|
определяют средства и способы использования резервов конкурентоспособности. Но наличие самих факторов недостаточно для обеспечения конкурентоспособности. Получение конкурентного преимущества на основе факторов зависит от того, насколько эффективно они используются. Автором предложен алгоритм отбора факторов и показателей конкурентоспособности гостиничных организаций, заключающийся в том, что для комплексной оценки конкурентоспособности предпринимательских структур гостиничного бизнеса требуется выявить те показатели и характер их влияния на конкурентоспособность (стимулирующий или дестимулирующий), которые позволят определить сильные и слабые стороны гостиничной организации, предложить мероприятия по повышению конкурентоспособности. Оценка факторов конкурентоспособности произведена на основе использования мультиатрибутивной модели, отражающей сопоставительный анализ факторов, значимых для потребителей услуг гостиниц г. Смоленск. Результаты проведенного исследования отражены в многоугольнике конкурентоспособности, позволившего рассчитать коэффициент конкурентоспособности гостиниц, определены уровни положительного и отрицательного воздействия на их конкурентоспособность. В работе проведены исследования, связанные с оценкой эффективности комплекса услуг в гостиничном бизнесе. Степенью успешности выбранного комплекса услуг служит удовлетворение потребностей гостя имеющимся в готовности к предоставлению ассортиментом услуг и полученный экономический эффект, то есть получение гостиничным предприятием определенной суммы выручки и прибыли. Выбор оптимального варианта комплекса услуг гостиничной организации предлагается производить по общему критерию достижение цели деятельности гостиницы: обеспечение наибольшей экономической эффективности, в данном случае экономической эффективности комплекса услуг. Оценку эффективности предлагаемых комплексов услуг предлагается производить с использованием совокупности критериев, которая, должна включать кроме |
Глава 3. Разработка рекомендаций по повышению конкурентоспособности предприятий гостиничного бизнеса на основе управления ассортиментом услуг 3.1. Показатели эффективности ассортимента услуг с учетом требований к гостиничному предприятию В процессе функционирования гостиничного предприятия часть услуг из предоставляемого ассортимента потребляется чаще, часть реже, что во многом зависит от того, насколько ассортимент услуг отвечает требованиям клиентов. При этом выбор того или иного ассортимента услуг зависит от руководства гостиницы, которое принимает решение о включении в ассортимент тех или иных услуг. Различные варианты ассортимента услуг гостиничного предприятия в дальнейшем будут обозначаться, как комплексы ассортимента услуг (КАУ). При условии потребления приехавшим гостем услуг гостиницы, степенью успешности выбранного комплекса ассортимента услуг служит удовлетворение потребностей гостя имеющимся в готовности к предоставлению ассортиментом услуг и полученный экономический эффект, то есть получение гостиничным предприятием определенной суммы выручки и прибыли. Из этого можно сделать вывод, что выбор варианта комплекса ассортимента услуг гостиничного предприятия зависит от целевого сегмента рынка, на который ориентируется гостиница. Таким образом, целевой сегмент рынка определяет услуги, наиболее соответствующие потребностям клиентов и максимально их удовлетворяющие. Выбор оптимального варианта комплекса ассортимента услуг гостиничного предприятия предлагается производить по общему критерию достижение цели деятельности гостиницы: обеспечение наибольшей экономической эффективности, в данном случае экономической эффективности комплекса ассортимента услуг. Оценку эффективности 111 |