|
предприятием качества продовольственных товаров; состояние и прогнозирование спроса; данные о ценах на реализуемую продукцию; поиск резервов для снижения издержек; анализ динамики и структуры цен; прогнозирование внутренних рынков сбыта и потенциальных конкурентов; прогнозирование цен на продовольственные товары, вырабатываемые перерабатывающим предприятием, на аналогичные товары у предприятийконкурентов; анализ цен внешней торговли и внешних рынков сбыта. Цены по основным видам продовольственных товаров в странах дальнего зарубежья ниже, чем в странах СНГ. Так, цена 1 т свежемороженого мяса в СНГ в 2000 г. была выше на 15%, сухого молока на 28, сливочного масла на 14, подсолнечного масла на 15. И это притом, что в странах СНГ дешевая рабочая сила. Основная причина такого явления дотирование сельского хозяйства в странах дальнего зарубежья. Повышение цен на отечественные продукты питания привело в ряде случаев к тому, что они или приблизились, или превзошли мировые цены. Так, если в 1997 году соотношение средних внутренних и мировых цен на животное масло составляло 0,5, то в 2000 г. —0,7. Это делает отечественные продукты практически неконкурентоспособными не только на внешнем, но и на внутреннем рынке. Избираемые перерабатывающим предприятием формы ценовой политики и варианты ее осуществления вытекают из проводимой перерабатывающим предприятием рыночной стратегии. В маркетинге существуют различные виды ценовой стратегии, основными из которых являются следующие. Стратегия высоких цен. Она применяется к новому товару, только появившемуся на продовольственном рынке. Стратегия высоких цен обеспечивает перерабатывающему предприятию быструю окупаемость средств, вложенных в разработку и продвижение товара. Она себя оправдывает, если новый продовольственный товар обладает рядом привлекательных особенностей для потребителя. Особенно активно этот вид стратегии используется, когда на рынке имеет место некоторое превышение спроса над предложением, и 42 |
продовольственный товар для различных конкретных покупателей. Третий уровень анализ состояния предприятия Он предусматривает сбор и анализ информации в следующих направлениях: возможность повышения предприятием качества продовольственных товаров; состояние и прогнозирование спроса; данные о ценах на реализуемую продукцию; поиск резервов для снижения издержек; анализ динамики и структуры цен; прогнозирование внутренних рынков сбыта и потенциальных конкурентов; прогнозирование цен на продовольственные товары, вырабатываемые перерабатывающим предприятием, на аналогичные товары у предприятий-конкурентов; анализ цен внешней торговли и внешних рынков сбыта. Цены по основным видам продовольственных товаров в странах дальнего зарубежья ниже, чем в странах СНГ. Так, цена 1 т свежемороженого мяса в СНГ в 2000 г. была выше на 15%, сухого молока на 28, сливочного масла на 14, подсолнечного масла на 15. И это при том, что в странах СНГ дешевая рабочая сила. Основная причина такого явления дотирование сельского хозяйства в странах дальнего зарубежья. Повышение цен на отечественные продукты питания привело в ряде случаев к тому, что они или приблизились, или превзошли мировые цены. Так, если в 1997 году соотношение средних внутренних и мировых цен на животное масло составляло 0,5, то в 2000 г. 0,7. Это делает отечественные продукты практически неконкурентоспособными не только на внешнем, но и на внутреннем рынке. Избираемые перерабатывающим предприятием формы ценовой политики и варианты ее осуществления вытекают из проводимой перерабатывающим предприятием рыночной стратегии. В маркетинге существуют различные виды ценовой стратегии, основными из которых являются следующие. Стратегия высоких цен. Она применяется к новому товару, только появившемуся на продовольственном рынке. Стратегия высоких цен обеспечивает перерабатывающему предприятию быструю окупаемость средств, вложенных в разработку и продвижение товара. Она себя оправдывает, ес ли новый продовольственный товар обладает рядом привлекательных особенностей для потребителя. Особенно активно этот вид стратегии используется, когда на рынке имеет место некоторое превышение спроса над предложением, и перерабатывающее предприятие занимает монопольное положение в производстве нового товара. Впоследствии, когда сегмент продовольственного рынка оказывается насыщенным (на стадии зрелости), перерабатывающему предприятию целесообразно снизить цену на данный товар. Перерабатывающие предприятия могут пойти на инициативное уменьшение цен также при недогрузке производственных мощностей, сокращении доли рынка под давлением афессивной ценовой конкуренции со стороны других перерабатывающих предприятий и т. д. Однако при этом следует учитывать реакцию потребителей, которые могут воспринять снижение цен как свидетельство низкого качества товара, плохого спроса на него, неустойчивого финансового положения перерабатывающего предприятия. В результате потребитель может неадекватно отреагировать на снижение цен и не только не увеличивать объем своих покупок, а наоборот, его уменьшить. Стратегия низких цен. Предусматривает продажу продовольственных товаров по низким ценам, чтобы стимулировать спрос, вытеснить конкурирующие товары с рынка и завоевать существенную рыночную долю. Перерабатывающее предприятие, вытеснив конкурентов, занимает в определенном смысле монопольное положение на стадии роста, затем повышает цены на свою продукцию. Однако в настоящее время такую политику применять в качестве ценовой стратегии очень трудно, так как обеспечить себе монопольное положение на региональном продовольственном рынке практически невозможно. Стратегия низких цен эффективна на региональных рынках с большим объемом производства, когда покупатели чутко реагируют на низкий уровень цен и резко увеличивают объемы покупок. Маркетологи рекомендуют использовать модифицированную форму этого вида стратегии: низкие цены позволяют перерабатывающему пред25 |