|
Исследование продовольственного рынка на предмет предложения связано с рассмотрением ряда факторов, воздействующих на перерабатывающее предприятие. Это: издержки производства, цели предприятия, ценовая стратегия. Объем предложения устанавливается тем количеством продовольственного товара, которое предприятие желает продать в данных условиях за определенный период. Детализируя количественные и качественные оценки предложения перерабатывающего предприятия, необходимо анализировать структуру предложения, степень обновления ассортимента, уровень цен, долю других предприятий, перспективы развития предложения с учетом импорта продовольствия. Решение покупателей купить, а перерабатывающего предприятия продать координирует рынок. Именно он уравновешивает эти противоположные силы: спрос и предложение. Нынешний этап кризисного состояния АПК отрицательно влияет на формирование и развитие внутреннего продовольственного рынка. Поэтому, прежде чем приступить к изучению рынка продовольствия в целом, необходимо получить информацию об исследованиях отдельных товарных рынков. Под товарным (отраслевым) рынком "понимается рынок какого-либо конкретного товара (например, картофеля) или группы товаров из мяса (колбасные изделия), в котором входящие в него товары связаны между собой определенными признаками производственного или потребительского характера. Чтобы принять рациональное управленческое решение в условиях жесткой конкуренции, перерабатывающие предприятия должны располагать огромными объемами коммерческой информации. Поэтому необходимо детальное исследование отраслевого рынка. Рассмотрим методику исследования на примере рынка мяса и колбасных изделий. Исследование конъюнктуры товарного рынка включает анализ и прогноз состояния рынка конкретного товара и предусматривает изучение предприятий перерабатывающей промышленности, потребления вырабатываемой ими продукции, их взаимосвязей, а также инфраструктурного обеспечения изучаемого рынка. Процесс анализа конъюнктуры рынка состоит из нескольких 38 |
Предложение продовольственных товаров, как и спрос на них, не является постоянным. Причиной увеличения или сокращения предложения может стать изменение размеров товарной части сельскохозяйственной продукции за счет ее доли, расходуемой на производственные нужды, объема потерь, степени использования сырья на предприятиях пищевой промышленности. От цены зависит и предложение продовольственного товара, определяемое в общем случае законом предложения. Закон предложения состоит в том, что по мере роста цены на данный продукт количество его на продовольственном рынке будет увеличиваться. Исследование продовольственного рынка на предмет предложения связано с рассмотрением ряда факторов, воздействующих на перерабатывающее предприятие. Это: издержки производства, цели предприятия, ценовая стратегия. Объем предложения устанавливается тем количеством продовольственного товара, которое предприятие желает продать в данных условиях за определенный период. Детализируя количественные и качественные оценки предложения перерабатывающего предприятия, необходимо анализировать структуру предложения, степень обновления ассортимента, уровень цен, долю других предприятий, перспективы развития предложения с учетом импорта продовольствия. Решение покупателей купить, а перерабатывающего предприятия продать координирует рынок. Именно он уравновешивает эти противоположные силы: спрос и предложение. Нынешний этап кризисного состояния АПК отрицательно влияет на формирование и развитие внутреннего продовольственного рынка. Поэтому, прежде чем приступить к изучению рынка продовольствия в целом, необходимо получить информацию об исследованиях отдельных товарных рынков. Под товарным (отраслевым) рынком "понимается рынок какоголибо конкретного товара (например, картофеля) или группы товаров из мяса (колбасные изделия), в котором входящие в него товары связаны между собой определенными признаками производственного или потребительского характера. Чтобы принять рациональное управленческое решение в ус ловиях жесткой конкуренции, перерабатывающие предприятия должны располагать огромными объемами коммерческой информации Поэтому необходимо детальное исследование отраслевого рынка. Рассмотрим методику исследования на примере рынка мяса и колбасных изделий. Исследование конъюнктуры товарного рынка включает анализ и прогноз состояния рынка конкретного товара и предусматривает изучение предприятий перерабатывающей промышленности, потребления вырабатываемой ими продукции, их взаимосвязей, а также инфраструктурного обеспечения изучаемого рынка. Процесс анализа конъюнктуры рынка состоит из нескольких этапов (рис. 1). Рис. 1.Схема изучения конъюнктуры рынка мяса и колбасных изделий Анализ конъюнктуры отраслевого рынка необходимо проводить на основе отчетной информации, которая отражает всю совокупность нередко противоречивых тенденций. Только при комплексном подходе к анализу можно правильно оценить его состояние и основные направления развития. Анализ современного состояния производства и переработки сельско2 ! |