|
бактериозом. Многие ученые это связывают с широким применением антибиотиков и химиотерапевтических препаратов. Нарушение микробиоценоза и снижение устойчивости организма на различные инфекционные и неинфекционные неблагоприятные факторы является серьезной проблемой для птицеводства (Н.Н. Гаврилова, 2002; И.Егоров и соавт., 2003). Негативные последствия фармакологического прессинга, усиленные антропогенной и техногенной нагрузкой на среду обитания птицы, выразились в усилении изменчивости бактерий и вирусов, в развитии у них множественной лекарственной резистентности и усилении факторов патогенности у бактерий группы кишечной палочки, энтерококков, кампилобактсрий, стафилококков. Наряду с этим возросла угроза попадания остаточного количества лекарственных веществ в пищу человека. В.И. Фисинин (1999) перечислив антибиотики, применяемые при выращивании птицы в России и за рубежом, высказал мнение, что высокая циркуляция эшерихий множественной лекарственной резистентностью представляет серьезную угрозу для промышленного птицеводства. Штаммы эшерихий, сальмонелл, пастерелл, шигелл, псевдомонад, циркулирующие в птицеводческих хозяйствах, приобрели множественную устойчивость к антибиотикам. По мнению И. Егорова и соавт. (2003) нарушение микробиоценоза и снижение иммунного ответа организма на различные инфекционные и неинфекционные неблагоприятные факторы является серьезной проблемой для птицеводства. Одним из эффективных путей повышения продуктивности птицы является применение пробиотиков (Л.С.Каврук и соавт., 1999; А.А. Воробьев и соавт., 1999; Б.Ф. Бессарабов и соавт.,2001, 0.10. Ледепева и соавт., 2001; Е.В. Берсенева, 2004; Г.А. Ноздрин и соавт., 2005; Е. Ва1сКу‘т е1 а!., 1979; Г ОсЬо\уу е1 а!., 1987; И. 1сЫкауа е1 а!., 1999; Р.МаПеаи е1 а!., 1993; ГМ. Оитттцз е1 а!., 2001). Основой пробиотиков служат либо микроорганизмы, представляющие нормальную микрофлору, либо не характерные для нор.мофлоры сапрофиты, 30 |
35 на организм. Наблюдается массовое возникновение заболеваний желудочно-кишечного тракта, накопление остаточного количества лекарственных веществ в различных тканях, в мясе и молоке, нарушение нормальной микрофлоры, появление резистентных штаммов возбудителей, аллергия и т.д. (Б.Ф. Бессарабов и соавт., 2001; Р. Коуасз, 1978; 1.Е. В1а1оск, 1984; Р. В1есНеа, 1988). Материалы исследований Ф.П. Петрянкина и соавт. (1998 2004) указывают на то, что при заболеваниях желудочно-кишечного тракта животных и птиц изменяется качественный и количественный состав микрофлоры. Могут возникнуть условия, при которых из условно-патогенных микробов формируются патогенные. Поэтому важно, активизируя влияние полезной микрофлоры пищеварительного тракта, нормализовать его физиологические отправления и тем самым предупредить возникновение желудочно-кишечных заболеваний. 1.4. Использование пробиотиков для повышения продуктивности и неспецифической резистентности птицы В последние годы наблюдается широкое распространение болезней молодняка животных и птицы признаками нарушений пищеварительного тракта, связанные с дисбактериозом. Многие ученые это связывают с широким применением антибиотиков и химиотерапевтических препаратов. Нарушение микробиоценоза и снижение устойчивости организма к различным инфекционным и неинфекционным неблагоприятным факторам И. Егоров, Ф. Мягких (2003) считают серьезной проблемой для птицеводства. Негативные последствия фармакологического прессинга, усиленные антропогенной и техногенной нагрузкой на среду обитания животных и птицы, выразились в усилении изменчивости бактерий и вирусов, в развитии у 36 них множественной лекарственной резистентности и усилении факторов патогенности у бактерий группы кишечной палочки, энтерококков, кампилобактерий, стафилококков. Наряду с этим возросла угроза попадания остаточного количества лекарственных веществ в пищу человека. B. И. Фисинин (1999) перечислив антибиотики, применяемые при выращивании птицы в России и за рубежом, высказал мнение, что высокая циркуляция эшерихий множественной лекарственной резистентностью представляет серьезную угрозу для промышленного птицеводства. Штаммы эшерихий, сальмонелл, пастерелл, шигелл, псевдомонад, циркулирующие в свиноводческих и птицеводческих хозяйствах, приобрели множественную устойчивость к антибиотикам. В 1974 г США было предложено использовать нормальную микрофлору кишечника для стабилизации кишечного биоценоза. Препараты из живых бактерий получили официальное название "пробиотики”. Название "пробиотик" использовали для описания продуктов жизнедеятельности одних микроорганизмов, которые стимулировали рост других, а в последующем кормовых добавок, положительно воздействующих на кишечную микрофлору животного-хозяина, а также физиологические процессы в организме. В последней роли его определяли как "организм и вещества (субстанции), которые делают вклад в микробный баланс кишечника" (Б.В. Тараканов, 2000). C. У. КесМу (1994) под термином "пробиотики" понимает организм или вещество, которое способствует микробному балансу в кишечнике (цит. по А.И. Шевченко, 2003). Пробиотики биологические препараты, представляющие собой стабилизированные культуры симбионтных микроорганизмов или продукты их ферментации, которые способствуют росту последних. С появлением исследований, показавших, что один вид микроорганизмов может оказывать отрицательное влияние на другой вид, проблема прак 42 В составе пробиотиков используют спорообразующие бактерии рода ВасШиз В. НсЬешйпшз, В. зиЬйНз, В. соайи1апз, В. 1епШз; лейконостокки Ь. тезеШегоЫез, Ь. асШасйз, Ь. сегеУ151ае, Ь. гашпозиз; педиококки Рей. реп1озасеиз, бактериоиды Вас1его1Й.ашу1ой1из, Вас1егок1.сарр11о5ит, Вас1егок!.гиттосо1а, ВасЩгоИ.зшз; пропионовокислые бактерии РгорюшЬас1епиш б-еийепгасЬН, РгорюшЬас1епиш зЬегшапп; стрептококки 81г.сгетопз (Ьасиасйз подвид сгетопз), 8й\сНасей1асйз (Ьас1.1асйз подвид 1асйз), 81г.Гаесшт, 81глп1егтейшз (ап^тозиз), 81г.1асйз, 81г.ШегшорЫ1из. В ряде стран в составе пробиотиков для животных широко используют дрожжи 8асЬагош1сез сегеу1з1ае и СапсНйа ршЫорези, плесени Азрег^Шиз ш§ег и Азрег^Шиз огузае. Одним из эффективных путей повышения продуктивности птицы является применение пробиотиков (Л.С. Каврук и соавт., 1999; А.А. Воробьев и соавт., 1999; Б.Ф. Бессарабов и соавт., 2001, О.Ю. Леденева, 2001; А.И. Шевченко, 2002, И. Егоров, Ф. Мягких, 2003, О.В. Иванова, 2003, Е.В. Берсенева, 2004). По мнению Г.А. Богатырева и соавт. (2002) пробиотические продукты необходимо применять с целью профилактики функциональных и патологических нарушений деятельности желудочно-кишечного тракта, дисбактериозов, а также после применения антибактериальных препаратов. Они представляют собой стандартные препараты на основе жизнеспособных симбионтных микроорганизмов или продуктов их ферментации (В.А. Антипов, 1991, Е.Н. Плохушко, 2003). Анализ имеющихся литературных данных свидетельствуют о многогранном воздействии пробиотиков на организм животных и птицы. Наиболее важными из них являются образование антибактериальных веществ, конкуренция за питательные вещества и места адгезии, изменение микробного метаболизма (увеличение или уменьшение ферментативной активности), стимуляция иммунной системы, противораковое и антихолестеринемическое действие (И.Б. Куваева, 1976; В.В. Субботин, 1999; Б.С. Бессарабов и соавт., |