Проверяемый текст
Аказеева Оксана Ивановна. Физиологическое состояние и продуктивность птицы при использовании пробиотика коредон в условиях промышленного содержания (Диссертация 2007)
[стр. 104]

Эффективность выращивания птицы, наряду с определением живой массы и интенсивности роста, в значительной степени зависит от убойных качеств.
Для определения мясной продуктивности и качества мяса
в конце периода
выращивания, при переводе цыплят в цех кур-несушек, проводили контрольный убой птицы из контрольной и опытных групп.
При этом учитывали предубойную живую массу, массу потрошенной туши, убойный выход, съедобные части тушки, массу мышц, в
г.ч.
грудных (табл.
37).
Таблица 37 Показатели мясной продуктивности птицы 1------------------------Показатель Группа контрольная 1 опытная 2 опытная Предубойная масса, г 1041,5*7,9 1133,5*8,0*** 1126,4*8,1*** Масса полупотрошенной тушки, г 750,9*7,5 947,6*8,4*** 940,5*7,6*** Масса потрошенной тушки, г 611,4*5,6 706,2*5,8*** 699,5*5,2*** Убойный выход, % 58,7 62,3 62,1 Съедобные части тушки, г 473,2*4,9 572*4,8** 561,0*4,5** в % к массе тушки 77,4 о ос 80,2 Масса мышц, г 288,2*4,8 359,2*3,8** 345,6*4,2** в г.ч.
грудных, г 89*1,7 94*1,9* 92*1,6* Выход мышц к массе чушки, % 60,9 62,8 61,6 Примечание: * Р<0,05; ** Р<0,01; *** РОДИ; Скармливание молодняку птицы препарата ПВ-1 и пробиотика Коредон способствовало повышению предубойной массы цыплят опытной группы на 8,1 8,8%, массы полу потрошенной тушки па 25,2 26,2%, потрошенной тушки па 14,4 15,5% (Р<0,001).
Убойный выход составил в контроле 58,7%, в опытных группах 62,1 62,3%.
Также отмечено увеличение съедобной части тушки
до 81,080,2% (Р<0,01).
Съедобные части тушки, включают мышцы, кожу с подкожным жиром, внутренний жир и съедобные органы.

А выход массы мышц к массе тушек составил в контрольной группе 60,9%, в опытных 62,861,6% (Р<0,01).
104
[стр. 97]

97 Сохранность цыплят за 1-4 недели выращивания составила по контрольной группе 96,9 %, по опытной группе 97,6 %.
После перевода цыплят в цех доращивания молодняка падеж птицы в контрольной группе составил 30 голов или 5,6 %, а в опытной группе пало всего 8 цыплят или 1,5 %.
В процессе выращивания молодняка птицы в контрольной группе пало 47 цыплят, а в опытной группе -21.
Таким образом, сохранность увеличилась в 2,24 раза.
При патологоанатомическом вскрытии павших цыплят установлено, что причинами падежа в большинстве случаях были травмы и асфиксия вследствие ущемления головы в проеме сетки.
При бактериологическом исследовании трупов павших цыплят, возбудители инфекционных болезней не выделены.
После перевода молодняка в цех кур-несушек за период с 17 по 48недельный возраст в контрольной группе пало 30 голов или 6,5 %, в опытной группе 15 голов или 3,3 %.
Таким образом, сохранность птицы в опытной группе была в 2 раза выше, чем в контрольной группе.
Общая сохранность птицы за период наблюдения в контрольной группе составила 84,8 %, в опытной группе 92,8 %.
На основании полученных данных можно констатировать, что у птиц опытной группы под действием пробиотика произошла оптимизация микрофлоры желудочно-кишечного тракта, что позволило усилить потенциальные и адаптационные возможности организма.
Это способствовало повышению неспецифической резистентности организма птицы и устойчивости к действию неблагоприятных факторов внешней среды.
2.2.3.5.
Мясная продуктивность и ее качество Эффективность выращивания птицы, наряду с определением живой массы и интенсивности роста, в значительной степени зависит от убойных качеств.
Для определения мясной продуктивности и качества мяса в конце пе


[стр.,98]

98 риода выращивания, при переводе цыплят в цех кур-несушек, проводили контрольный убой птицы из опытной и контрольной групп.
При этом учитывали предубойную живую массу, массу потрошенной туши, убойный выход, съедобные части тушки, массу мышц, в
т.ч.
грудных (табл.
2.29).
Таблица 2.29 Показатели мясной продуктивности птицы Показатель Группы контрольная опытная Предубойная масса, г 1132±9,6 1220±9,5*** Масса потрошенной тушки, г 674±5,6 761±2,2*** Убойный выход, % 58,6 62,3 Съедобные части тушки, г 513±3,9 616±4,8*** в % к массе тушки 77,4 81,0 Масса мышц, г 341±1,8 418±2,8** в т.ч.
грудных, г 69±0,7 91±0,9** Выход мышц к массе тушки, % 51,3 54,9 Примечание: * Р<0,05; ** = Р<0,01; *** = Р<0,001; Скармливание молодняку птицы пробиотика способствовало повышению предубойной массы цыплят опытной группы на 8 %, массы потрошенной тушки на 14,6 % (Р<0,001).
Также отмечено увеличение съедобной части тушки
и выход мышечной массы на 20,0 и 22,5% (Р<0,001) соответственно.
Съедобные части тушки, включают мышцы, кожу с подкожным жиром, внутренний жир и съедобные органы.

Выход мышц к массе тушек составил в контрольной группе 51,3%, в опытной 54,9%.
Интенсивность развития внутренних органов является важным показателем физиологического состояния организма.
Для сравнительного анализа развития внутренних органов проводили определение массы внутренних органов птиц (табл.
2.30).


[стр.,119]

119 специфической резистентности организма птицы и устойчивости к действию неблагоприятных факторов внешней среды.
Эффективность выращивания птицы, наряду с определением живой массы и интенсивности роста, в значительной степени зависит от убойных качеств.
Для определения мясной продуктивности и качества мяса
учитывали предубойную живую массу, массу потрошеной туши, убойный выход, съедобные части тушки, массу мышц, в том числе грудных.
Скармливание молодняку птицы пробиотика способствовало повышению предубойной массы цыплят опытной группы на 8 %, массы потрошеной тушки на 14,6 % (Р<0,001).
Также отмечено увеличение съедобной части тушки
и выход мышечной массы на 20,0 и 22,5 % (Р<0,001) соответственно.
Съедобные части тушки включают мышцы, кожу с подкожным жиром, внутренний жир и съедобные органы.

Выход мышц к массе тушек составил в контрольной группе 51,4 %, в опытной 55,0 %.
Интенсивность развития внутренних органов является важным показателем физиологического состояния организма.
Для сравнительного анализа развития внутренних органов проводили определение массы внутренних органов птиц.
Масса внутренних органов соответствовала морфологической характеристике, свойственной молодняку яичных пород.
Нами не отмечено достоверных расхождений между контрольной и опытной группой.
Таким образом, изучением мясной продуктивности птиц, выращенных с использованием пробиотика Коредон, установлено влияние указанного препарата на массу потрошеной туши, выход съедобных частей туши.
Однако нами не отмечено достоверного влияния препарата на развитие внутренних органов.
По результатам производственного опыта была рассчитана экономическая эффективность использования пробиотика Коредон при выращивании молодняка и получении яичной продукции.
Применение пробиотика Коредон способствовало получению допол

[Back]