|
коммерческих знании и практического опыта работы в переходном к рынку периоде. Маркетинг в этих условиях дает руководству перерабатывающих предприятий ряд проверенных практикой рецептов на положительные коммерческие результаты хозяйственной деятельности в рыночных нишах. В связи с этим особо важным представляются методические основы проведения маркетингового анализа перерабатывающего предприятия, в частности, комплексного исследования рынка, товарной и ценовой политики. Для характеристики продовольственного рынка используются такие понятия, как емкость и конъюнктура. Емкость продовольственного рынка это максимально возможный объем реализации продовольственных товаров при данном уровне платежеспособного спроса, товарного предложения и розничных цен. Каждая из этих составляющих находится под воздействием определенных факторов, их совокупное действие оказывает решающее влияние на емкость продовольственного рынка. Емкость продовольственного рынка является важным показателем для оценки величины товарооборота, размеров необходимых ресурсов, уровня соотношения цен на продовольственные товары. Конъюнктура продовольственного рынка это совокупность конкретных экономических, социальных, политических, организационных и других условий, определяющих в каждый данный момент соотношение спроса и предложения. В экономическом смысле конъюнктура характеризует реальную хозяйственную ситуацию на продовольственном рынке под влиянием действующих процессов и явлений. При изучении конъюнктуры соискатель считает необходимым ставить задачу не только оценить состояние продовольственного рынка на тот или иной момент, но и предвидеть, как он будет развиваться дальше. К необходимости такой постановки задачи при комплексном исследовании рынка пришли после того, как убедились в том, что прогноз конъюнктуры дает возможность своевременно разработать меры по развитию позитивных тенденций, использованию 36 |
Традиционным в деятельности кооператоров является не только снабжение сельского населения товарами первой необходимости, но и закупка и сбыт продукции сельских производителей и ее переработка. Поэтому мы хотим обратить внимание в своих исследованиях и на особенности и методические основы маркетинга на перерабатывающих предприятиях потребительской кооперации (тем более у кооператоров таких предприятий имеется по переработке многих видов сельскохозяйственной продукции). Руководители перерабатывающих предприятий вынуждены принимать хозяйственные решения а условиях неопределенности, причем не столько из-за несовершенства экономического механизма, сколько из-за недостатка коммерческих знании и практического опыта работы в переходном к рынку периоде. Маркетинг а этих условиях дает руководству перерабатывающих предприятий ряд проверенных практикой рецептов на положительные коммерческие результаты хозяйственной деятельности в рыночных нишах. В связи с этим особо важным представляются методические основы проведения маркетингового анализа перерабатывающего предприятия, в частности, комплексного исследования рынка, товарной и ценовой политики. Для характеристики продовольственного рынка используются такие понятия, как емкость и конъюнктура. Емкость продовольственного рынка это максимально возможный объем реализации продовольственных товаров при данном уровне платежеспособного спроса, товарного предложения и розничных цен. Каждая из этих составляющих находится под воздействием определенных факторов, их совокупное действие оказывает решающее влияние на емкость продовольственного рынка. Емкость продовольственного рынка является важным показателем для оценки величины товарооборота, размеров необходимых ресурсов, уровня соотношения цен на продовольственные товары. Конъюнктура продовольственного рынка это совокупность конкретных экономических, социальных, политических, организационных и других условий, определяющих в каждый данный момент соотношение спроса и предложения. В экономическом смысле конъюнктура характеризует реальную хозяйственную ситуацию на продовольственном рынке под влиянием действующих процессов и явлений. При изучении конъюнктуры мы считаем необходимым ставить задачу не только оценить состояние продовольственного рынка на тот или иной момент, но и предвидеть, как он будет развиваться дальше. К необходимости такой постановки задачи при комплексном исследовании рынка пришли после того, как убедились в том, что прогноз конъюнктуры дает возможность своевременно разработать меры по развитию позитивных тенденций, использованию резервов. Как известно, основными параметрами продовольственного рынка являются: спрос, предложение, цена. Спрос это форма рыночного проявления платежеспособной потребности. Покупательский спрос подразделяется на реальный, удовлетворенный и неудовлетворенный. Реальный зависит от суммы денежных средств, направляемых на покупку продовольственных товаров при определенном уровне цен на них. Удовлетворенный спрос меньше реального на величину неудовлетворенного спроса на продовольственные товары. Прогнозирование спроса на пищевые продукты может быть рассчитано нормативными или статистическими методами. Нормативный метод базируется на использовании рациональных норм питания, разрабатываемых на перспективу Институтом питания АМН РФ. При всей простоте он обладает рядом существенных недостатков, так как основывается на медикобиологическом подходе к определению возможного уровня потребления. Однако при этом не учитываются экономические факторы. Статистический метод базируется на оценке платежеспособного спроса населения. Спрос на продовольственные товары формируется под влиянием многих факторов: доходов и цен, объема производства, ассортимента и качества пищевой продукции, климатических условий, возраста, характера трудовой деятельности и др. Однако в настоящее время, решающее влияние на спрос оказывают экономические факторы. 19 |