. Содержание минеральных элементов (кальция и фосфора) в соломе колеблется от 3,2 до 4,2%, в то время как в полове содержание этих элементов составляет (5,4—7,9%). Витамины в соломе и полове практически отсутствуют. Каротин составляет 1 и 7 мг/кг. Исключением является витамин D, который накапливается в соломе и полове, убираемой в солнечную погоду (до 50 ИЕ в 1кг). Содержание в соломе питательных веществ, растворяющихся в воде, слабой соляной кислоте, в солодовом экстракте, невелико и в среднем составляет около 10%, из которых третья часть приходится на долю минеральных элементов. Слабая растворимость питательных веществ, сильная инкрустация целлюлозы лигнином обуславливают низкую перевариваемость органического вещества соломы. Например, в пшеничной соломе перевариваемость органического вещества составляет 42-46%, овсяной 48-55%. Химический состав соломы и половы зависит от вида растения. Полова бобовых культур, к которым относится соя, значительно питательнее зерновых культур (табл. 1.1.4), за счет большего содержания перевариваемого протеина, жира и каротина. Данные таблиц 1.1.3 и 1.1.4 показывают высокое кормовое достоинство незерновой части урожая сои, которое безотходно может использоваться в животноводстве. |