|
ми трудностями. Особенности функционирования малых гостиниц приведены в таблице 3.3. Таблица 3.3 Особенности осуществления деятельности малыми средствами размещения І I 11 * Преимущества Недостатки Г " 111 Ч ' 1. Снижениепорогавхождениянарышж дляинвестораза счетуменьшениясуммы вложениив реализациюпроектамалой ш сравнениюскрупным гостиничнымпроектом.____________ I. Невысокиеобъемыпродажза счет небольшойвместимости. 2. Малыегостиницыне являютсяпрямымн2. Существенноевозрастаниедоли переменныхиздержекв обороте гостиничногопредприятиязасчет ¡относительнонебольшихобъемов закупок. конкурентамибольшихотелей, таккак целевымсегментомрынкаявляются,в основном,индивидуальныеклнжты. 3. Индивндуальныеклиентыявляются однимизнаиболеедоходныхсегментов рынка. 3. Индивидуальныеклиентыявляются однойиз наиболеетребовательныхгрупп ккачествупредоставляемыхуслуги ИЯ. 4. Лучшаяуправляемостьпосравнениюс крупнымиго сш ш р ш ы м к предприятиями. ¡4-Трудностисподборомперсонала, так каксотрудникидолжныбыть <<многспро(нльнымн»И высококвалифицированными. 5. Малыегосп [ылегчевстраиваютсяв 5. Сложностьпродвижениягостиницына историческуюгородскуюсредуи максимальноприближеныкобъектам туристическогои деловогоспроса, что снижаетсезонныеколебаниязагрузки гостиничныхномеров. рынкеиз-завысокой стоимостирекламы, маркетинговыхисследований. Кроме того, гостиничный рынок накладывает дополнительные ограничения на развитие сектора малых гостиниц. К таким ограничениям можно отнести высокую стоимость земли и строительства, что делает рентабельным для инвестора создание не одиночной гостиницы, а создание целой сети малых гостиниц. Создание гостиничной сети из малых гостиниц позволит устранить такие из недостатков (табл. 3.3), как высокие переменные издержки (за счет оптовых закупок, совместных рекламных кампаний и т.п.) и частично решить проблему с «многофункциональным» персоналом путем создания единого отдела продаж, бронирования, кадровой службы и т.п. 128 |
брендов. В последние несколько лет растет число российских управляющих компаний, работающих на основании российских законодательных актов и хорошо ориентирующихся в Российских условиях. Среди них можно назвать сеть «Президент-отель», «Амакс Гранд Хотелс», «ЮМАКО», сеть отелей «Гелиопарк», “Интурист хотелз групп” и много других. Объединение гостиниц в сеть особенно актуально для малых гостиниц, являющихся одним из перспективных направлений развития московского гостиничного рынка. Управление малыми отелями сопряжено с дополнительными трудностями. Особенности функционирования малых гостиниц приведены в таблице 31. 142 Таблица 31 Особенности функционирования малых гостиниц1 Преимущества Недостатки 1. Снижение порош вхождения на рынок для инвестора за счет уменьшения суммы вложений в реализацию проекта малой гостиницы по сравнению с крупным гостиничным проектом. 1. Невысокие объемы продаж за счет небольшой вместимости. 2. Малые гостиницы не являются прямыми конкурентами больших отелей, так как целевым сегментом рынка являются, в основном, индивидуальные клиенты. 2. Существенное возрастание доли переменных издержек в обороте гостиничного предприятия за счет относительно небольших объемов закупок. 3. Индивидуальные клиенты являются одним из наиболее доходных сегментов рынка. 3. Индивидуальные клиенты являются одной из наиболее требовательных групп к качеству предоставляемых услуг и обслуживания. 4. Лучшая управляемость но сравнению с крупными гостиничными предприятиями. 4. Трудности с подбором персонала, так как сотрудники должны быть «многопрофильными» и высококвалифицированными. 5. Малые гостиницы легче встраиваются в историческую городскую среду и максимально приближены к объектам туристического и делового спроса, что снижает сезонные колебания загрузки гостиничных номеров. 5. Сложность продвижения гостиницы на рынке из-за высокой стоимости рекламы, маркетинговых исследований. 1 Таблица составлена автором. При составлении использовались данные источников Люлскгш М. Малый отель, двери свои открой. И «MHP&DOM. Business», 2007, №11 —с. 100-103; Мусакип А.А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. Советы владельцам и управляющим. Спб.: Питер, 2007. 320 с.: ил. (Серия «Начать и преуспеть»). j Кроме того, московский гостиничный рынок накладывает дополнительные ограничения на развитие сектора малых гостиниц в столице. К таким ограничениям можно отнести высокую стоимость земли и строительства, что делает рентабельным для инвестора создание не одиночной гостиница, а создание целой сети малых гостиниц. Создание гостиничной сети из малых гостиниц позволит устранить такие из недостатков (табл. 31), как высокие переменные издержки (за счет оптовых закупок, совместных рекламных компаний и т.п.) и частично решить проблему с «многофункциональным» персоналом путем создание единого отдела продаж, бронирования, кадровой службы и т.п. Примером малой гостиницы может служить гостиница «Сретенская», расположенная в центре Москвы (в пределах Садового кольца) и имеющая 38 номеров. Ориентация гостиницы «Сретенская» на сегмент рынка индивидуальных клиентов накладывает дополнительные требования к качеству и ассортименту предоставляемых услуг. В связи с тем, что Москва является в первую очередь деловым, а не туристическим центром, то сегмент индивидуальных клиентов, на который ориентируются малые гостиницы, составляют, в основном, бизнесмены и командировочные, предъявляющие определенные требования к гостиничным предприятиям: • понятные (единые) стандарты размещения, • удобство бронирования и оплаты, • качественная шумоизоляция в номерах, • наличие удобных средств коммуникации (в т.ч. Интернет) и пр. Гостиница «Сретенская» представляет интересный пример другого перспективного «внешнего» направления повышения конкурентоспособности гостиничных предприятий диверсификации бизнеса. Так, данная гостиница функционирует на рынке под руководством Управляющей компании «Сретенская», которая также управляет такими объектами, как ресторан и кафе в центре Москвы, отель на территории охотничьего хозяйства в Смоленской области. Таким образом, появляется 143 |